Cum să construiți o fabrică de bere, cum să construiți o fabrică de bere

Cum de a construi o fabrică de bere, cum să construiți o fabrică de bere?

Producția de bere în Rusia crește anual volumul producției. Și în anii crizei, creșterea consumului de bere este mult mai mare decât în ​​perioadele de dinainte de criză. Recent, direcția de fabricare a artizanatului câștigă o mulțime de popularitate, mărind în mod constant piața de vânzări și comercializarea de soiuri de bere artizanale. Prin urmare, investirea banilor în construirea unei fabrici de bere reprezintă una dintre cele mai fiabile modalități de a investi.







Există statistici că, din 100 de întreprinderi recent deschise în primul an, 80 de companii sunt închise, însă în ultimii 20 de ani nici o fabrică de bere sau o fabrică de bere nu a fost închisă în Rusia. Uzinele care întâmpină dificultăți, găsesc rapid noi proprietari, acoperind în totalitate toate investițiile în echipamente. Producția de bere pentru o dezvoltare reușită, ca orice afacere, necesită o gestionare atentă și riguroasă a organizării tuturor proceselor de producție și de afaceri. Apoi chiar și o mică fabrică de bere va avea succes și profitabil, iar produsele sale vor satisface gusturile iubitorilor de bere.

Ce ai nevoie pentru a construi o fabrică de bere?

Din experiența întreprinderilor de succes se pot trage următoarele concluzii:

  • Mai întâi de toate, avem nevoie de propriul nostru pământ, neînchiriat; Activitatea de fabricare a berii situată pe un teritoriu străin sau o clădire construită pe terenuri închiriate va avea, în majoritatea cazurilor, dificultăți în activitatea de exploatare din cauza cerinței de regularitate a plăților de închiriere, care nu sunt mici în sine;
  • în al doilea rând, trebuie să determinați volumul producției de bere, soiurile și speciile sale, precum și posibilitatea de a vinde toată berea produsă fie în rețeaua de vânzare cu amănuntul, fie în restaurante sau cafenele;
  • este necesar să culegeți informații despre ce tipuri de bere sunt cele mai populare și să vindeți bine în regiunea dvs., să negociați cu vânzătorii de bere, să semnați cel puțin un contract de intenție; aceste acțiuni vă vor permite în mod suficient să înțelegeți cât de mult și care bere este în cerere pe piață și să alegeți tehnologia de producție de care aveți nevoie și caracteristicile echipamentului de care aveți nevoie; toate cele de mai sus nu se aplică la fabricarea berii, această zonă din Rusia se dezvoltă intens, iar piața consumă aproape orice tip și varietate de bere artizanală, mai ales dacă aveți deja propriul cafenea sau restaurant;






Cunoscând volumul de producție și tipul de bere pe care doriți să îl produceți, trebuie să alegeți echipamentul de bere de care aveți nevoie:

  • depozitarea și prelucrarea malțului;
  • tratarea apei;
  • tipul și modelul ordinului de fabricare;
  • numărul și volumul compartimentului CKT și al compartimentului frontal;
  • tip de conducte
  • echipamente pentru generarea de aer rece, dioxid de carbon, aer comprimat;
  • instalarea de dezinfecție și spălare a echipamentelor tehnologice;
  • instalarea de butoi de spălare și de umplere sau de umplere într-un alt recipient (sticle, cutii, PET);
  • Determinarea compoziției și a modelelor de echipament poate obține informații despre resursele necesare pentru producție: cantitatea și volumul de apă consumat, consumul de energie al instalației; aceste date vor fi necesare pentru înregistrarea autorizațiilor pentru conectarea la rețelele de alimentare cu apă și de electricitate;
  • care au obținut autorizații și proiecte pentru conectarea la comunicații, puteți începe să dezvoltați un proiect de amplasare a echipamentelor pe locul de producție și, prin urmare, să emiteți un permis pentru construirea unei clădiri de producție a cărei proiectare depinde de amplasarea și tipul de echipament de producție;
  • procesul de construire chiar și a unei construcții de cadre nu este rapid, în paralel cu construcția este posibilă încheierea unui contract pentru producerea și furnizarea de echipamente tehnologice; termen mediu de producție a echipamentului de la 3 la 10 luni, în funcție de performanță și configurație;
  • clădirea este construită, echipamentele sunt livrate, comunicațiile sunt conectate; începe instalarea echipamentului și a cablajului său, instalarea automatizării, instalațiile auxiliare;
  • La etapa de instalare a echipamentelor, ar trebui să se preocupe deja proiectarea legală a fabricii de bere;
  • După obținerea tuturor permisiunilor și efectuarea testului de gătit, producția dvs. este pregătită pentru funcționare la scară largă; puteți umple depozitul cu produse și bere de vase la lanțuri de magazine și alți consumatori.






  • Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: