Cum să coaceți păstrăvul în cuptor - păstrăv copt cu ciuperci în cuptor - rețete de gătit

Când folosiți păstrăvul în gătit, trebuie să urmați toate regulile necesare pentru a obține o mâncare gustoasă și suculentă, care va deveni un adevărat punct de atracție pentru o cină de familie și o masă festivă. Încercați să nu cumpărați pește congelat, deoarece acesta și-a pierdut în mare măsură aroma și calitățile aromatice.







Această rețetă este pentru 4 porții. Pentru păstrăvul coacționat în cuptor, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 0,8 kg file de dovleac proaspăt;
- o jumătate de cap mare de ceapă;
- 1 linguriță ghimbir ras. Acest condiment este, de asemenea, cel mai bine făcut imediat înainte de gătit, ștergând ghimbir pe un răzătoare fin;
- cuișoare de usturoi;
- o rosie mare copt;
- 1 lingura. sos de soia de calitate;
- 1 lămâie cu piele subțire;
- verdeață (busuioc, patrunjel, mărar, ceapă verde) Dacă cumpărați un păstrăv întreg, este mai bine să luați un curcubeu, deoarece este foarte ușor de curățat.


Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit păstrăv în cuptor


Ceapa trebuie să fie tăiate în subțire semi-inele, cățel de usturoi zdrobit folosind chesnokodavilku sau fin tăiat cu un cuțit, coaja de roșii ținându-le într-o baie de apă și se taie în cuburi mici. Spălați toate verdele și le ștergeți prea fin.








Tava cu laturile trebuie să fie bine lubrifiată cu o cantitate mică de ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) și să puneți fileuri preparate de păstrăv pe ea. În partea de sus, se toarnă peștele cu sos de soia și suc de lămâie în cantități egale, distribuindu-le uniform pe toată suprafața. Apoi, pentru a gusta sare și piper. Trebuie să vă amintiți că peștele este deja sărat din cauza sosului de soia, deci nu puneți prea multă sare. Excesul de condimente poate ucide gustul de bază al păstrăvului.


Apoi trebuie să creați un fel de "capac": puneți peste pește usturoi, ghimbir, coaja de lamaie, inele de ceapă și roșii. Se presara cu ierburi tocate fin. La setul principal, puteți adăuga alte verde, de exemplu, coriandru.


Puneți tava în cuptor, preîncălzită la o temperatură de 190-200 grade, presărând păstrăvul cu ulei de măsline. Timpul pentru coacerea peștelui este de aproximativ 20 de minute. În nici un caz nu trebuie să ridicați temperatura sau să depășiți antena în cuptor, deoarece carnea își va pierde sucul și va deveni rigidă și fără gust.


Fileurile fierbinți trebuie așezate foarte atent, pentru a nu distruge "capacele" legumelor și condimentelor. În partea de sus a fiecărei porții, se toarnă sucul, care se formează pe o foaie de copt în timpul coacerii. O mică bucată de sfat: integritatea porțiunii va fi păstrată de folia în care va fi pusă fiecare bucată de file. Strâns aproape că nu este necesar, doar suficient pentru a forma o parte, astfel încât să nu seva curgea.


Felina este servită fierbinte. Ca fel de mâncare, este mai bine să folosiți cartofi coapte, piure de cartofi cu mazare verde sau orez. Dacă se dorește, în plus, puteți prepara și un sos delicat de smântână, care pune accentul pe gustul nobil al păstrăvului și nu îl ucide.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: