Un moment bun al zilei, cei mai buni cititori ai mei. Sunt sigur că printre noi cei mai mulți dintre cei care iubesc gătitul și chiar mai mult îi place să creeze ceva neobișnuit pentru familia lor. Dar nu vreau să mă ocup de aditivii sintetici, așa că am să analizez cum poți să-ți faci singur culorile naturale ale alimentelor inofensive.
În special de la Paște, vom avea nevoie de coloranți pentru ouă și de decorare a prăjiturilor de Paște. Și nu credeți că este dificil, deloc - este natural, simplu și sigur.
Pentru ce sunt vopselele?
Culorile culinare pot fi împărțite în naturale și sintetice. Tip natural - o substanță derivată din produse naturale, iar compoziția nu va include elemente chimice pentru a da umbra dorită.
Varianta sintetică poate fi în stare de gel, lichidă sau uscată. Astfel de coloranți sunt folosiți exclusiv în industria alimentară pentru a se asigura că produsul culinar nu numai că este delicios, ci și frumos. Ei nu au aproape nici un gust, datorită căruia gustul principal al produsului nu va fi răsfățat în nici un fel.
Aceste opțiuni, care includ substanțele chimice, pot dăuna corpului. De aceea, în prezent, tendința a mers pentru a pregăti astfel de coloranți cu mâinile noastre. La urma urmei, este nu numai ieftin, dar și complet sigur.
Afectarea organismului din coloranți artificiali
În prezent, industria chimică se dezvoltă cu o forță și mai mare decât înainte, mai ales în cazul adăugărilor, care, de exemplu, schimbă culoarea glazurii de cofetărie pentru fabricarea unei capodopere. Dar mulți, folosindu-i, nici nu știu cât de aditivi sintetici sunt periculoși.
Mai mult decât atât, puteți cumpăra un colorant care nu a fost fabricat de producătorii bona fide, care la rândul lor nu au respectat normele și standardele necesare.
În afară de toate acestea, aceste substanțe nocive pot provoca nu numai reacții alergice, dar destul de des există un efect negativ asupra sistemului nervos și, eventual, pot dezvolta cancer. Din acest motiv, este necesar să se folosească cât mai mult numai produsele naturale din produsele alimentare.
Aduceți culorile potrivite la domiciliu
Dacă nici măcar nu ghici cum să faci un colorant din ingredientele improvizate, trebuie să te uiți mai întâi la frigider și să vezi ce e acolo. În acest scop, este posibil să se utilizeze sucuri, gem, verdeață și condimente.
În ceea ce privește perioada de utilizare a colorantului preparat acasă, este de maxim 2 săptămâni. Și cel mai important, conținutul gătit a fost într-un recipient din sticlă cu un capac în frigider.
Culoare roșie
În unele cazuri, pentru fabricare, de exemplu o plăcuță de testare neobișnuită, este necesară o nuanță roșie. Puteți obține prin aplicarea sucului de zmeură, căpșuni sau cireșe. În plus față de aceste produse, puteți folosi vin roșu.
Pentru ca culoarea să fie mai strălucitoare, ar trebui folosite mai multe componente. Gospodinele foarte experimentate în această direcție folosesc sfeclă, așa este - un colorant natural puternic.
A obține o componentă roșie de sfeclă este foarte simplă. Pentru a face acest lucru, luăm 2 sfecla, clătiți bine, curățați-o și frecați-o cu un răzuitor mic. După aceasta, masa rezultată este turnată în apă și fiartă pentru aproximativ o oră pe un foc lent.
Pentru cel mai bun efect, trebuie să adăugați o jumătate de linguriță de acid citric, dar dacă nu, culoarea saturată nu va funcționa. Colorarea se poate face numai după ce sfeclă a fost răcită și tensionată.
Orange umbra
O metodă excelentă în acest proces, care dovedește culoarea portocalie necesară, este, desigur, utilizarea morcovilor. Pentru ca totul să fie făcut corect, este mai întâi curățat de piei și frecat pe răzătoare.
După aceea, leguma este pusă în tava într-o formă finită și turnată cu unt (uleiul trebuie mai întâi să se topească într-o baie de apă). Amestecul se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
În cele din urmă, uleiul obține culoarea necesară. Astfel de variante sunt adesea folosite pentru a face masticul portocaliu.
Culoare verde
Pentru a obține o nuanță verde strălucitor, o legume ca spanacul este cel mai adesea folosit. Ar trebui să fie frecat printr-o sită sau zdrobit, folosind o mașină de măcinat cu carne. Amestecul rezultat este gătit timp de 30 de minute și în cele din urmă filtrat prin tifon. Această culoare este adesea folosită pentru compozițiile de primăvară sau de vară ale produselor de cofetărie.
Umbra maro
Se utilizează zahăr, care ar trebui să fie prăjit peste un mic foc cu agitare constantă. În momentul în care se obține umbra necesară, trebuie să adăugați apă și pur și simplu să o depuneți bine. În plus față de această opțiune, puteți folosi și ciocolată, cafea sau cacao.
Culoare neagră
Această nuanță este, de asemenea, destul de des dominantă pentru operele culinare de artă. Și pentru a obține o astfel de culoare nu este dificil. Dacă este vorba de mâncăruri dulci, puteți folosi cacao, dar numai o culoare extra închisă. Dar mâncarea sărată este ideală pentru cerneală.
Culoare albastră
Pentru a obține această culoare, puteți folosi frunzele de varză roșie. În cazul în care vom folosi acest colorant în produse de cofetărie, atunci trebuie să stoarcem sucul de pe varză de pe storcător.
Dacă intenționăm să picurăm ouăle, apoi seara este necesar să tăiem puțin varză, să o zdrobim cu mâinile, să turnăm apă și oțet și să o punem în frigider, acoperind-o cu un film de alimente în prealabil. Dimineața vom avea vopseaua de care avem nevoie.
Este necesar să vă amintiți momentul în care coloranții pot fi depozitați în frigider. La sfârșitul termenului de expirare, coloranții preparați nu pot fi utilizați, deoarece pot provoca efecte nocive asupra sănătății.
Desigur, metodele de mai sus nu sunt în nici un caz tot ce pot fi folosite în gătit. Dar dacă vă maximizați imaginația, puteți obține cele mai extraordinare nuanțe. Cu ajutorul unui astfel de supliment simplu, puteți face o adevărată capodoperă dintr-un simplu produs, de exemplu un produs de cofetărie. Dar cel mai important lucru este că astfel de coloranți sunt complet siguri nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.
Acest articol este în valoare de împărtășire cu prietenii. Apăsați!
Articole similare
-
Bombe de fierbere pentru baie cu mâinile lor, retete de cosmetice naturale acasă
-
Facem bombe parfumate și naturale pentru o baie cu mâinile noastre, trucuri ale vieții
Trimiteți-le prietenilor: