Despre piper și roșii
Pentru conservare în ansamblu, sunt alese fructe de dimensiuni medii de orice culoare. Ar trebui să fie strânse, fără a distruge pereții. Diferite tipuri de ardei cu defecte diferite vor tăia în feliere. De obicei, acestea sunt tăiate cu benzi lungi sau pătrate. Înainte de utilizare, fructele sunt curățate de semințe.
Pentru a pregăti sucul de roșii, alegeți legume roșii coapte. Ar trebui să aibă puține semințe și carne dense. Deci, va fi mai util lichid. Pentru turnarea piperului folosiți suc pur sau roșii tocate cu semințe și coajă.
O rețetă simplă
Pentru 2 kg de ardei se va face 0,7-1 litri de roșii, 1 lingură de lămâie. l. sare, zahăr, oțet și ulei vegetal.
Ardeii se spală, se curăță și se înfundă în apă fierbinte. Aruncați într-un șuviu și lăsați să se scurgă lichidul. Apoi puneți-l liber într-un borcan de litru. Tomatele se încălzesc, se adaugă sare și zahăr și se fierb. Se toarna ardeii. Acoperiți cu ulei și oțet. Sterilizați timp de 7-10 minute și acoperiți cu capace de staniu. Ei au lăsat să se răcească într-o cameră sub acoperire și le-au pus în subsol. Preparate în acest fel ardei iarnă pot fi umplute cu orice umplutură, folosit pentru prăjire în borș și doar mânca cu garnitură.
Piper în roșii cu ceapă
- ardei grași - 5 kg;
- suc de roșii - 3 litri;
- ceapa in capete - 1 kg;
- ulei - 200 ml;
- sare, zahăr - la gust.
Cum se prepară preparatul?
- Ardeii spalati si decojiti din seminte se coace in cuptor sau se prajesc usor intr-o tigaie. În primul caz, sunt luate fructe întregi din care pielea curată este îndepărtată. În al doilea caz, este mai bine să folosiți ardeii tăiați. Ceapa este curățată, tocată și prăjită în ulei vegetal. Tomatul este fiert. Adăugați ceapă prăjită la ea. La sfârșitul sarei.
- În băncile pre-preparate de 0,7 litri, puneți straturile de ardei coapte și sos de ceapă de roșii. Plăcile pline sunt introduse într-o tigaie mare pentru sterilizare timp de o jumătate de oră.
Această metodă seamănă cu gătitul lecho. Dar în ardei formați ardei sunt deosebit de delicioase și servesc ca o gustare de iarnă minunat. Ele sunt, de asemenea, adăugate la supe sau folosite pentru a crea sosuri pentru preparate din carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: