Siropul este preparat după cum urmează. turnat într-un vas cu apă emailat, se aduce la fierbere și se toarnă zaharina sau sirop de fructoză după dizolvare încălzit alta cu 2 - 3 min și apoi se filtrează prin mai multe straturi de tifon.
Soluția fierbinte se toarnă în borcane de fructe, cutiile se sterilizează și se rostogolesc.
Norme indicative ale înlocuitorilor de zahăr:
Compotul de cireșe - 740 g de cireșe și 125 g de zaharină (fructoză) sunt luate pe un borcan de 1 litru.Compotul de afine - 390 g de fructe de padure și 55 g de zaharină (fructoză) sunt luate pe un borcan de 0,5 litri.
Se compotează cu umpluturi de sucuri de fructe și de boabe.
În loc de sirop pe înlocuitorii de zahăr folosiți sucuri de fructe și boabe. Cel mai bine este să folosiți suc natural din soiuri de mere sau sucuri de alte fructe amestecate cu mere. Pentru gust, puteți adăuga zaharină sau fructoză.
Compot de fructe în suc propriu.
Preparat pentru conserve fructe Blanch 5-10 minute în apă clocotită, apoi plasate în cutii, și o pereche de linguri de apă adăugată, sterilizate borcane timp de 5 minute mai mult decât de obicei.
Coacăzul roșu coacăz fără zahăr.
Puneți boabele în borcane, turnați-le cu suc rece de zmeură sau alte fructe de padure. Puneți într-o tavă cu apă rece, aduceți temperatura la 80 ° C și țineți recipiente de 0,5 l - cutii 7-8 minute, 1 l - 12-14 minute (și în apă fierbinte 3-4 minute) și rotiți.
O altă delicatesă pentru diabetici este conservă naturale.
Cireșele se spală, se selectează fructele intacte, tulpinile se îndepărtează, se împachetează în cutii de conserve și se toarnă cu apă fiartă; Băncile sunt acoperite cu capace și sterilizate.
Borcanele au fost plasate 0,5 litri de 350 g de boabe, 1 litru - 700 g Conserve sterilizate la temperatura de 85 „C, băncile 0,5L - 15 min, 1 l - 20 min.
Prunele sunt spălate, fructele intacte sunt îndepărtate, pedunculii sunt îndepărtați, tăiați de-a lungul brazdei, oasele sunt îndepărtate și ambalate în jumătate cu cutii și turnate cu apă fiartă. Băncile sunt acoperite cu capace și sterilizate.
În borcane cu o capacitate de 0,5 litri, sunt plasate 350 g de fructe de padure. Conservele sunt sterilizate la 85 ° C, cutii de 0,5 l - 15 min.
Merele sunt sortate după gradul de maturitate, spălate, curățate, un cuțit din oțel inoxidabil este tăiat în felii și miezul este îndepărtat. Merele preparate sunt depozitate în soluție de clorură de sodiu 1% (1 g sare pe 100 ml apă) și apoi sunt lăcuite timp de 3-5 minute în apă la 85-90 ° C, se răcește și se pun în cutii.
Fructele preambalate se toarnă cu apă fiartă. Băncile sunt acoperite cu capace și sterilizate.
În borcane cu o capacitate de 0,5 litri, se pun 350 g de mere. Conserve alimentare sterilizate la recipiente de 85 "C. de 0,5 litri - 15 minute.
Suc de coacaze roșii fără zahăr.
Sucul stors în orice mod poate fi vărsat la cald sau pasteurizat. Distrugerea rapidă: încălziți sucul în vase de email la 85-90 ° C și turnați în sticle pasteurizate.
Pasteurizare: se toarnă sucul în sticle și se încălzește la o temperatură de 85-90 ° C, sticle de o jumătate de litru timp de 8-10 minute. Și în ambele cazuri, sticlele sunt apoi etanșate ermetic.
Suc de cătină fără zahăr.
Boabe clatiti, zdrobiti, turnati apa, amestecati, stoarceti sucul, turnati in sticle curate, sterilizati. Depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Pentru 1 kg de cătină albă, luați 0,7 litri de apă răcită fiartă.
Infuzie de șolduri de trandafir.
Numărul de prescripție 1. Fierbeți fructele uscate într-un termoset, după cum urmează: două linguri de fructe turnați 0,5 litri de apă clocotită, sigilați flaconul termos și lăsați timp de 10-12 ore.
Rețetă numărul 2: o lingură de fructe pentru a măcinat, a pus în vase emailate și a pus pe o baie de apă fierbinte timp de 15 minute. Apoi lăsați să stea timp de 5-10 ore și se scurge.
Infuzarea durează 1 - 2 cești de 2 - 4 ori pe zi (pentru a satisface necesarul zilnic al organismului în vitamina C, este suficientă o ceașcă).
O lingura de solduri de trandafir, turnati doua cesti de apa clocotita si insistati o ora. Ceaiul, care a fost ușor deschis, este gata de utilizare.
Trimiteți-le prietenilor: