Îmi plac plăcinte cu orez și ouă! Nu am încercat niciodată să le îngheață, dar ideea e grozavă! Ei devin cu adevărat plictisitori și, în plus, se termină rapid când gura nu este numai a ta.
În plus față de ouăle biciuite și lapte, puteți totuși să lubrifiați cu ulei vegetal. La mine, apropo, se întâmplă că prima petrecere a plăcilor - este puțin palidă, iar toate acestea - deja roșie. Poate că trebuie să așteptați cea mai bună încălzire a cuptorului.
Sunt aici în subiect Vreau o rețetă pentru drăguț rogaliki cu brânză pus. Pentru noi toți, iubitorii de pizza!
ingrediente:
1 cub de drojdie proaspătă, 42 g
225 ml de apă caldă
1 vârf de zahăr
400 g făină de grâu, tip 405
1,5 lingurițe de sare
2 linguri. linguri ulei vegetal
150 g emmental sau altă brânză tare
Mod de preparare:
În apa îndulcită pentru a dizolva drojdia. Lăsați-o la probă timp de aproximativ 10 minute. Într-o cratiță, amestecați făina și sarea. Se toarnă drojdia diluată și uleiul vegetal și se amestecă cu un mixer electric până când aluatul începe să rămână în spatele zidului.
Aluatul se rostogolește într-un castron, se pune într-o tavă și se umple suprafața cu o cantitate mică de apă. Pană cu aluat învelită în folie de plastic și se pune o probă timp de aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor, încălzită la 35 ° C.
În acest moment, pe o brânză de grătar fin.
Încă o dată, se frământă repede mixer aluat și împărțiți în 6 bucăți de 110 g Fiecare porțiune a fost laminate într-un băț rotund de 20 cm în lungime și rola cu un ac de rulare într-un triunghi (lungime 35 cm, lățime 15 cm. A se vedea fotografii). Foi de aluat la un capăt pentru a se rostogoli în lățime, și pe de altă parte pentru a se extinde în lungime. Dacă este necesar, dați stratului forma dorită cu mâna. Fiecare triunghi se presara un strat subțire de brânză și rola într-o chiflă, începând cu partea largă la capătul ascuțit în unghi. Chifle puse la intervale mai mari „cusături“ pe hârtie de copt acoperită pentru coacere.
Bagele se acoperă cu o cârpă umedă și, dinspre partea de sus, fără a zdrobi, puneți un film. Puneți aluatul într-o probă timp de aproximativ 40 de minute într-un cuptor încălzit la 35 ° C.
Bagelele sunt profund incizate de-a lungul lungimii, astfel incat incizia "se rupe" in laturi si straturile cu branza sunt vizibile. Nu îndepărtați prosopul și filmul, puneți geamantanii pe proba de lângă cuptor timp de încă 10 minute. În acest moment, încălziți cuptorul la 220 ° C.
Într-o tigaie încălzită pe raftul inferior, turnați apă fiartă și coaceți rolele pe raftul mijlociu timp de 20 de minute.
Pungile finite se răcesc pe grătarul bucătăriei.
Aceste baghete pot fi considerate sandvișuri gata făcute. Sunt convenabili să le ia cu ei să lucreze sau pe drum. De sus puteți pune o felie de șuncă fiartă.
Opțiunea, brânza poate fi presărată cu boia de ardei.
Fetelor, multumesc pentru sfat!
Lana, și chiflele mele soțul meu așa cum a văzut, așa că imediat cerut! Voi încerca acum cuptorul.
Drojdie, eu chiar folosesc uscat, iar făina nu este de 405 de tip, și ceea ce este, dar cel mai important - este, în definitiv, o idee!
dar iubesc cele mai plăcinte cu o inimă! cu ciuperci, de asemenea, probabil ar fi iubit, dar ele sunt un astfel de drog pentru mine - imediat ce văd, mănânc imediat. nu au timp să supraviețuiască până la sfârșitul de gătit plăcinte-umplut se termină!
Știu că într-un astfel de test nu ar trebui să existe ouă deloc - că aluatul este moale.
ce altceva este necesar? O mulțime de unt (margarină)?
te rog te rog.
Și încă o întrebare:
Paie dulce făcută (cu umplutură de gem). Dar se pare că era necesar să mai punem ceva în plus. 3 părți din gem se întindea peste tava de copt (sper că e corect). Acum, zarklas nu te face să faci mai mult cu gem. Ei bine, în cazuri extreme - ceva de genul cheesecake (când există o limită pentru ca gemul să nu scurgă).
Prompt. Ce se adaugă în gem, astfel încât să nu se scurgă? Probabil se adaugă ceva (pentru îngroșare) sau nu
Ouăle nu pun prea multe. Dar un galben este necesar, IMHO, el aruncă mirosul de făină. De fapt, rigiditatea testului este transmisă proteinelor, nu gălbenușelor. De exemplu, chiflele cu calorii înalte se fac numai pe gălbenușuri. Și au avut o carne foarte umedă în lopeți și nu au stătut mult timp.
Îmi dau o rețetă pentru vecinul meu, o bătrână, care se coace la comandă. Pirojki și plăcinte. Și orice carne, pește, măr, fructe de pădure dintr-un singur test.
O cale sigură.
1 kg de făină cernută
3 linguri. lapte cald
250 g de margarină pentru coacere
5 linguri zahăr fără un roller coaster
2 lingurițe de sare fără coaster
1 pachet de drojdie uscată
2-3 linguri de ulei vegetal
În laptele cald amestecați zahăr, sare, drojdie. Fădeți făină acolo. Făina trebuie cernută, apoi este saturată cu oxigen, care este necesară pentru o fermentare bună. Dacă făina este foarte uscată, va merge mai puțin de un kilogram, astfel încât toată făina să nu fie turnată imediat.
Apoi adăugați margarina topită.
Ea o fumează într-o combinație.
Când vedeți că aluatul a devenit omogen, întindeți-l pe masă. Deplasare la framantati mâini, ambalaj de colț secvențial la centrul de pâine, cum ar fi obtinerea de plăcintă de la vozduha.Chem framanta mai mult de umplere, mai mult oxigen. Aluatul este gata atunci când se află ușor în spatele mesei și de pe mâini.
În ultimul rând, amestecați uleiul vegetal. Puneți o tigaie, acoperiți cu un prosop. Pentru o creștere completă, sunt suficiente 2,5-3 ore, în care aluatul trebuie să fie redus de 2-3 ori.
Aluatul este considerat bun atunci când conține o mulțime de bule.
Apoi, taiați prăjiturile, dați-le sub prosop, ungeți cu gălbenușuri cu apă sau zahăr cu apă, puneți-le în cuptor.
Și de ce faci o plăcintă de drojdie cu gem? Mai bine, IMHO, cu mere. Am dat deja umplutura din mere. Umplutura a fost luată de la americanul Vogue. Numai că am uitat acolo despre coaja de lamaie, cred. Aceasta placinta de mere cu aluat de a face cu bare, unge oul aluat sau apa cu zahar si un strat gros presărat cu zahăr mare pentru a obține o crustă crocantă dulceag.
Și astfel încât umplutura să nu curgă, să se coace într-o formă, să fie lubrifiată sau cu o foaie de hârtie specială.
Mărturisesc că de când a apărut bătrâna, nu am făcut nici o singură. Dar tocmai am sunat-o.
mama mea adaugă gem și gem un pic de făină pentru viscozitate. Există și o rețetă pentru test - e plăcută pentru plăcinte, dar e pentru mine să aflu cu mătușa mea, tk. este foarte rar să mă coacem, iar apoi voi deveni imediat 100 kg.
mama mea adaugă gem și gem un pic de făină pentru viscozitate. Există și o rețetă pentru test - e plăcută pentru plăcinte, dar e pentru mine să aflu cu mătușa mea, tk. este foarte rar să mă coacem, iar apoi voi deveni imediat 100 kg.
avem o altă problemă. ca și cu refuzul de a mânca aceste 100 kg
Glumeam desigur, dar am nevoie de ceva eficace pentru a-mi face un pic mai bun - de aceea am decis sa incep sa fac placinte (mereu sa fiu la indemana si mereu sa beau cu placere).
Hellen
Mulțumesc foarte mult.
Voi testa cu siguranta reteta ta. Dar nu știam despre gălbenușuri!
Doar aici o întrebare pentru mine. Aici drojdia nu este în pachet, ci într-un borcan (seamănă cu semolina). Cât de mult trebuie să luați 1 linguriță de linguriță sau 1 lingură.
Când facem pâine în mașină - punem 1 linguriță de drojdii (aceasta este pentru o bucată de pâine). Făina de casă este la fel ca 3/4 dintr-o bucată de pâine din Moscova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: