2. Dacă doriți, puteți elimina oasele. Cu toate acestea, această muncă consumatoare de timp va dura mult timp. Cireșele confiate cu gropi se pregătesc mult mai rapid și mai bine își păstrează forma. În timp ce excesul de lichid se scurge din fruct, trebuie să pregătiți un sirop gros. Pentru a face acest lucru, într-o cantitate minimă de apă trebuie să dizolvați zahărul. Faceți acest lucru într-un bazin enamelizat, fără chipsuri, care vor fi fierte confiate. Atunci când siropul se fierbe, trebuie să colectați spumă de pe suprafața sa și să continuați să faceți acest lucru pe tot parcursul procesului de gătire.
3. Puneți cireșe în siropul de fierbere. Acesta va scădea aproape imediat în dimensiune. Toate boabele ar trebui să fie ușor înmuiate în sirop. Lăsați să înghită 5 minute. și scoateți din căldură.
4. In siropul de cires ar trebui sa stea 8-10 ore. În acest timp, zahărul va pătrunde treptat în carnea fructului, înlocuind secreția sucului. Pentru a proteja siropul de la uscarea prafului, trebuie să acoperiți recipientul cu tifon sau hârtie de panificație, fixându-l în jurul marginilor cu bandă adezivă sau cârpe de cremă.
A doua oară, fierbeți 5 minute. și se răcește timp de 10 ore. După cel de-al treilea fiert, siropul din pelvis aproape că dispare, iar cireșele se încrețund și devin foarte mici.
5. Înca fierbinte ar trebui să fie transferate la o gaură metalică cu o tavă, permițând scurgerea lichidului. Restul siropului poate fi fiert din nou și turnat în borcane sterilizate și înfășurat. În viitor, poate fi folosit pentru fabricarea de diverse băuturi sau pentru impregnarea prăjiturilor. Ciresul a pus pe un pergament acoperit cu hârtie de urmărire sau hârtie de urmărire.
6. Fructele trebuie ținute în lumina directă a soarelui timp de 3-4 zile, transformându-le periodic. Când fructele confiate se opresc lipind pe mâini, acestea trebuie să fie laminate în zahăr sau în pulbere. Apoi se toarnă într-o gaură și se agită pentru a elimina zahărul în exces.
7. Fructe confiate cu cireșe confiate finisate trebuie depozitate într-un frigider sau într-un loc răcoros într-un recipient bine etanșat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
