Nu este nimic mai ușor decât să gătești o tocană. Și pentru ca felul de mâncare să se joace cu noile calități de gust și să se schimbe aspectul, este suficient să se schimbe uneori componentele rețetă și tipul de tăiere.
De exemplu, vara, un cerb preparat din diferite legume, inclusiv vinetele cu dovlecei, devine cel mai preferat tip de fel de mâncare.
Reteta clasica
Varietatea opțiunilor de gătit depinde de posibilitățile financiare ale gazdei, ale preferințelor personale și ale sezonului. Cu toate acestea, rețeta prezentată mai jos este considerată clasică.
- dovlecei - 2 buc;
- verdeață;
- scorțișoară;
- sare cu piper;
- morcovi - 2 bucăți;
- tomate - 3 buc;
- ceapa - 3 bucati;
- vinete - 2 buc.
Timp petrecut: 55 de minute.
Valoarea calorică: 25 kcal.
Pregătirea pastei de legume cu dovlecei și vinete pas cu pas:
- Se taie de-a lungul frunzelor albastre timp de un sfert de oră în apă sărată;
- În acest timp, legumele tăiate: dovlecei - cuburi mari, morcovi - cani, piper în bucăți mari; roșii prima blanch, și apoi tăiate în cuburi (fin), ceapa - semigreine, verde - măcinare;
- Apă-i vinetele pentru a se scurge și tăiați legumele în același mod ca și măduva de legume;
- Pe ulei încălzit într-o tigaie, mai întâi prăjiți vinetele. Umpliți puțin cu piper de pământ - transferați-le la scoici;
- La rândul lor, se prăjește separat legumele rămase;
- Răspândiți ingredientele pe vinete din următoarea secvență:
- morcovi, ardei, sare, ierburi tocate;
- dovlecei, sare, ierburi;
- ceapă;
- roșii;
- Puneți cuișoarele stropite cu scorțișoară și fierbeți timp de o jumătate de oră la cea mai mică căldură.
În această rețetă, nu este nevoie să completați lichidul. În timpul tratamentului termic, legumele vor elibera sucul.
Ciorba de legume cu vinete și dovlecei în multivark
Iubirea lui pentru acest fel de mâncare este de obicei exprimată în timpul verii, iar cu prezența unui multivarchet în bucătărie, procesul de gătit ragut devine mult mai ușor și mai rapid.
- cartofi - 3 bucati;
- dovlecel;
- morcovi;
- usturoi la gust;
- piper - 2 bucăți (în bulgară);
- sare cu piper;
- coada rosie - 2 buc;
- pentru ulei de prăjire - 25 ml;
- vinete - 2 buc.
Timp petrecut: o oră + 30 de minute pentru a vă pregăti.
Valoarea calorică: 29 kcal.
Cum să gătești o tocană de legume într-un multivariat:
- Se curata bine, se imparte in 4 parti si se scade timp de o jumatate de ora in apa sarata;
- Cartofi cu dovlecei și piper tăiați în aceleași cuburi;
- Morcovii sunt cani, iar roșiile sunt lobuli;
- Scurgeți apa în care era vinetele, iar leguma însăși a fost tăiată în cuburi;
- Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește timp de 15 minute în modul "Hot";
- Legumele se răspândesc în următoarea ordine: cartofi, ardei grași, dovlecei cu vinete, roșii și morcovi;
- Legume și piper;
- Modul de "Quenching". Timerul este de 35 de minute;
- Cu privire la dorința de a pune usturoiul tocat și gătiți încă 10 minute în modul "Încălzire".
Tigaie delicioasă cu dovlecei, varză și vinete
- varza - 200 g;
- vinete - 2 bucăți;
- sala de mese 9% oțet - pentru gust;
- pasta de tomate - 50 g;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa;
- ulei - 40 ml;
- dovlecel;
- sare la gust.
Timp de gătit: 30 de minute.
Cantitate de calorii: 46 kcal.
Procesul de gătit:
- De-a lungul celor două părți tăiați squashul și vinetele. Legumele se așeză pe o tavă de copt cu o tăietură, pete cu grăsime culinară;
- Coaceți ingredientele la 180 ° C până la consistența moale. După răcire, scoateți vinetele din vinete;
- Morcovii freca, varza si ceapa. Scoateți toate legumele;
- Se adaugă roșiile, sarea, se toarnă otetul și, dacă se dorește, piperul;
- În ultima etapă, introduceți dovlecelul și vinetele tocate;
- Pregătiți o tocană cu zucchini, varză și vinete pentru încă 10 minute.
Varianta de fel de mâncare cu dovleac
Puțini vor crede, dar dovlecelul cu vinete se combină cu un ingredient cum ar fi dovleacul. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece pregătirea de tocană nu este o compoziție importantă a legumelor - în orice caz, mâncarea devine aromată, utilă și foarte satisfăcătoare.
- vinete - 400 g;
- un mic dovleac;
- ceapă;
- verde de a alege - 200 g;
- roșii - 200 g;
- nuci - 2 bucati;
- sare cu piper;
- suc de lamaie;
- ulei - 15 ml.
Timp petrecut: 35 de minute.
Valoarea calorică: 36 kcal.
- Dovlecei, dovlecei și vinete tăiate în cuburi de aceeași mărime;
- Bălțată subțire și prăjită împreună cu ingredientele anterioare;
- Introduceți roșiile zdrobite;
- Ardeți toiagul, turnați oțet și sare;
- Într-un minut, aduceți nucile zdrobite și gătiți vasul pentru încă 5 minute sau mai mult.
Ragoutul a fost servit într-o formă de diapozitiv fierbinte. Răspândiți copac cu ierburi tocate și serviți la masă.
Citiți cum să gătiți carnea zrazy cu umplutură de ouă. Luați notă de această rețetă.
Pregătirea tocanului în cuptor
Ce poate fi mai delicios decât o tocană de legume, preparată din produsele disponibile, pentru o perioadă minimă de timp? Poate, doar o tocană preparată nu pe aragaz, ci în cuptor la domiciliu.
- un cap mic de varză albă;
- dovlecel;
- ceapă;
- morcovi;
- Piper alb;
- vinete;
- cartofi;
- piper și sare;
- tomate - 2 buc.
Timp petrecut: 1,5 ore pentru coacere + 20 de minute pentru preparare.
Valoarea calorică: 29 kcal.
Cum se prepară o tocană de legume cu vinete în cuptor:
- Clătiți toate legumele și curățați;
- Cutting: se taie ceapa, dar nu fin răzuiesc morcovi, ardei și varză tăiat în fâșii, cartofi cu tomate - plăci și dovlecei cu vânătă - fâșiilor nu mari;
- În oală pentru coacere, legumele sunt prezentate în următoarea ordine:
- varză;
- jumătate de morcov cu piper;
- vinete;
- ceapă;
- cartofi;
- morcovi și roșii;
- Mai mult, într-un pahar de apă este necesar să se dizolve o linguriță de sare și se toarnă lichidul într-o oală cu legume;
- Acoperiți capacul. Dacă nu, atunci puteți înlocui folia;
- Felina este coaptă la o temperatură cuprinsă între 180 ° C și 1,5 ore.
Se toarna cu piper dulce
Rețeta prezentată este mai degrabă multi-componentă, dar rezultatul se dovedește nu numai gustos, ci și interesant.
- dovlecei de dimensiuni medii - 2 buc;
- piper dulce rosu - 2 buc;
- o rosie mare - 1 buc.;
- mazăre de piper;
- vinete - 2 bucăți;
- sare cu piper negru macinat;
- zahăr melkokristallichesky - la gust;
- ceapa - 2 bucati;
- piper galben bulgară - 1 bucată;
- frunze de dafin - 2 buc;
- morcovi - 1 buc.
Timp petrecut: 55 de minute.
Valoarea calorică: 25 kcal.
- Căpșuni și albastru;
- Îndepărtați ingredientele în diferite tăvi. Zucchini înainte de prăjire, presărați cu puțină făină;
- În cea de-a treia tigaie, scoateți, morcovi rași, ceapă tăiată cu jumătăți oase subțiri;
- De îndată ce legumele devin moi, introduceți dovlecei cu vinete, roșii și ardei bulgari tăiați în benzi;
- Se amestecă legumele, se pun frunze de dafin, piper, se aruncă porc;
- Legumele să se stingă timp de 40 de minute;
- La sfârșit, sare și se toarnă un vârf de zahăr;
- După oprirea plăcii, puteți să stropiți vasul cu verde tăiat.
Sfaturi culinare experimentate
- Toate legumele ar trebui să aibă o formă similară și, cel mai important, o tăietură mare, astfel încât în versiunea finită să nu fiarbă și să păstreze un aspect atractiv;
- Fiecare componentă are propriul timp de tratament termic. Prin urmare, la început, produsele solide sunt pregătite și apoi moi;
- Pentru un gust delicat, uneori o tocană de legume cu vinete și dovlecei este îmbrăcată cu sos. De regulă, este preparată pe bază de cremă sau făină. Dar cel mai gustos este dressingul de brânză. Pentru prepararea sa, ingredientul trebuie măcinat și introdus în ultima etapă;
- Dacă utilizați ierburi uscate, atunci se adaugă în mijlocul procesului, în stare proaspătă - aproape înainte de a opri;
- Nu umpleți cu o cantitate mare de lichid. Pentru saturație, vă puteți limita la bulion de carne, dar gurmatorii preferă să o înlocuiască cu un pahar de vin alb.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: