Cartofi cu chanterelles prăjiți, coaceți, gătiți într-un loc de multivar, ciuperci

Astăzi am pregătit pentru dvs. o colecție de rețete bazate pe o combinație de lux de cartofi și chanterelles:

Ciuperci de pădure cu cartofi în smântână

cartofi proaspeți - 1 kg;
cartof - 0,8 kg;
ceapa - 0,1 kg;
morcovi - 0,1 kg;
smântână lichidă - 0,25 l;
ulei de floarea-soarelui;
nucșoară la gust;
Sare, piper și plante uscate pentru gust.

Spălați ușor chantelele sub apă curentă și eliberați-le de resturile de pădure. Alimentele curățate ar trebui tăiate în bucăți mai mici dacă produsele sunt prea mari. Ciupercile mici pe care le puteți lăsa în forma originală, astfel încât acestea nu numai că vor gusta bun, dar și foarte atrăgătoare pe plan extern.
În continuare, trebuie să gătiți legume. Este necesar să curățați ceapa și morcovii proaspeți din coajă, spălați bine și mănâncați. Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă de prăjire, prăjiți ceapa până când este moale, apoi adăugați morcovul la el, așezat pe o răzătoare mare. Se amestecă bine și se rumeneste amestecul de aur și apoi se toarnă ciupercile pe suprafața de căldură.
Pregătiți chanterelles cu amestecul de legume până când lichidul sa evaporat complet de la ei. Între timp, ar trebui să curățați cartofii, să-i spălați și să-l transformați în cuburi de dimensiuni medii. Ar trebui să fie prajit cu grijă până când o crustă aurie apetisantă este așezată într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți focul în modul maxim și să amestecați cartofii la timp.
Când cartofii sunt prăjiți în starea necesară, trebuie să adăugați ciuperci cu legume prăjite, mirodenii, nucșoară, sare și un pahar cu smântână lichidă. Se amestecă vasul până se freacă, astfel încât fiecare piesă să fie înmuiată cu un sos aromat de smântână și mirodenii. Acoperiți amestecul fierbinte cu un capac, iar apoi va fi necesar să aduceți chanterelle în smântână și cartofi la pregătirea deplină.
Acest fel de mâncare cu smântână va gusta cu siguranță toată familia. Cartofii pregătiți cu chanterelles sunt mai bine serviți la cald. Nu uitați să presărați ciupercile prăjite cu cartofi verde mărunțit de mărar sau patrunjel. Bon apetit!

Cartofi cu chanterelles în multivariate

chanterelle - 1 kg;
cartofi - 0,5 kg;
ulei de floarea-soarelui - 0,1 kg;
sare rosie la gust.

Dacă bureții în sos de smântână cu cartofi ați încercat, și doriți să gătească o rețetă nouă în multivarka, acest fel de mâncare este perfect pentru o astfel de ocazie. Mai ales opțiunea reală pentru un dacha în care nu există gaz, dar există electricitate, pe baza căreia funcționează astfel de aparate de bucătărie. În primul rând trebuie să sortați cu grijă ciupercile, să le spălați și să fierbeți timp de 60-90 de minute.
Chanterellele terminate trebuie așezate într-un șuviu, astfel încât acestea să fie în sticlă. Dacă aveți deja ciuperci fierte, le puteți folosi pentru gătit. Din acest motiv, gustul produsului final nu se va schimba.
Cartofii trebuie curățați de piele, spălați și tăiați în felii subțiri sau cubulețe mici. Apoi transferați legumele tocate în castronul multivarkerului, așezați ciupercile în vârf. Adăugați un ulei de floarea soarelui, sare și mirodenii, amestecați ingredientele cu atenție. Va rămâne doar să închideți capacul și să setați tehnica în modul de prăjire.
Pentru a găti un fel de mâncare este incredibil de delicios, cartofii se înroșesc la o crustă de adăpare. Apoi, trebuie să transferați multivariatul în regimul de răcire și să-l gătiți timp de 20 de minute. Deci, cartofii vor deveni crocabili de sus și moi în interior. Din când în când trebuie să amestecați cartofii. De îndată ce cartofii cu chanterelles în multivarquet va fi gata, răspândiți-l pe plăci porțiuni și presărați cu verde înainte de a servi.

Ciuperci de pădure cu cartofi în cuptor

chanterelle - 0,3 kg;
cartofi - 6 buc;
ulei de măsline la gust;
sos de soia la gust;
verzui de busuioc uscat;
curry și coriandru.

Ce poate fi mai deștept și mai aromat decât cartofii din cuptor sub ciupercile pădurii? În acest caz, cel mai frecvent este un cartof normal sau tanar, care trebuie spalat bine cu o perie tare. Reteta prevede că cartofii trebuie să fie uscați complet, apoi tăiați în felii mari. În ceea ce privește chanterellele proaspăt ales, ele trebuie să fie curățate și spălate bine.
Tava de prăjire trebuie freacă cu ulei de floarea-soarelui. Puneți cartofii într-un castron adânc, sezonați cu ulei de măsline și sos de soia și stropiți puțin chimen dacă acest condiment vă place. Numai după ce acest cartof poate fi distribuit uniform pe suprafața de căldură și trimis în cuptor, care a fost preîncălzit la 180 de grade.
Încălziți tigaia pe foc mediu cu o cantitate mică de ulei de măsline. Puneți niște curry și coriandru în el. Când sunt încălzite împreună cu ulei și o aromă picantă se extinde în jurul bucătăriei, ar trebui să turnați ciupercile de acolo. Pentru a prăji chanterelles este necesar să o crustă de aur, și apoi stinge-le pentru 20-30 de minute. Dacă sucul dvs. de ciuperci nu este suficient, turnați-le puțin apă fiartă. La sfârșitul gătirii, puneți usturoiul tocat și sare cu piper în tigaie.
În acest moment, cartofii vor fi aproape complet pregătiți. Pe acesta este necesar să se plaseze chanterelles prajit, distribuie uniform pe suprafață, și, de asemenea, să trimită la cuptor pentru încă 15 minute. Această procedură va face ambele ingrediente picante și aromatice. Cartofi cu chanterelles în cuptor este gata! Bon apetit!

Chanterelle prajite cu cartofi tineri

cartofi tineri - 8 buc.;
proaspete chanterelles - 0,3 kg;
ceapa - 0,1 kg;
floarea soarelui sau untul pentru prăjire;
sare rosie la gust.

Pentru a pregăti chanterelles, trebuie mai întâi să-i îmbibați pentru scurt timp în apă rece. Sunt doar 30 de minute. Acest lucru va scăpa rapid și ușor de murdărie și nisip. În ceea ce privește viermii și locurile răsfățate, trebuie să fie aranjate cu atenție. Ciupercile pot fi lăsate în întregime sau tăiate puțin, dacă este necesar.
Se fierbe cratița cu apă rece și se adaugă o cantitate mică de sare, apoi se toarnă chanterelles decojite și tocate. Gatiti mancarea timp de 15 minute. După aceea, supa trebuie să fie drenată, iar chanterelle ușor rece și uscat cu un prosop de hârtie.
Este necesar să curățați ceapa, tăiați-o în felii subțiri, apoi gătiți cu ulei de floarea soarelui până când leguma devine moale. Numai după ce se poate adăuga la tigaie și ciupercile preparate. Nu trebuie să se prăjească cu cartofi, deoarece cartofii tineri vor fi pregătiți separat. Chanterelle finalizate în timpul pregătirii vor pierde mult în volum și vor obține o nuanță mai vie. Verificați ingredientele pentru sare, aduceți-l la gata și puneți-l într-un vas separat.

Spălați bine cartofii tineri și gătiți-le chiar în piele. Legume finite tăiate în inele subțiri și uscate. Preîncălziți o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie, turnați cartofii zdrobiți în ea și acoperiți cu un capac. Ocazional se amestecă cartofii, care sunt gătite la foc mediu. La ingredientul finit se adaugă ciuperci prăjite și ceapă, se amestecă lent și sare. Serviti cald. Chanterelles prajit cu cartofi sunt perfecte pentru o masă festivă.