Cârnați de calitate. Cum să alegi cea potrivită.
Cârnații au numit un produs de cârnați de până la 15 cm într-o coajă cu un diametru de 14 până la 32 mm. Cârnații sunt făcuți din carne tocată bine măcinată. Carnea de vită, carnea de porc, grăsimile, ouăle, laptele, smântâna etc. sunt folosite ca materii prime.
Cârnații făcuți în conformitate cu specificațiile (specificațiile tehnice) nu ar trebui, de asemenea, să fie trecuți de vederea, principalul lucru este să se uite la compoziție (indică tipul de carne care a fost utilizat pentru prepararea produselor semipreparate).
Mierea pentru mezeluri trebuie să fie uniform amestecată (omogenă), fără goluri, pete gri, permițând în același timp o porozitate fină. Culoare de la roz-roz până la roz deschis.
Culoarea roz deschisă înseamnă că bomboanele conțin un număr mare de coloranți și alți aditivi chimici.
Pentru cârnați utilizați ambele corpuri de poliamidă naturale și artificiale.
Dacă ați cumpărat cârnați cu o cochilie alunecoasă, înseamnă că au fost făcuți fără a respecta specificațiile și instrucțiunile, sau că sunt răsfățați. Pentru viitor, se va abține de la o astfel de achiziție.
Cârnații de calitate ar trebui să aibă o consistență delicată și suculentă, în timp ce sucul prea mult indică o încălcare a specificațiilor tehnice în timpul producției.
O cantitate mare de amidon sau soia în cârnați poate fi determinată după tratamentul termic. Cârnații de calitate slabă izbucnesc, se sparg sau se sfărâmă.
Porozitatea ridicată la tăiere indică o cantitate mare de substanțe care rețin umiditatea sau o încălcare a TU.
Gustul cârnaților de calitate ar trebui să fie moderat sărat, aroma mirodeniilor nu se cochetează, fără mirosuri și gusturi străine.
Sugar (puternic) smack și miros de cârnați mărturisește la conținutul excesiv de stimulente de gust.
Perioada de valabilitate în cârnați în ambalaj în vid - 30 de zile, dacă ați cumpărat cârnați fără ambalaj, apoi păstrați-le în frigider până la 3 zile.
Este clar că persoana medie este foarte dificil de a determina vizual calitatea de cârnați, dar dacă nu iau în considerare toate sfaturile din acest articol, au cumpărat cârnați o dată de proastă calitate - nu va merge înapoi la el.
Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și de apetitul plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: