Ce este un shina?
Acesta este numele ucrainean pentru șuncă, un produs cu o istorie glorioasă veche de secole. În satele ucrainene, umărul de porc a fost frecat de sare și condimente și a fost copt în cuptoare, mâncat pentru Crăciun. Taverna de carne de porc Prykarpatye după îmbătrânire în soluție salină și fumatul în cuptoare speciale ar putea fi depozitate până la recolta în sine. Deși primatul numelui ucrainean nu este incontestabil: în germană cuvântul "șuncă" sună foarte asemănător - "schinken".
Tradiții din diferite țări
Fiecare țară are, probabil, o rețetă „specială“ de carne Deli. Menționarea este inclusă în sursele chinezești de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Un suncă de Parma a fost produs de la Imperiul Roman! Și astăzi nu există nici o persoană care nu a auzit despre Prosciutto șuncă și prosciutto cotto spaniolă și italiană, bayonskoy franceză, Pădurea Neagră din Germania și șuncă westfalică. Dar, în ciuda diversității soiurilor, acesta poate fi definit ca produs de sărat (uneori în saramură), maturată de carne dezosată (de obicei, carne de porc din spate) afectate de gătit - carne, de coacere, de gătit.
Tradițiile bucătăriei rusești
cuvântul rusesc „șuncă“ vine de la cuvântul „vechi“ înseamnă un produs care a trecut de prelucrare, spre deosebire de „svezhine“ - proaspete. Celebra carte de bucate rus Helena Molokhovets, a suferit mai multe ediții la începutul secolului XX, se recomandă murături de carne în butoiul cu adaos de nitrat și apoi, după o expunere destul de lung, sub rezerva de trei săptămâni afumat pe ramuri de molid, pin, ienupăr.
Producția de Rublevsky MPZ
Tradiții de bucătăria rusă prețui și înmulțiți specialiști EMF abator Rublevskiy. Produsele întreprinderii sunt bine cunoscute și iubite de locuitorii din Moscova și regiunea Moscovei. Balik un card, barinok Borovitsky, bacon șvab, șuncă Rublevskaya - aceste delicatese gustoase și suculent bun venit oaspeții la mesele din capitală și suburbii, după cum reiese din comentariile clienților inventare Rublevskiy. O serie de fierte, afumate, cremwursti și Carnaciori, produse pentru gătit va satisface cele mai exigente gusturi. Principiul de bază al producției „MPZ Rublevskiy de prelucrare a cărnii de plante“ - cea mai înaltă calitate.
Ele produc în companie și strălucește în bielorusă. Se face conform rețetei originale: după sărare, carnea este supusă proceselor de gătit și fumatului. Rezultatul este o delicatesă moale, parfumată și tonică suculentă la masa dumneavoastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: