Oul în sine este preparat într-un mod neobișnuit: ouăle, apa rece și făina nu sunt amestecate, ci doar combinate și ușor amestecate până la consistența lichidului de smântână. Masa trebuie să fie saturată cu bule de aer. În ea, a scufundat produsul și opuyayut în ulei fierbinte. Conform opiniilor bucătarilor japonezi, felul de mâncare ideal este în cazul în care aluatul are o ușoară criză, iar produsul în sine nu se încălzește. În același timp, temperatura uleiului nu este atât de ridicată încât să se înmoaie aluatul și, prin urmare, tempura bine gătită nu este absolut gras.
Capelanul din China se numește capelin. Masago a venit în China din Islanda. Adesea se adaugă la sushi ca umplutură sau este acoperită cu o rolă în afară. Datorită culorii sale strălucitoare, Masago este adesea folosit ca decor în mâncăruri fierbinți. Gustul acestui caviar este moale, spre deosebire de Tobiko. Masago, ca și Tobiko, are patru culori: negru, portocaliu, roșu și verde.
Caviarul din întreaga lume este considerat o delicatesă. Ea este apreciată pentru gust și nutrienți. În China și Japonia - acesta este un ingredient indispensabil în sushi. În pește nu este atât de mult, în comparație cu carnea. Mai mult, nu toți peștii pot avea caviar, iar unele specii de pești sunt considerate rare. Caviar de astfel de pește este estimat aproape în greutate de aur.
Masa clasică japoneză este notabilă pentru porțiunile sale compacte și pentru un număr mare de feluri de mâncare, astfel încât să puteți încerca puțin din tot. Alegeți ceea ce vă place, comandați livrarea de rulouri în casă în jurul valorii de ceas și încercați diferite tipuri de sushi.
Din moment ce tobiko este o delicatesă specială, pe lângă aceasta, nu este ieftină, este foarte ușor să găsești un contrafăcut substandard. Adesea, pentru caviarul de pește care zboară, ei încearcă să dea cel mai comun caviar de capelin. Uneori, chiar și livrarea de rulouri în casă este denunțată. De aceea, atunci când comandați mâncăruri japoneze, trebuie să fiți vigilenți și să încercați să aflați mai multe informații despre vânzător. Un caviar real de pește care zboară nu este prea ieftin, un preț scăzut poate fi cea mai comună înșelăciune care vizează câștigarea de bani.
Pe lângă faptul că tobiko este o delicatesă delicioasă, delicioasă, acest caviar este de asemenea foarte util. Conține aproximativ treizeci la sută de proteine valoroase, ușor de asimilat de organism. În „“ prezența unei sări minerale, grăsimi animale, potasiu, fosfor și alte oligoelemente: o cantitate mică de iod și siliciu. Tobiko, de asemenea, saturate cu tot felul de vitamina B, precum și vitaminele A, D și C. Ouăle sunt recomandate pentru a utiliza ca un remediu pentru anemie reparatorie si epuizare, in timpul exercitiilor fizice severe si chiar si in timpul sarcinii.
Cunoscătorii bucătăriei orientale notează că maeștrii antichității au creat rețete uimitoare, în care deja apărea caviar de diferite culori. Gustul său a fost mereu fascinat și fascinat de fiecare dată, aducând noi senzații de bucurie și emoții pozitive. Tehnologia de gătit acest caviar a fost dezvoltată acum o jumătate de secol, până acum secretul este trecut de la o generație la alta. Mulți oameni se întreabă despre avantajele tobiko și caviarul masag. Acest produs conține o cantitate imensă de minerale, aminoacizi, o mulțime de vitamine.
Una dintre cele mai populare delicatese din întreaga lume este icre de pește care zboară, care se numește tobico într-un alt mod. În general, în gătitul din est este unul dintre cele mai tradiționale ingrediente ale oricărui fel de mâncare. Acest caviar este perfect combinat cu pește crud și este folosit pe scară largă într-o varietate de rețete.
Caviarul Masaga este folosit ca decor pentru rulouri și sushi. Ouăle de masargo sunt mai mici în aspect și mai gustoase decât în tobiko. Furnizorii majori de caviar de capelină pe piața mondială pot fi numiți: Islanda, Canada și Rusia.
Caviar Masaga este o adevărată decorare a oricăror feluri de mâncare delicioase. Culoarea portocalie strălucitoare poate ridica starea de spirit și poate îmbunătăți apetitul. În timp ce icre de pește care zboară este roșu, verde și negru. Bucătarii folosesc adesea aceste boabe translucide lucioase pentru creativitate, creând dintr-un vas tradițional o operă de artă.
Tobiko Delicatesele din bucătăria japoneză sunt evaluate ca în nici un alt. Mulțumită lor, tradițiile din estul ku-inarii seamănă adesea cu meșteșugul de bijutier pentru a arăta și a fi fericiți - după gust. Una dintre cele mai populare delicatese este caviarul de pește care zboară tobiko tobico. Acesta este unul dintre ingredientele tradiționale ale celui mai preferat fel de mâncare - sushi. Este utilizat pe scară largă într-o varietate de rețete.
Ambele soiuri de caviar sunt folosite pentru fabricarea sushi-gunkan ca o completare independentă, precum și pentru decorarea rolelor. Datorită unei texturi mai fine, Masago este folosit și pentru multe preparate din bucătăria asiatică - omlete, salate, sosuri și așa mai departe, în timp ce utilizarea tobiko este oarecum limitată. Adesea, aceste produse sunt combinate în diferite feluri de mâncare, deoarece structura și gustul lor se completează perfect.
Puteți comanda cu succes acest ingredient prin Internet. În același timp, caviarul colorat și tobiko, al căror preț va fi mult mai mic, vor fi de o calitate excelentă și vor fi livrate în cel mai scurt timp posibil. Este necesar să menționăm beneficiile lui Masaga. Produsul conține o cantitate mare de minerale, acizi și vitamine. Este nu numai foarte gustos, ci și un produs nutritiv.
Tobiko Delicatesele din bucătăria japoneză sunt evaluate ca în nici un alt. Mulțumită lor, tradițiile gătitului oriental adesea amintesc de priceperea bijuteriilor în aspect și fericire - în gust. Una dintre cele mai populare delicatese este caviarul de pește care zboară tobiko tobico. Acesta este unul dintre ingredientele tradiționale ale celui mai preferat fel de mâncare - sushi. Acesta este utilizat pe scară largă într-o varietate de rețete. Rolurile și alte feluri de mâncare conțin adesea acest ingredient delicios. Caviarul Masao este o adevărată decorare a oricăror feluri de mâncare.
Culoarea portocalie bogată ridică starea de spirit și îmbunătățește apetitul. Granulele saturate, lucioase, pot crea un adevărat miracol - de la un fel de mâncare tradițională, pentru a face o adevărată operă de artă. Maeștrii de antichitate au creat rețete uimitoare, care includ caviarul tobiko. Gustul lor fascinează o dată pentru totdeauna, aducând noi senzații și emoții pozitive cunoscătorilor bucătăriei orientale.
Caviarul proaspăt tobiko, al cărui preț este destul de acceptabil, devine adesea un ornament pentru o varietate de rulouri. În combinație cu orezul, gustul sărat aromat este deosebit de plăcut. El subliniază buchetul general al vasului și îi dă un farmec deosebit.
Nu este întotdeauna avantajos să cumpărați sosuri de producție importate. Dacă este o companie mare deținătoare de restaurante, este mai profitabil să le pregătiți singuri. Pentru barurile sushi democratice și restaurante, o bună cale de ieșire din situație va fi utilizarea produselor semifinite.
Tobiko sau icre de pește care zboară sunt utilizate în principal în terenuri sau rulouri. Adesea, caviarul de pește care zboară (caviarul lui Tobiko) se adaugă salatelor japoneze, precum și primelor și principalelor feluri de mâncare ca o decorare eficientă.
Deoarece cea mai mare parte a Japoniei este spălată de ocean, fructele de mare au fost întotdeauna baza dieta japoneză. Dar fructele de mare nu sunt ingredientul principal al sushi. Datorită varietății, luminozității, gustului plăcut și aspectului apt-ettnomu, sushi a câștigat popularitate în întreaga lume.
Abordați cultura oricărei țări și simțiți trăsăturile colorate pe care le puteți savura feluri de mâncare din bucătăria națională. Mulți cred că secretul longevității japonezilor și frumusețea nefondantă a femeilor japoneze se află în abordarea neconvențională a gătitului.
Dar rolele sunt pregătite folosind un covor de bambus. În plus față de faptul că arată foarte apetisant și frumos, aceste capodopere ale artei culinare conțin o mulțime de componente utile.
Chef-roll-urile sunt uneori numite "complexe": ele se disting printr-o mare varietate de umpluturi, forma originala, diferite metode de preparare. Acesta este cel mai rafinat fel de bucătărie japoneză cu un gust uimitor și o combinație interesantă de ingrediente.
Crabii sunt întotdeauna decora masa datorită gustului delicat, de culoare frumoasă și vedere ispititoare Acestea sunt vândute în stare proaspătă, congelată sau conservate și utilizate în diferite feluri de mâncare, calde și reci. Soft-shell crab - Reset coajă vechi și nu a avut încă timp pentru a construi un nou - o delicatesă mare atunci când acestea sunt prajite in ulei si servit cu lamaie. Crabii înainte de mulație sunt recunoscuți de mici urme de pe picioarele din spate. Sunt prinși și păstrați în acvariu până când se scot coajă. După aceasta, carnea este scoasă din coajă.
Japonia, fiind un stat insular, este spălată de apele calde ale Mării Japoniei. Este populat cu o varietate de pești, crustacee și crustacee. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că al doilea element cel mai important al nutriției japoneze este. pește și fructe de mare. În plus față de pește și fructe de mare, alge și o varietate de ierburi de mare sunt foarte populare.
La fel de culoare și gust la anago (Conger anghilă), dar spre deosebire de acesta din urmă nu se fierbe unagi și coaptă la foc deschis și acoperite cu un amestec de sos de soia, zahăr și bulion. Sosul îmbogățește gustul cărnii și face mai dulce. Înainte de a mânca, unagi nu dunk în sos.
Omul este singurul care folosește acest monstru pentru mâncare. Dar sturionul suferă nu numai din pescuit. Toată activitatea umană a afectat deplorabil soarta lui. Nu se poate reproduce datorită barajelor de pe Volga, sufocând în uscarea și Marea Caspică poluată. Din aceste motive, producția de caviar negru în Rusia este limitată. Toate caviarul negru de pe piața ucraineană este importat.
În conformitate cu regulile etichetei, în cazul în care caviarul roșu este servit pe masă nu ca parte a vasului, ci ca un tratament separat, acesta trebuie pus pe un fel de mâncare specială - oul prăjit. Puteți servi caviar roșu în combinație cu bucăți aromate de baghetă și unt obișnuit.
Trimiteți-le prietenilor: