Varza de Bruxelles este un alt membru util al familiei Cruciferae, împreună cu wasabi, broccoli, conopidă, kahrrabi și muștar. Manipulați-l cu atenție, deoarece în varză de digestie are un gust amar și un miros neplăcut.
Într-o ceașcă conține doar 38 de calorii, 8 grame de carbohidrați, 3 grame de proteine și fibre dietetice. Componenta de vitamine din varza de Bruxelles include (pe portie):
- 1100 UI de vitamina A;
- 0,17 mg de tiamină;
- 0,12 mg riboflavină;
- 0,95 mg niacină;
- 74,8 mg de vitamina C;
- 1,4 mg de vitamina E;
- 155,8 μg de vitamina K;
- 0,28 mg de vitamina B6;
- 0,4 mg de acid pantotenic.
Alte substanțe utile: luteină și zeaxantină, colină, folat, fier și fosfor, magneziu, potasiu și seleniu.
Beneficiile germenilor de Bruxelles
1. De la cancerul de sân
2. Pentru o viziune excelenta
3. Pentru arsuri la stomac
Produsul conține doze mari de vitamină C și multe fibre dietetice. Promovează o digestie bună și reduce arsurile la stomac. Deși în unele persoane legume prăjite, inclusiv varză de Bruxelles, ceapă și roșii, relaxați mușchii din esofag, ceea ce duce la creșterea arsurilor la stomac.
4. De la constipatie
Fiecare 100 de grame de varză de Bruxelles conține 3,8 grame de fibre. Ajută funcționarea corectă a sistemului digestiv și previne constipația.
5. Pentru colesterolul scăzut
Varza de Bruxelles scade nivelul lipoproteinelor cu densitate scăzută din sânge și previne depunerea colesterolului pe pereții arterelor. Este foarte util ca inima să mănânce această legume fără a adăuga ulei, brânză și alte sosuri.
Fibrele dietetice leagă acizii biliari, sintetizați de ficat din moleculele de colesterol. Ficatul începe să producă mai multă bilă pentru a înlocui moleculele legate, din care scade nivelul colesterolului din sânge. Alte produse pe bază de colesterol: varză albă, sfeclă și morcovi, napi și conopidă, coajă de măr, pâine cu tărâțe și cereale integrale.
6. De la inflamația inimii și a vaselor de sânge
Proprietățile antiinflamatorii ale germenilor de Bruxelles se bazează pe conținutul de compuși organici ai glucozei și aminoacizilor - glucozinolat. Ele minimalizează distrugerea vaselor de sânge. Asociația Americană a Inimii recomandă ca această legume să fie inclusă în dieta acesteia la toate miezurile.
7. Reduce riscul de malformații congenitale
Cum ar fi gura de lup și despicarea coloanei vertebrale, datorită conținutului ridicat de acid folic. Alte produse, bogate în această vitamină și utile pentru alimentele gestante: pere, avocado, struguri. castraveți proaspeți și fulgi de ovăz.
8. Reduce probabilitatea bolilor respiratorii
Datorită beta-carotenului - un antioxidant puternic care mărește volumul pulmonar, reduce riscul de infecții virale, astm și emfizem.
9. Lupta cu diabetul
Cele mai recente cercetări demonstrează că combinația de suc de la varză de Bruxelles și de muguri de fasole oferă rezultate pozitive în tratamentul pacienților cu diabet zaharat.
10. Utile pentru creier
Vitamina K este utilă creierului. Împiedică afectarea neuronală, joacă, prin urmare, un rol important în prevenirea bolii Alzheimer.
Răul de varză de Bruxelles
1. Umflarea
Acesta este cel mai frecvent efect secundar al germenilor de Bruxelles. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil și boală Crohn. În acest caz, formarea excesivă de gaz care cauzează fructans (un lanț de resturi de fructoză). Daca suferi de balonare în ceapă și usturoi, broccoli și varza de Bruxelles, miere, mere și pere, anghinare și sparanghel, grâu, și sirop de porumb, tu malabsorbtie probabil fructoza.
2. Disfuncție tiroidiană
Persoanele cu funcții tiroidiene slăbite ar trebui să evite varza de Bruxelles și alte crucifere pentru a evita hipotiroidia. Acestea conțin mai multe goitrogene, suprimând producția de hormoni tiroidieni. Adevărat, unii nutriționiști cred că atunci când sunt tratate termic, aceleași goitrogene sunt neutralizate. Dar varza de Bruxelles conține și indoli, care împiedică absorbția iodului de către glanda tiroidă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: