Breasticks utilizare și rău, calorii și tipuri, alimente și sănătate

Da, am reușit să pierd 61 kilograme. Cum?
M-am înscris pentru o întâlnire cu un dietetician și am fost foarte recomandat.

Alimentele moderne de la an la an includ treptat tot mai multe produse ecologice și sănătoase. Breadsticks, ca unul dintre produsele populare din ultimii ani, ocupă o poziție puternică în lista de alimente gustoase și sănătoase. Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă despre avantajele pâinii. În ciuda istoriei sale lungi, acest produs pentru mulți rămâne incomprehensibil și slab înțeleasă.

Pronunția folclorică populară este că pâinea este capul pentru tot. Cu toate acestea, în vremurile vechi, fabricarea pâinii și regulile de coacere erau diferite. Fiecare pâine coaptă pe propria sa rețetă, păstrată în cea mai strictă păstrare. Pâinea albă și produsele de panificație moderne sunt făcute din făină de cea mai bună calitate. Din această făină se elimină germenul de cereale, tărâțele și stratul de aleuron de cereale, care conțin proteine valoroase. În făină pură, numai amidonul pur rămâne în cantități mari.

Oamenii de știință care explorează în mod activ avantajele și daunele pâinii albe asupra sănătății umane susțin că produsele din făină albă au un conținut ridicat de calorii și stimulează organismul să producă insulină. Astfel de concluzii ale experților vă fac să vă gândiți și să treceți la produse alternative care înlocuiesc produsele din pâine din făină albă. Unul dintre produsele alternative și utile ale unei alimentații adecvate este pâinea.

De ce face

Pâinea este fabricată din diferite cereale și cereale. Cele mai populare sunt următoarele componente:

Hraniul de hrișcă este unul dintre constituenții cei mai utili în produs, datorită conținutului bogat de proteine, carbohidrați complexi, multe minerale și vitamine. În pâinea de hrișcă, toate proprietățile utile de hrișcă sunt păstrate.

Atunci când cumperi un produs, este important să-i studiezi compoziția pe etichetă. Pâinea folositoare este făcută din cereale integrale. Unii producători adaugă impurități biologice active, tărâțe, cereale zdrobite și plante. Pentru gurmanzi, pâinea se face cu adaos de semințe de susan. dovleac. floarea soarelui, precum și caise uscate, stafide sau prune. Pentru fanii gustului sărat și piquant, produceți produse cu adaos de șobolan, mărar și usturoi. Produsele multifate sunt foarte populare.

Compoziția chimică și valoarea calorică

Pietrele de piatră conțin multe substanțe utile:

Valoarea nutritivă a pâinii de secară (în mod provizoriu, în funcție de marcă)

Valoare nutritivă per 100 g de produs

Tipuri și procese de fabricație

Până în prezent, există un număr mare de producători care oferă o varietate de tipuri de pâini. Plăcile cu cereale integrale, obținute din cereale integrale, sunt obținute prin extrudare. Esența acestei metode este după cum urmează:

Se selectează un amestec de granule;
Înmuiați semințele timp de 30 de minute, sâmburi de porumb îmbibate timp de 12 ore pentru a înmuia învelișul exterior;
Cerealele sunt plasate într-un extruder timp de opt secunde sub presiune ridicată și la o temperatură de 300 grade Celsius;
Cerealele se încălzesc rapid, se umflă și se solidifică.

Un extruder este un echipament special care se utilizează pentru a înmuia cerealele și pentru a da produsului forma comprimată necesară.

Astfel, sub presiune înaltă în extruder, apa se evaporă din granule, care se răsucesc instantaneu spre exterior. În aparență, seamănă cu popcornul, numai presat. Acest produs este unul dintre cele mai utile pentru organismul uman, deoarece conține culturi de cereale fără procesare suplimentară și aditivi chimici. Paletele de extrudare sunt foarte populare în țările europene, datorită compoziției lor ideale și a unui număr mare de substanțe utile.

Un alt tip de pâine este produsele de panificație sub formă de prăjituri subțiri sau chipsuri. Acestea constau din cereale integrale și alți aditivi utili. Prin rețeta lor se fac în același mod ca și pâinea obișnuită. Boabele zdrobite și întregi sunt amestecate cu apă, drojdie. condimente și tărâțe. Din aceste ingrediente, aluatul este frământat, infuzat, laminat în straturi subțiri și coaptă în cuptor. Ca rezultat, se obțin pâini delicate crocante.

Trebuie remarcat că în vremurile vechi chiar și pâinea dospită a fost gătită în satele Siberiei.

Pentru aceasta, făina de secară a fost luată și turnată cu apă clocotită, s-a adăugat malț de secară, amestecat în vase din lut și plasat în cuptor timp de o zi. Aluza rezultată a fost formată în pastile mici sub formă de kolobok și coaptă într-un cuptor. Prăjiturile rezultate s-au prăbușit și au făcut din acestea quass. Unele pâine uscate au fost uscate și mâncate ca o farfurie independentă. Tortilile uscate ar putea fi păstrate timp de până la un an.

Proprietăți utile

Beneficiile pâinii sunt saturația lor cu proteine, carbohidrați, vitamine, minerale și fibre de balast. Poate că nu sunt la fel de apetisante ca chiflele luxuriante și alte produse de patiserie delicioase, dar ele sunt cu siguranță utile pentru organism. Prin conținut caloric acest produs nu este mult mai mic decât pâinea obișnuită. Datorită conținutului de proteine, grăsimi, carbohidrați din produs, corpul este umplut cu putere și energie, iar datorită fibrei există o curățare naturală a corpului. Pentru cei implicați în fitness, proteina ușor digerabilă în produs este deosebit de valoroasă.

Pietrele prețioase nu conțin zahăr. astfel încât acestea sunt recomandate persoanelor care au dificultăți în tractul gastro-intestinal, cu tendința de a alerga. și, de asemenea, dorința de a reduce greutatea și copiii de la patru ani.

Fibrele joacă un rol semnificativ în purificarea corpului. Este ea care este capabilă să absoarbă și să elimine substanțe toxice și cancerigene din intestin. Folosirea insuficientă a fibrelor poate duce la colelitiază, ateroscleroză, diabet zaharat și alte boli. Pentru o persoană modernă, o zi este suficientă pentru a consuma 25 de grame de fibre. Pentru a respecta norma zilnică a fibrelor brute pentru organism, trebuie să consumați aproximativ 150 de grame de produse uscate. Pentru comparație, aceeași cantitate de fibră este conținută în 6 rulouri de pâine din făină de secară, 1 kg de fulgi de ovăz, 3 kg de cartofi sau 2,5 kg de varză. În plus, pâinea din făină albă conține foarte puțin fibre.

Pâinea de secară se referă la forma cea mai puțin calorică. Ele excelează din substanțele toxice ale corpului, sare excesivă. și, de asemenea, afectează îmbunătățirea tonului general. Pâinea din rasă conține fosfor, magneziu, fier și un număr de vitamine.

Pâinile de hrișcă contribuie la reducerea tensiunii arteriale, îmbunătățirea stării de ateroscleroză, anemiei și a bolilor coronariene. Datorită conținutului mare de acid folic din ele. foarte util în timpul sarcinii. Acestea întăresc vasele de sânge, reduc colesterolul în sânge, măresc potența și elimină radionuclidele din organism. Stabilizați metabolismul și stimulați hemopoieza. Ei au un indice glicemic scăzut, astfel încât pot înlocui pâinea în dieta diabeticilor. Pâinea de hrișcă conține zinc. fier, cupru și vitamine B.

Produsele de orz îndepărtează activ radionuclizele și nitrații, care intră în organism împreună cu legumele și fructele prelucrate. Produsele din grâu stabilesc un metabolism în organism. Acestea conțin sodiu, fosfor, potasiu și vitamine.

Pâinea de orez absorb toxinele toxice și acizii grași saturați în organism. Un efect bun asupra stării generale a pielii, normalizarea somnului și ameliorarea mirosului neplăcut al gurii. În timpul curățării corpului, orezul și pâinile de orez sunt cel mai bine utilizate.

Pâinea de ovaz este recomandată pentru utilizarea în diabet zaharat și probleme cu activitatea mușchiului cardiac și a sistemului nervos. Ele stimulează activitatea rinichilor și a ficatului și conduc, de asemenea, la normalizarea ritmului inimii.

Contraindicații și rău

În ciuda multor proprietăți utile, pâinea are anumite contraindicații. Nu este recomandat să consumați acest produs pentru copii sub 4 ani. Acest lucru se datorează faptului că, datorită conținutului ridicat de fibre din pâini, acestea pot supraîncărca sistemul digestiv oferit de corpul copilului. De asemenea, pâinea poate dăuna celor care au o intoleranță persistentă la gluten, care este bogat în boabe. Acest lucru poate duce la iritarea intestinului. Excepția este pâinea de hrișcă, în care nu există gluten. Pâinea greșită este, de asemenea, pentru cei care suferă de diaree.

Atunci când alegeți un produs, este important să acordați atenție ambalajului. Nu trebuie rupt sau defectat. Pe ambalaj este necesar să se uite la data de expirare. Brichetele sunt stocate cel mai mult - până la 1,5 ani. Cerealele la cuptor sunt depozitate timp de 6 până la 10 luni.

Caracteristicile pâinii ideale:

uniformă în culoare, coapte, uscată și crocantă;
fără aditivi artificiali, amidon modificat, coloranți, conservanți și antioxidanți.

Desfăcând ambalajul, înainte de a mânca produsul, trebuie să acordați atenție modului în care acesta arată în exterior. Pâinea trebuie să fie fragilă și crocantă, și produse de panificație - cu o crustă bine coaptă și o suprafață aspră.

Recomandări pentru utilizare

Acest produs este apreciat de oamenii care urmăresc dieta și sunt în favoarea unui stil de viață sănătos. Bretelele contribuie la pierderea în greutate datorită unui indice glicemic redus.

Pâinea are un indice glicemic crescut, care provoacă o eliberare rapidă a insulinei în sânge. Consumatorii de pâine sunt asimilați cu un nivel scăzut de insulină fără sărituri bruște de zahăr. Pancreasul funcționează într-un ritm normal, eliberându-se treptat în porțiunile de sânge ale insulinei. Astfel, senzația de foame trece rapid.

Pentru o nutriție eficientă din dietetică recomandăm utilizarea a cel mult cinci felii pe zi. Cel mai bine este să le combinați cu legume, unt și smântână. precum și cu nuci, ouă și leguminoase. Datorită faptului că pâinea saturează corpul cu o energie care vine în patru ore, nu se recomandă să-i mâncați înainte de a merge la culcare.

Depozitați cele mai bune produse într-un loc uscat și răcoros în care nu există umiditate.

Puteți cumpăra pâine la orice magazin alimentar. Cele mai populare printre fanii de nutriție sănătoasă sunt pâinea Dr.Korner. Ele sunt o alternativă excelentă la pâine.

Pâinea poate fi gătită acasă.

Pâine de in

semințe de in - 300 grame;
morcovi - 600 de grame;
apă - 0,45 litri;
sare - 2 lingurite;
piper negru - la gust
coriandru - 1 lingurita;
adzhika - 1 lingurita;
usturoi - 5 grame;
ceapa - 30 de grame.

Grind semințe de in.
Tăiați morcovii și ceapa.
Combinați toate ingredientele cu un mixer.
Distribuiți în bucăți și puneți-le în cuptor timp de 90-120 minute la o temperatură de 50-80 grade Celsius.

Pâine cu paine multiplă

secară de făină integrală - 40 de grame;
tărâțe de grâu - 40 grame;
fulgi de ovăz - 40 de grame;
semințe de floarea-soarelui - 20 grame;
semințe de in - 20 grame;
semințe de susan - 20 de grame;
sare - 2 grame;
apă - 180 grame;
ulei de măsline - 20 de grame.

Se amestecă făină de secară, tărâțe de grâu, fulgi de ovăz, semințe de floarea soarelui, semințe de susan și in, precum și sare.
Se adaugă apă și se amestecă.
Ungeți hârtia de pergament cu ulei de măsline și împrăștiați aluatul uniform cu un strat de aproximativ 5 mm.
Coaceți în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 35-40 de minute.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare