Retetele borscht există, după cum știm, foarte multe. Cu carne și slabă, cu fasole și ciuperci, verde, etc. O alta, nu versiunea familiară foarte neobișnuit de acest fel de mâncare - .. Supa de fasole cu sardine în sos de roșii. Peste în sos de roșii și supă de sfeclă? Neobișnuit la prima vedere, combinația, dar această originalitate și este punctul culminant și "piper" al acestui vas neîntrerupt. În orice caz, merită să încercați un astfel de borsch și, probabil, să îl înscrieți în lista cu mâncărurile preferate și coroana.
Borschtul cu șprot, dacă nu îi adăugați ouă și smântână, va deveni un ornament al mesei de post, la urma urmei, în zilele postului ortodox, utilizarea peștelui este permisă. Reteta borsch propusă include fasolea, care adaugă o sațietate la fel de mâncare. Dacă nu se adaugă boabele, timpul de preparare a borșului este scurtat, reteta devine mai simplă. În cazurile extreme, în borsch cu șprot puteți pune boabe conservate sau puteți face fără ea deloc, deși cu fasole gust mai plin.
Ingrediente necesare:
- fasole de orice fel - 0,5 cana;
- apă - 2-2,5 litri;
- cartofi - 4 buc;
- proaspătă varză - 500 g;
- sfecla - 1 bucata;
- 1 morcov mare;
- ceapa - 1 cap;
- tomate - 1 tabel. l;
- șprot în sos de roșii - 1 sau 2 cutii;
- sare - 1 tabel. l;
- piper - la gust;
- ulei vegetal - 5 mese. l;
- ouă - 2-3 buc.;
- verde proaspăt sau uscat - la gust;
- smântână - pe o farfurie la voință și gust.
Timp de preparare: 1,5 ore (acest lucru nu include timp pentru îmbălsămarea fasolei brute).
Porții: 5-6.
Noi pregătim borschul în ordine
- Fasolele trebuie să fie înmuiate înainte de gătire timp de cel puțin 4-6 ore. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când intenționați să serviți un fel de mâncare pentru prânz sau cină. Există, de asemenea, varietăți de fasole care nu necesită înmuiere. Prezența unor astfel de legume în bucătărie facilitează foarte mult prepararea de feluri de mâncare cu fasole.
- Se fierbe ouale tare, se lasă să se răcească în apă rece.
- Spălați sfecla, grătinați-o pe o cremă mare sau medie. Se toarna timp de 5-10 minute, adăugând 1 masă. l. unt și, în final, pasta de tomate.
- Faceți friptura. Se curata ceapa, taiata in cuburi. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa tocată în el. Când ceapa este rumenită, adăugați morcovi la ea. Se prăjește împreună, amestecând, aproximativ 10 minute.
- Când stingeți legumele, turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc. După fierbere pus acolo fasolea înmuiate anterior (apa în care este situată, drenată pentru a elimina substanțele care sunt dificil de asimilare de către organism), se fierbe cel puțin 30-40 minute.
- În timp ce făina de gătit cu fasole, preparați cartofi și varză. Coaceți cartofii și le tăiați în orice bucăți - acestea pot fi cuburi, felii și paie, care sunt în special bine combinate în formă cu o șprot lungă și îngustă. Varza taie mai subtire, poti stoarce sucul din ea cu mainile pentru a-ti moalei.
- Timpul de depunere a legumelor depinde de preferințele gustului celor care mănâncă. Unii oameni ca varza moale într-un borsch, atunci ar trebui să fie primul și gatiți timp de aproximativ 10 minute înainte de a pune cartofii. Dacă vă place o varză ușor crocantă, aproape proaspătă, atunci ar trebui să fie pus în minute pentru 5-10 înainte de borsch este gata.
- Când cartofii și varza sunt aproape fierte, adăugați sfecla roșie, morcovi prăjiți și ceapă, șproturi în roșii în bulion. În ceea ce privește peștele conservat, este foarte dornic să-l alegi, deci nu trebuie să dai un tors borsch întreg pentru a mânca pisici. Deși animalele pot fi fericite și acest scenariu. Sare, piper, pune verdele (marar, patrunjel, ceapa verde uscat).
- Pentru a face bulionul mai dens, uneori unele dintre cartofi sunt luate din supă și frământate de o prăjitură, apoi reintroduse în tigaie.
- Tăiați ouăle fierte, adăugați la borsch, scoateți-le din căldură. Sau nu puteți să mănânci ouăle, ci să puneți jumătăți în fiecare farfurie când serviți. Ca orice borscht, este foarte gustos cu șprot, când se adaugă o smântână proaspătă.
Acest prim fel de mâncare este destul de ușor, dar în același timp este satisfăcător datorită unor componente cum ar fi pește, ouă și fasole. Rețeta nu va afecta bugetul, deoarece nu există ingrediente scumpe sau rare în el. Dacă ți-a plăcut felul de mâncare, poți să-ți diversifici gustul borsch data viitoare, înlocuind varza proaspătă cu varza.
Borsch cu conserve de pește este bine în timpul verii și în timpul iernii. Deoarece supa nu conține carne și oase grase, nu se solidifică și nu se va transforma în jeleu. Mai ales borscht rece nu este mai puțin gustos decât fierbinte, și vă va plăcea familia și oaspeții în căldură de vară. Este gustoasa cu ceapa verde proaspata sau cu pampushkas de usturoi, crotoni care fac perfect gustul si aroma borsei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: