Acest articol descrie toate boletele cunoscute (denumirea latină): sunt caracterizate caracteristicile sale generale, habitatele și timpul de recoltare, fiind caracterizate speciile comestibile și necomestibile. De asemenea, veți găsi informații despre cultivarea boletului în casă și despre proprietățile utile ale boletuselor.
Informații generale
Originea numelui său, boletul, ca și alți frați ai lui (de exemplu, poderezinoikov și boletus) se datorează locului locuinței sale. De aceea, această ciupercă este numită așa pentru că este cel mai adesea și în cantități mari poate fi găsită în pădurile de pin.
Boroviki se referă la ciuperci comestibile și le acordă valoare nutritivă de gradul I și II. În plus, au cucerit ciuperci de la începuturile lor cu calitățile lor plăcute de gust, iar o serie de modalități de a le pregăti au fost apreciate de gospodinele calificate.
Borovik (sau boletele) aparține clasei de agaricomicite, genul Borovikov și familia analgezicelor.
trăsătură
Dimensiunea ciupercii
Fanii „vânătoare liniștit“ foarte încântați să vadă în Borovik de compensare - după luarea în considerare faptul că acestea cresc, de multe ori în grupuri și au o dimensiune destul de mare, printre alte ciuperci comestibile, se pot aduna rapid un coș plin de cadouri excelente ale naturii. Având în arsenalul lor calități pozitive, cum ar fi parametrii destul de mari, la o vârstă mai matură, ei pot ajunge în general la dimensiuni impresionante și pot câștiga până la 1 kg de greutate.
Culoarea capului variază de la alb și galben deschis la maro închis, aproape negru - în funcție de speciile de ciuperci, care în natură sunt multe. În ceea ce privește dimensiunea capacului, acesta are de asemenea o gamă largă - în medie, de la 5 la 25 cm în diametru. Borovik aparține ciupercilor tubulare tubulare și are pori ușori albi, galbeni și chiar roșiați, iar pentru pulberea din spori toate nuanțele de maro sunt caracteristice. Forma capacului este rotundă, în timp ce poate avea atât o formă de pernă, cât și un aspect plat. Pe senzații tactile - uscate, catifelate și absolut neted la atingere.
Ciuperca de ciuperci alba sau galben deschis, nuanta de lamaie. La cele mai multe specii, tăietura devine albastră, o anumită culoare rămâne neschimbată sau roșu.
Dimensiunea stipe depinde, de asemenea, direct pe subspeciile -. dar, practic, rata medie de 3-18 cm alb, gălbui, brun roșcat și - este întotdeauna suficient de solidă și are o protuberanță specifică în partea inferioară sau partea de mijloc picioare Borovika. Atingerea este uneori netedă și netedă, dar, în majoritatea cazurilor, piciorul are o plasă sau o suprafață fibroasă.
Unde cresc?
Boroviki aparțin unuia dintre cele mai comune ciuperci din lume. Ele pot fi găsite pe tot globul, cu excepția Australiei și a Antarcticii, deoarece starea lor principală este o zonă climatică temperată.
Boroviki sunt cel mai adesea locuite în pădurile de conifere (de aici își are originea numele), dar este foarte probabil să se găsească în păduri mixte și foioase.
Căutarea pescarilor ar trebui, în primul rând, să fie sub molid și pin. Nu mai puțin de aceste ciuperci ca să se stabilească sub castan, fag, carpen și stejar. Dacă aveți noroc, puteți să le găsiți lângă birches, precum și lângă tufișurile de ienupăr. Mistreț în creștere, în principal în grupuri, dar există și specimene unice.
Ciuperca trăiește foarte rar în tundra și tundra pădurilor, dar în taiga din nord există o oportunitate de a colecta un număr mare de ciuperci excelente. Și dacă în pădure-stepa aceste ciuperci delicioase vin la ciuperci pickers mai puțin și mai puțin frecvent, apoi în stepa ei nu mai sunt acolo. De asemenea, fertilitatea ciupercilor este foarte scăzută atunci când se deplasează de la păduri mici până la zone montane.
Când sunt păsări
Ciuperca miceliană începe să crească de la începutul primăverii și până în toamna târzie.
De vreme ce temperatura și umiditatea aerului joacă un rol imens în apariția unui număr suficient de din aceste daruri gustoase ale naturii, cea mai mare șansă de a le întâlni pe peluze mici însorite, pe coastele și căile abandonate. Deoarece boletul reacționează negativ la temperaturile ridicate și la absența ploii, într-o vară uscată, nu trebuie să se bazeze pe randamentele lor ridicate.
comestibilitatea
Trebuie amintit că nici boletele comestibile nu pot fi folosite în scopuri alimentare, dacă toate sunt consumate de viermi. Prin urmare, colectorii de ciuperci trebuie să ia în considerare cu atenție fiecare ciupercă înainte de ao pune în coș. Dacă zona afectată este mică, atunci puteți tăia cu grijă cu un cuțit. Ei bine, în cazul unei abundențe de locuri răsfățate în picior și în capul ciupercilor, ar trebui aruncate. De asemenea, atunci când aleg un loc pentru „vânătoare de liniște“, pentru a evita site-urile contaminate de-a lungul autostrăzi, căi ferate și zonele defavorizate ecologic, deoarece ciupercile sunt capabile să absoarbă mai multe substanțe din sol și aer, și bune și periculoase (otrăvuri, toxine etc.).
Tratarea preliminară a boletului constă în spălarea temeinică a acestora, precum și în îndepărtarea murdăriei, a frunzelor și a pământului. Apoi, este necesar să se înmoaie ciupercile în apă rece de sare timp de 20-30 de minute, apoi spălați-le din nou. În ceea ce privește pregătirea, este posibil să se pregătească ciuperci proaspete (se fierbe, se prăjește sau tocană), precum și de uscare, decapare, conserve și congelare - în oricare dintre aceste opțiuni, se pare fel de mancare gustoase, savuroase și sănătoase.
Specii (forme) de Porcini
În natură, se disting mai mult de trei sute de specii de ciuperci, care pot fi împărțite în următoarele tipuri:
- Comestibile: ciuperci albe, fetițe bolete, boletură Burroughs, bronz bronz, ciuperci jumătate albe, pășuni mușchi, bolete galbene, bolete roșii și multe altele.
- Condițional comestibile: stejar obișnuit, podubnik, ciulin de porumb, vânătăi, stejar măslin și altele.
- Nontoxic inedibili: un mistret bun, o musca porcină, un bolero purpuriu, un bob de stejar Kele, un boletus ciudat, un bolet spongios amar și altele.
- Toxic: mistrețul este legal, ciupercile satanice și boletele sunt frumoase.
Să trăim în mai multe detalii cu privire la cele mai cunoscute și adesea întâlnite dintre ele.
Borovik Burroughs
Borovik de bronz
Ciocan cu două culori
Distribuit în estul Americii de Nord, perioada de recoltare este lunile de vară. Ciupercă comestibilă, caracterizată prin nuanțe frumoase roz-roșii ale capotei și picioarelor foarte carnoase. În același timp, carnea galbenă devine albastră în tăietură, iar stratul tubular rămâne galben. Chiar forma capului cu o perioadă de timp variază - de la convex la început la o ciupercă mult mai matură.
Borovik maiden (bolete roșiatic, bolete galben-brun, bolet scurtat)
Aceste ciuperci comestibile sunt locuitorii pădurilor europene mixte și foioase, principala lor colecție care se încadrează în toate vara și primele două luni de toamnă. ciuperca Cap cum ar fi timpul își schimbă forma de la plat la aproape semisferic, în timp ce lățimea sa este de la 5 până la 20 cm și culoare - galben-brun sau castaniu la pulpă galben deschis, care devine albastră la cut. Stratul tubular și Borovika picior prea galben, dar alungit și înconjoară modelul ascuțit cu ochiuri picior sau maro deschis.
Borovik galben
Royal Borovik
Borotik porosporovyy
Borovik mesh (ciupercă de stejar alb)
Această ciupercă nobilă utilă a ales un teren deluros sub carpen, stejar, fag și castan în păduri mixte și foioase. Îndeamnă colectorii de ciuperci de la sfârșitul primăverii și până la jumătatea toamnei. Galben-maroniu, pălărie carnatică, delicioasă, de până la 25 cm în diametru, are o formă convexă și piele catifelată, care cu vârsta este acoperită de crăpături ușoare. Stâlpul dens cilindric se îngroațează ușor la baza și este înzestrat cu o plasă de lumină sau brună. Carnea ușoară se caracterizează printr-un gust dulce și are o mulțime de riboflavină responsabilă pentru starea excelentă a corpului în ansamblul său, în special a unghiilor și a pielii.
Borovik Fehtner
Hammerul lui Horton
Ciuperca comestibila, gasita de la inceputul verii in grupuri mici sub stejar si fag in paduri mixte. Perioada de ciuperci a acestor ciuperci durează până la începutul toamnei. O pălărie mică, ușor convexă, de 8-10 cm, este maroniu colorată, cu o carne gălbuie care nu are un gust și un miros pronunțat. Piciorul cilindric, cu o înălțime de până la 9 cm, are o culoare deschisă și o suprafață netedă.
Specii otrăvitoare și inodibile de soia
Borovik purpuriu
Ciuperca otrăvitoare care trăiește în păduri de foioase. Ocazional se găsește în fâșii pe soluri calcaroase. Determinați că un astfel de bolet nu va fi deosebit de dificil pentru un capac de catifea convex care are marginile inegale și o nuanță de vin, cu pete negre pe ea. O altă trăsătură distinctivă a acestei ciuperci otrăvitoare este carnea densă: pe tăietură are inițial o nuanță albastră și apoi, după câteva ore, devine roșu închis.
Borovik Le Gal (Borovik legal)
Această ciupercă toxică și otrăvită este un rezident al pădurilor foioase europene. Portocaliu-roz roz ajunge la 15 cm în diametru, neted la atingere, cu o carne ușoară, albastru la tăiat. Dă toxicitatea unei astfel de ciuperci la picior, care este în aceeași schemă de culoare cu o pălărie, dar este acoperită în partea superioară cu o plasă roșie densă și densă.
Borovik este frumos
Borovik este frumos
Se referă la ciupercile otrăvitoare care cresc sub copaci conifere în pădurile mixte din America de Nord de la sfârșitul verii și în toamnă. Scopul larg al diametrului PAC în intervalul de la 23-25 de 7-8 la cm, în combinație cu un picior destul de mare (până la 12-15 cm lungime si 8-10 in grosime) face ca aceasta ciuperca este foarte vizibil ciuperci cu experiență și doar la început. Și o pălărie, și piciorul vopsite în culoarea maro, cu o tentă de culoare roșie, dar carnea este galben și taie ia o nuanță albastră. Partea inferioară a piciorului este decorată cu o plasă de vin roșcat.
Ciuperca lui Satan
Cultivarea la domiciliu
Cultivarea porcinelor poate avea rezultate excelente dacă abordați acest caz cu toată responsabilitatea și atenția. Datorită faptului că ciupercile cele mai benefice cresc sub mesteacăn, molid sau pin, cu care formează micoriză, apoi, înainte de a trece la ciupercile de reproducere, trebuie să alocat această bucată de pământ pentru a planta acești copaci.
Există trei moduri de a obține rezultate excelente și vă rugăm să vă oferiți cadouri delicioase ale naturii:
- În primul rând, este necesar să selectați ciuperci sănătoase, fără viermi și daune, apoi să le zdrobiți și să le înmuiați timp de 24 de ore în apă curată. După aceste manipulări, ele trebuie amestecate și filtrate. Infuzia rezultată, care acum conține spori de ciuperci, este turnată cu grijă în arborii de mai sus.
- Cea de-a doua metodă este mai complicată, deoarece pentru punerea sa în aplicare se utilizează lotul de pământ cu un miceliu, care este excavat în pădure. La sosire, un astfel de miceliu este plasat sub arbori într-un loc special desemnat, unde mai întâi se fac găurile superficiale pentru miceliu, care apoi adoarme pe partea de sus a pădurii. Absența luminii solare directe și a udării moderate sunt cheia succesului în cultivarea ciupercilor.
- Cea de a treia cale implică plasarea sub pălării a ciupercilor suprasaturate, tăiate anterior în bucăți mici și amestecate cu sol umed.
Observarea toate subtilitățile de udare corespunzătoare și regulate, în anul următor pot fi adunate prima recoltă, care va consta inițial de un singur hribi că, în viitor, asigurați-vă că pentru a dobândi familiile.
Conținutul caloric al soia
Masă de calorii (pentru 100 g de ciuperci):
- Conținut caloric ................ 22 kcal
- Proteine ............................... 4,0 g
- Grăsimi ............................... 1,5 g
- Carbohidrați ........................ 1,1 g
- Apă ................................. 90%
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că Overreliance ciupercilor este plină cu o sarcină grea asupra sistemului digestiv, astfel încât trebuie să știi când să se oprească, astfel încât să nu dăuneze sănătății lor, și de a folosi aceste ciuperci delicioase pentru utilizarea și plăcerea lor.
Fapte interesante despre bolete
- Boroviki aparțin uneia dintre cele mai mari ciuperci din lume și poate câștiga o greutate de până la 3 kg.
- Se observă că ciupercile apar în pădure împreună cu acoperi agaric, prin urmare, sa întâlnit într-o poiană frumoasă ciupercă roșie necomestibile cu buline albe pe o pălărie, puteți merge în condiții de siguranță pentru a căuta durere delicioase.
- De asemenea, unul dintre semnele apropierii familiei de colectorul de ciuperci este descoperirea unui mușuroi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: