Sunt dăunătoare produsele alimentare de îngroșare?
Îngrășăminții sunt chemați, în primul rând, pentru a da farfurie consistența și forma necesară. bucătari profesioniști cunosc o mulțime de subtilități, secretele și trucuri despre cum să facă un fel de mâncare de alimente apetisante crude cu totul greu de definit, plăcut ochiului capodoperă culinară. De exemplu, cu ajutorul amidonului fără a fi wiz la domiciliu se poate obține un sos gustos aromatizat în timp ce folosind o gelatină sau agar (care este produs din alge) lăptișor gustoase pentru masă festivă.
Agenții de îngroșare alimentari sunt produse și substanțe, mai des de origine naturală, care au capacitatea principală: să îngroșeze structura lichidă a produselor și să crească vâscozitatea lor. Astfel, datorită lor, obținem feluri de mâncare cu consistența potrivită. Cu alte cuvinte, agenții de îngroșare alimentare sunt necesare pentru greutatea de materie primă, care este adesea un amestec de diferite pulberi și apă, grăsimi animale sau vegetale, precum și masa solului, fructe si boabe face anumite consistență în masă omogenă. Desigur, o astfel de substanță va arăta mult mai atractivă în exterior. Pentru a obține acest rezultat, se utilizează, de asemenea, componente naturale. printre care se numără și pectina. Nu numai că îmbunătățește calitatea și aspectul produsului, ci și sănătatea, deoarece este un absorbant natural și elimină toxinele din organism.
De fapt, agenții de îngroșare alimentari naturali sunt utili pentru organism dacă sunt depozitați și utilizați corespunzător.
Din păcate, unele agenți de îngroșare utilizați în industrie, în majoritate lipsiți de origine naturală, dăunează organismului.
Acum este complet imposibil să vă imaginați produsele fabricate industrial fără componente cum ar fi agar-agar, digliceride, alginate, xantan, konjak, gumă guar și multe altele. Pe etichetă le găsiți în compoziție sub litera "E" cu următoarele figuri.
Îngrășămintele și aditivii alimentari gelifianți pot provoca afecțiuni ale ficatului, rinichilor și pot întrerupe activitatea tractului gastro-intestinal. Chiar și agenții de îngroșare alimentari de origine naturală pot influența digestia (în special, interferează cu asimilarea proteinelor).
De exemplu, amidonul tratat cu epiclorhidrină este considerat inapt pentru producția alimentară, deoarece contactul cu epiclorhidrina toxică și carcinogenă provoacă temeri de toxicologi.
Citiți etichetele de pe ambalaj și încercați să nu cumpărați acele produse în care există stabilizatori și agenți de îngroșare sintetici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: