Un astfel de concept precum răul și beneficiile grăsimilor, în viața de zi cu zi, nu este folosit de om. Cei mai mulți oameni tind să se gândească la efectele nocive ale grăsime decât acele calități pozitive care au produse care conțin grăsime.
Grăsimea este o sursă foarte valoroasă de putere și energie. Dar dezechilibrul pe care vom crea prin abuz de grăsimi, ilustrează răspunsul la întrebarea cu privire la beneficiile și pericolele produselor care conțin grăsime.
Tipuri de grăsimi
Înainte de a vorbi despre daune sau beneficii merită luate în considerare tipurile de grăsimi: nesaturate. saturate și trans-grăsimi.
Grasimi nesaturate
Grasimile nesaturate sunt o componentă foarte importantă a funcționării normale a organismului. Principalele caracteristici ale grăsimilor nesaturate:
- Conține în pește și produse vegetale;
- Este ușor supus oxidării;
- Pierderea calității în timpul tratamentului termic;
- Cel mai util în formă brută.
Există două tipuri: mononesaturate și polinesaturate.
- Acestea sunt îndreptate, în primul rând, la scăderea nivelului de colesterol din sânge;
- Sunt parte din arahide, nuci de caju, ulei de pește. ulei de rapiță, ulei de măsline. avocado și ulei de susan;
- Prezența unei cantități mari de acizi omega-3;
- Abilitatea de a sintetiza in organism.
- Participarea la metabolismul corpului;
- Sunt parte a celulelor;
- Afectează hormonii de creștere;
- Nu este produsă în organism;
- Prezența unei cantități mari de acizi omega-6;
- Acestea fac parte din pește, ulei de pește, in. migdale, nuci, ulei de soia.
Diferitele subspecii de grăsimi nesaturate pot conține diferite tipuri de acizi grași (omega-3, omega-6, etc.), dar frumusețea în echilibru - deci la om, raportul dintre omega-3 omega-6 trebuie să fie 1: 1, și folosim 1:25. Acesta este modul în care mâncăm.
Grasimi saturate
Grasimile saturate sunt agregate slab digestibile de acizi grași, dar ele sunt, de asemenea, necesare pentru corpul nostru.
Caracteristicile grăsimilor saturate:
- Au o valoare nutritivă ridicată;
- Surplusul este întotdeauna depozitat în organism;
- Conține colesterolul din organism;
- Acestea fac parte din produsele lactate. carne de pasăre, carne de bovine, ouă. precum și alte tipuri de carne și pești grași;
- Gust plăcut, din cauza căruia doriți o altă piesă.
Corpul uman ar trebui să primească nu mai mult de 500 de calorii din grăsimi saturate pe zi, dar nu. Statisticile privind creșterea obezității în populație indică în mod clar un abuz regulat al alimentelor care conțin grăsimi saturate.
Nu cu mult timp în urmă (acum 50 de ani), specialiști în domeniul ingineriei transgenice a fost capabil de a crea un grup de grăsimi, care sunt cele mai asemănătoare în gust natural. Așa s-au născut grăsimile trans.
grăsimi trans, care fac din stradă fast-food atat de delicioasa, nu sunt destul de naturale, nu foarte sănătos și absolut necesare pentru corpul nostru.
Grăsimile sunt bune și rele
Mai evident este tabelul improvizat de "bun" și "rău" de grăsimi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: