Pentru a pregăti această rețetă Abhazia Adzhika, vom avea nevoie de:
ardei iute - 30 păstăi mari;
usturoi - 1,5 capete;
sare nu trebuie să fie iodată, poate fi piatră sau mare - 1,5-2 linguri;
coriandru - 4 lingurițe;
cumin (zira) - 2 lingurițe;
semințe de mărar - 1 lingură;
Fenugreek albastru - 2 linguri.
Și așa, adevăratul abhazz adzhika (brut), rețeta de gătit pas cu pas.
Mina și curățați ardeiul fierbinte din semințe și cozile.
Usturoiul este curat si se spala.
Se curata piperul, usturoiul si sarea intr-un blender sau masina de tocat si se toarna intr-un castron separat.
Coriandru și chimion (ziru) se prăjește într-o tigaie uscată la căldură scăzută până când apare o aromă intensă.
Se toarnă în feluri de mâncare rece, tk. într-o tigaie fierbinte, mirodenii pot arde.
Adăugați semințe de mărar, schinduf și măcinați împreună pe o mașină de măcinat cafea 10-15 secunde. Șlefuirea nu ar trebui să fie foarte superficială. Dacă doriți, puteți face această procedură într-un mortar obișnuit.
Condimentele măcinate sunt combinate cu piper fiert, usturoi și sare.
Se amestecă până se îngroașă.
Adjika Abhaz, o adevărată adzhika prime - gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: