Reteta abhază adzhika bine cunoscut în Caucaz, în cazul în care în mod tradițional pregătite acest condimente delicios de sare și ierburi. În traducerea rusă a cuvântului „aџyka“ este tradus ca „sare“, dar de fapt este numit abhaz apyrpyl-JICA, ceea ce înseamnă „sare și piper“ sau adzhikttsattsa - o pastă de sare cu alte produse. Acesta poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare - supe, carne, pește, chiar și doar un frotiu pe pâine.
Rețetă pentru Abhazz Adjika
Cum se pregătește adevaratul abhazian Adjika? Nu este necesar să credeți că există unele rețete stricte pentru acest condiment, fiecare hostess poate face adăugări care o vor face unice. De exemplu, adăugați nuci zdrobite sau alune pentru vâscozitate sau sunnels de hamei. Oferim mai multe rețete delicioase și delicioase, cum să gătești un Abhazia adzhika, pe care o poți face pentru iarnă.
Prin tradiție, toate ingredientele pentru Adjika sunt împărțite între două pietre. Astfel, economisiți toate uleiurile esențiale și obțineți consistența potrivită.
Adevărul abhazian adevărat (acut)
Această metodă de preparare se bazează numai pe ierburi proaspete proaspete.
- Un kilogram de ardei iute
- 300-400 g de usturoi
- 60 g patrunjel proaspăt, mărar, busuioc, coriandru
- Sarea este mare - 2,5 linguri.
1. Spălați piperul, uscați, deșurubați pedunculii. Semințele rămân în interiorul piperului, nu trebuie să-l tăiați prea.
2. Desprindeți cuișoarele de usturoi. Spălați verdele.
3. Derulați în mașina de măcinat cu carne de 3-4 ori toate ingredientele.
4. Nu acoperiți capacul bine și se lasă într-un vas de sticlă sau email timp de 3-4 zile la temperatura camerei. În acest timp, produsele sunt fermentate și excesul de umiditate se evaporă.
5. Răspândiți pe borcane mici, acoperiți cu capace normale, fără rostogolire și păstrați-le în frigider.
Cum să gătești Abhazia Adzhika apyrpyl jiku
Reteta poate fi simplificata prin eliminarea marar si busuioc din ea.
- Ardei roșu picant - 1 kg sau mai mult
- Sare mare - la gust
- Usturoi - 5 capete
- 2 ciorchini de mărar
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 3 ciorchini de busuioc proaspat
- 3 fascicule de coriandru
1. Se taie arborii, tăiați în jumătăți, se elimină semințele și septumurile. Scratch de-a lungul. Fă-o mai bine cu mănușile. Se îndoaie într-un castron adânc și se toarnă cu apă caldă. Păstrați piperul în el timp de 3 ore, schimbând apa la fiecare oră. Dacă doriți o abhaz foarte ascuțit Ajica, apoi pune doar piper pe un fel de mâncare, astfel încât el povyalilsya.
2. Desprindeți usturoiul, spălați și uscați ierburile proaspete. Grind într-un măcinător de carne cu piper și usturoi de 3-4 ori.
3. Coriandrul trebuie să fie măcinat într-un mortar sau râu de cafea și să se adauge la Adjika. Sarea este gustată.
Rețetă de Abhazia Adzhika cu semințe de ierburi
În această rețetă, plantele proaspete nu sunt folosite, deci sunt potrivite pentru locuitorii din mediul urban, care nu au întotdeauna posibilitatea de a le cumpăra pe piață.
- Ardei iute de 0,5 kg
- 6-8 cuișoare de usturoi
- Semințe de cilantru - 15 g
- Semințe de mărar - 10 g
- Seminte de busuioc - 10 g
- sare la gust
1. Despuiti usturoiul, amestecati-l cu pamantul in mortar, este de dorit ca mortarul sa faca adzhika mai parfumat.
2. Desprindeți piperul, îndepărtați semințele și tăiați fin folosind mănuși. De asemenea, frecați într-un mortar, dar îl puteți măcinați cu un blender. Stingați ușor și scurgeți sucul în exces.
3. Se amestecă tot cu sare și se depozitează în borcane de sticlă în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: