Pasul 1: Pregătiți modulele cookie.
Puteți lua ca bază pentru cookie-urile lor preferate (nu uitați să stoc pe matrițe în formă de pomi de Crăciun, oameni de zăpadă și stele) sau să cumpere un gata în magazin, pentru că principalul lucru de aici - este decor glazura pentru a da ficat un aspect de Anul Nou.
Iată o rețetă simplă pentru cookie-ul subțire, care este perfect.
200 g de făină
63 g zahăr pudră
100 g unt
1 ou mic
pinch de sare
Se amestecă făină, zahăr pudră și sare. Adăugați untul tăiat în cuburi mici. Se amestecă ingredientele în mod corespunzător - cu mâinile sau într-o combinație, după cum preferați.
Aluatul ar trebui să fie frământat pentru a forma o crudă fină, apoi adăugați oul. Porniți procesorul și monitorizați până când aluatul începe să se colecteze într-o bucată.
Adunați aluatul într-o minge și rotiți până la o grosime de 3 mm.
Puteți pune un șervețel în aluat și o rotiți deasupra cu un bolț de rulare - pentru modele. Scoateți aluatul în congelator timp de 20-30 de minute.
Din aluatul răcit, tăiați cifrele și puneți-le înapoi în congelator timp de 15 minute. Apoi coaceți biscuiții în cuptor la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ 5-8 minute.
Pasul 2: Gătirea glazurii.
Acum începem în cea mai interesantă etapă - pregătim glazura pentru decorarea cookie-urilor noastre. Iată cinci rețete de glazuri simple, ușor de pregătit la domiciliu.
200 g zahăr pudră
suc de 1 lămâie
1 ou alb
Se amestecă toate ingredientele și se amestecă masa cu un mixer până când volumul crește cu 2-3 ori.
Soiurile multicolore de glazură vor fi obținute dacă sucul de lamaie este înlocuit cu sucuri de diferite legume. Astfel, în compoziția sa, prin adăugarea suc de sfeclă poate obține nuanțe de la roz pal lavanda (1 la 5,6 ore. L. suc de sfecla). Orange va da suc de morcov, galben - infuzie sau decoct de salvie verde - sucul de spanac sau broccoli, albastru sau albastru - suc de varză roșie. Roșu umbra va da suc de coacăze roșii sau căpșuni.
1/2 ceasca zahar brun
1 pahar de zahăr pudră
2 linguri. l. unt
3 linguri. l. lapte
1 pachet de vanilină
Se topește untul într-o cratiță (cratiță), se toarnă laptele în el și se dizolvă zahărul brun. Se fierbe un minut.
Scoateți amestecul de zahăr și ulei din căldură și adăugați jumătate de pahar de zahăr pudră. Bate bine, se răcește, adăugați vanilie și pulberea rămasă.
Porniți din nou până când ați terminat.
Gel colorat profesional
1 pahar de zahăr pudră
2 lingurițe. lapte
2 lingurițe. sirop de zahăr
0,4 linguri l. extract de migdale
culorile culinare
Se amestecă pulberea de zahăr cu lapte până la pasta moale. Apoi adăugați sirop de zahăr și amestecați până când glazura devine strălucitoare și netedă.
Răspândiți glazura peste cupe și adăugați la fiecare ceașcă culoarea dorită. Cu cât este mai mult vopseaua, cu atât mai luminată și mai colorată va fi culoarea.
3/4 cesti de zahar pudra
3-4 linguri. l. suc de portocale
Se toarnă sucul proaspăt stors într-o cratiță și se adaugă treptat praf de zahăr, dar nu invers.
Se amestecă pulberea cu suc de portocale, se toarnă până la consistența dorită. Gelul portocaliu ar trebui să fie puțin lichid pentru a se răspândi cu ușurință în timpul coacerii.
2 pahare de zahăr pudră
4 linguri. l. lapte
2 linguri. l. praf de cacao
1 lingura. l. unt
1 pachet de vanilină
Pentru untul cremos moale, adăugați zahăr pudră, cacao și vanilină. Se macină temeinic și se toarnă treptat laptele, amestecând până se freacă.
Cum se aplică glazura
Înainte de a aplica glazura pe biscuiți, umeziți ușor suprafața cu apă. Apoi, luați seringa de cofetărie (sau chiar cea obișnuită) sau de cofetărie, cuplați ușor conturul cookie-ului și apoi umpleți-l complet. Puneți foaia de copt cu biscuiți pentru câteva minute într-un cuptor fierbinte, astfel încât glazura să se usuce mai repede.
Articole similare
-
Uleiul de masline pentru metode de aplicare la rece si retete, proprietati utile
-
Rețete de test pentru bucătari, rețete pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: