Herring de neegalat cu ketchup
- 1 kg de hering congelat proaspăt;
- 3 cepe, tăiate în inele;
- 180-200 ml apă;
- 1 linguriță. zahăr;
- 1-2 linguri. l. sare;
- 1/2 linguriță. piper negru macinat;
- 1 linguriță. oțet;
- 2 linguri. l. ketchup;
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal.
În primul rând, este necesar să înghițiți peștele și să îndepărtați pielea de pe el. Apoi, tăiați heringul în bucăți și puneți-l într-o cratiță de smalț. În celălalt recipient, se fierb ingredientele rămase, se răcește marinada rezultată și se umple cu hering. Acum, peștele ar trebui să fie lăsat să se înmoaie cu marinada, așa că ar trebui să fie pus în frigider pentru aproximativ o zi.
2. Apetisarea peștelui sărat timp de 2 ore
- 2 hering sau tulbure;
- ceapa - la gust;
- 400 ml apă la temperatura camerei;
- 2 linguri. l. sare;
- 200 ml ulei de floarea-soarelui;
- 3 frunze de lauri;
- 3 cuișoare de garoafe;
- 10 mazăre de piper;
- 1 linguriță. coriandru cu mazăre;
- 2 linguri. l. masă sau oțet de cidru de mere.
Îndepărtați peștele și spălați-l cu apă rece. Îndepărtați pielea de pe ea și detașați fileul, care trebuie apoi tăiat în bucăți. În apă, sarea se dizolvă, puneți pește într-un vas de sticlă sau porțelan și umpleți-l cu soluția sărată. În el, ar trebui să stea timp de aproximativ 2 ore la temperatura camerei. În acest moment, puteți amesteca untul cu oțet și taiați ceapa în jumătăți de inele. Atunci când peștele este infuzat în saramură, amestecați-l, împăturiți bucățile de pește într-un borcan, alternând straturile cu ceapă și mirodenii, și turnați peste oțet.
3. Herring marinat în oțet de cidru de mere
- 2 heringuri;
- 1-2 cepe mari;
- 5 linguri. l. oțet de cidru de mere;
- 2 lingurițe. sare;
- 1/2 linguriță. zahăr;
- 250 ml de apă;
- 10 mazăre de piper;
- ciupit de coriandru.
Îndepărtați peștele și tăiați-l în felii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. În apă, sare, zahăr, se adaugă oțet de cidru de mere și se amestecă. Puneți peștele împreună cu ceapa într-un castron, presărați-le cu coriandru și piper, se toarnă într-un saramură la temperatura camerei. Acoperiți castronul și puneți peștele la marinat timp de o zi în frigider.
4. Pește aromat "afumat"
- 3 de macrou proaspăt înghețate;
- 1 litru de apă;
- 3 linguri. l. sare;
- 1,5 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. prepararea ceaiului negru;
- 2 pâini de coajă de ceapă.
Puneți peștele și spălați-l. Într-o cratiță cu apă, adăugați sare, zahăr, frunze de ceai și coji de ceapă. Aduceți acest amestec la fierbere, răciți și tulpinați. Puneți peștele într-un recipient separat și umpleți-l cu o soluție salină pregătită, apoi acoperiți-l și lăsați-l la temperatura camerei timp de 4 zile. În fiecare zi (dimineața și seara), peștele trebuie să fie răsturnat. După sfârșitul perioadei, scoateți peștele din saramură și transferați-l într-un recipient convenabil.
5. Pește sărat în ambalaj
- 2 hering proaspăt înghețat sau macrou;
- 2 linguri. l. sare;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 2-3 linguri. l. mărar (proaspăt sau uscat);
- 1/2 linguriță. piper negru;
- busuioc uscat.
Îndepărtați peștele, spălați-l și tăiați-l în felii. Apoi puneți peștele pe filmul alimentar, lăsându-l în amestec pentru decaparea pe ambele părți. Apăsați peștele strâns, împachetați filmul și plasați-l într-o pungă pentru o zi într-un loc răcoros.
Peștele, marinat cu propriile mâini, este un magazin mult mai delicios și chiar mai ieftin. Încercați să preparați pește pentru una dintre aceste rețete și asigurați-vă de ea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: