Salonul de nunta "Mary Truffle"
Alexander Meteleva: Ideea de afaceri a venit de la o nevoie personală, ori de câte ori se întâmplă atunci când ai nevoie de ceva, iar tu nu faci tu și îți dai seama că acest lucru sau serviciile nu sunt, în principiu, și ar fi grozav să o facă. Problema saloanelor de nunta este ca fetele incepe sa ezite, se tem sa se uite prosteasca si sa se simta inconfortabil. La pregătirea pentru nunta, vreau să vin într-un loc foarte confortabil, în cazul în care va exista o mulțime de rochii mari si preturi Space. În timpul meu nu aveam un astfel de magazin.
Nu aveam un plan de afaceri specific, dar să spunem că am acționat și destul de orb, este imposibil. Am prieteni care au început cu planul de afaceri prescris de modelul de afaceri, și au făcut-o cu totul altfel decât planificaseră și planificaseră inițial. Au existat cunoscuți care s-au deschis complet fără strategii, dar nu au fost mai puțin de succes. Un plan de afaceri este un lucru care este necesar atunci când vine vorba de o afacere foarte mare sau de auto-satisfacție.
O altă dificultate pentru noi a fost recrutarea: aveam nevoie de un croitor care să-și poată personaliza rochia, pentru că fără acest serviciu eram complet necompetitivi; Consultanții necesari - oameni care pot fi de încredere.
Acum, din experiența mea, pot spune că numai cei care își trăiesc proiectele realizează succes, investesc foarte mult personal, își petrec energia, energia, timpul.
Cafenea 8/25
Lena Sheryakova: Chiar ne place să bem cafea și ne lipsesc cafenele, unde nu numai că putem încerca, dar și să învățăm ceva nou despre această băutură. Am vrut să creez o cofetărie pentru consumator, astfel încât să corespundă ceea ce vrea oaspetele. Ne-am confruntat adesea cu faptul că nici cafeaua nu este gustoasă: atât scumpă, cât și ieftină - totul este lipsit de gust; sau gustos și scump, dar serviciul este dezgustător. Adesea, în cafenele, studenții care nu pot explica unui oaspete obișnuit ce înseamnă "purver" și cum diferă de cafea "raff" își fac treaba. A existat o impresie că vizitatorul ar trebui să știe imediat că dorește, să fie ghidat și să înțeleagă diferite tipuri de cafea. Mulți, după cum sa dovedit, nu știau nici măcar ce cappuccino diferă de un american - bine, spun ei, cafea și cafea. Și am vrut să explicăm, să înmuiem o persoană obișnuită în această nouă lume a cafelei, dar pentru bani sănătoși și cu servicii excelente.
Capitalul de start a fost de aproximativ 200 de mii de ruble. Când ne-am deschis, am lucrat singur - stând la tejghea, gătit cafea, coace ceva și soțul meu lucra la birou. În general, magazinul de cafea "8/25" a fost considerat un hobby. Apoi erau mai mulți invitați, am început să angajăm salariați, iar soțul meu a demisionat în cele din urmă din birou - am început să ne implicăm împreună în afacerea noastră.
Planul de afaceri nu a fost inițial. Am petrecut foarte mult timp în căutarea unei camere: ei credeau că acest lucru ar trebui să se bazeze atât pe planul de reparații, cât și pe planul de concepție. Și, după cum se știe, la Moscova este foarte dificil să găsești într-un pasaj o cameră ieftină și ieftină. Dificultatea a fost găsirea unor angajați buni. La început ne-am căutat băieți cu experiență, apoi fără ei, să învățăm - mulți spun că este de multe ori mai simplu. A fost dificil să găsești o persoană care este interesată să lucreze cu același impact ca și noi. Îți tratezi afacerea în mod diferit. Persoanele cu aceleași minți sunt foarte importante O altă problemă este necinstirea proprietarilor. Am avut o subînchiriere, iar când am prelungit contractul pentru încă șase luni, apoi a învățat din alte surse pe care le doresc să acopere acordul nostru nu să o extindă mai, și pentru a deschide cafeneaua sa de pe site-ul nostru. Ca rezultat, nu am fost într-adevăr prelungit contractul, și ei au deschis cofetarie în fluxul nostru și cu angajații noștri. Am un fel de au fost deja pregătite pentru acest lucru și-au deschis în apropiere, dar într-o cameră separată, nu pe subinchiriere - firma de management de proiectare Fabrica de „Bottle“, a întâlnit și ne-a dat o cameră separată.
Am fost ușor speriați, deoarece inițial banii investiți erau mici, nu aveam împrumuturi. Instalarea a fost următoarea: dacă nu funcționează, nu este o problemă, putem câștiga bani. Când riscați totul, luați milioane în împrumuturi, atunci, cred că este puțin mai înspăimântător. Ne propunem să ne extindem și în ultimul an și jumătate căutăm o cameră nouă. Acum lucrăm în formatul de deplasare și nu avem locuri, dar deja vrem mai mult. De exemplu, în colaborare cu fabrica de bere și rotisoare noastre am lansat marca de bere, și chiar cooperat cu artistul tatuaj Sasha asexuale si primul din Moscova a început să vândă tatuaje transferabile, și foarte curând vom avea un nou meniu și o băutură inventat în legătură cu ea. Se va numi latte "Lapte de Unicorn", și păstrăm rețeta în secret pentru acum.
Produse de cofetărie Cookookingcsk.msk
Anastasia Kotyukh: Decretul este momentul dezvăluirii abilităților potențiale, iar al doilea decret este momentul pentru dezvăluirea superputerilor! Dar în serios, am fost inspirat de munca altor cofetari și am hotărât nu numai să scadă, ci și să mă apropii de lumea de cofetărie. Nu am avut un plan de afaceri ca atare, iar acum nu: pregătim pentru că ne place și de fiecare dată când este interesant să vedem rezultatul. Dar suntem fericiți când suntem de încredere, când putem deveni parte a unei sărbători personale sau a unui eveniment special. Aceasta înseamnă că suntem pe drumul cel bun și nu ne oprim acolo.
Capitalul de pornire ne-am salvat. Visat, planificat, amânat. Dar, la început, au lucrat din mijloace improvizate înainte de a putea merge la "instrumente" grave de produse de cofetărie, iar cuptorul la cerere a fost decis, probabil, acum aproximativ șase luni.
Cea mai mare dificultate a fost, desigur, lipsa inițială de experiență și practică. Totul era cunoscut prin încercări și erori, căutând rețetele perfecte, care, în primul rând, ne-ar fi potrivit personal. Dar asta nu este totul: am întâmpinat imediat o altă problemă - problema livrării tortului în forma în care a părăsit magazinul nostru. Sa dovedit că substraturile se alunecă foarte mult în interiorul cutiei, pereții caselor sunt ușor de perforat, iar prăjiturile de mousse acoperite cu velur au proprietatea de a crăpa din tremur. Așa că a trebuit să încerc, să experiment cu forme diferite.
Concurența de la Moscova, desigur, este globală, dar cei care au o "umplere" gustoasă coincid cu o frumoasă apariție și, ceea ce nu este lipsit de importanță, implementarea corectă din punct de vedere tehnologic, din păcate, nu este suficientă. Deci, bine - va fi bine. În prezent, am planuri de îmbunătățire a cunoștințelor mele despre produse de cofetărie și de a continua să creez prăjituri uluitoare, plăcută clienților noștri.
Proiectul Svalka.me
Alex: Inițial, Svalka.me nu a fost o idee de afaceri. A fost doar o idee, o încercare de a vă rezolva propria problemă a unui număr imens de lucruri inutile în casă. Chiar și în momentul lansării, nu ne-a părut o afacere. Adică, nu știu ce a fost în mintea tipilor care au lansat Gazprom, desigur, dar ceva îmi spune că erau mult mai serioși decât noi. Pentru noi a fost curioasă, importantă, nu este clar ce va veni din ea.
Fondatorul proiectului "Dump" Alexey Barinsky
Foto: m24.ru/Vladimir Yarotsky
Inițial, cu prietenul meu am investit 600 mii de ruble - acestea erau economii personale. Ne-am gândit că am putea să modernizăm mașinile, dar am putea încerca să dăm viață ceva nou, care ar fi util pentru oameni și interesant pentru noi, deci alegerea a fost foarte ușoară.
Nu au existat dificultăți. Asta este, nu vreau să arate off - a fost o muncă foarte grea și o afacere dur, dar nimic neobișnuit se întâmplă cu noi, puțini bani, oameni puțin, puțin timp, o comunitate de afaceri slab, sector subdezvoltat sau lipsă (de gestionare a deșeurilor, de exemplu). În general, totul este ca toți ceilalți. Și sincer, cea mai mare surpriză pentru noi a fost succesul. Am presupus că serviciul ar fi în căutare, dar nu am crezut că vom primi primele mii de aplicații în primele zile.
Deoarece industria a fost complet goală, nu a fost dificil sau înfricoșător pentru noi. Ei bine, asta este, dacă te îndoiești că va face (și nu vorbesc despre asta îndoială, atunci când despre „arde, nu arde,“ Vreau să spun că există îndoieli cu privire la utilitatea a ceea ce a început, este de ajuns dacă forțele), atunci, desigur, va fi teribil și greu. Dar nu cred că este o idee bună să porniți orice afacere cu un ochi ciudat.
Dacă există o persoană care va spune că știe exact răspunsul la întrebarea despre perspectivele de pornire, îl voi numi mincinos. În timpul lucrării despre "Dump", am realizat doar că nici măcar nu știu însăși faptul că nu știu nimic despre asta. Încerc doar să ascult sensibil afacerile și oamenii mei, să scut cât mai multe mâini și să îi conduc pe cei care au încredere în mine.
Foto: m24.ru/Vladimir Yarotsky
Cafenele "sticlă"
Elena Yunkova: Acum doi ani, mama mea a venit cu această idee, fiind accidental în cafenelele IKEA. Ea sa grăbit, dar a vrut o gustare, așa că mi-a cerut să-mi împachetez mâncarea. Pentru ambalare, vânzătorul folosea geamul obișnuit de carton. Ea a fost impresionată de confortul unui astfel de pachet, iar în drum spre casă a venit cu un nume. Din acel moment totul sa întors.
Inițial, ideea a fost că într-o cupă de carton, puteți cumpăra un aliment simplu și ieftin și mănâncă-l pe drum. Aceasta este o alternativă la îndemână pentru cutii de pranz, care, spre deosebire de primul, este mult mai convenabil în termeni de mobilitate: puteți mânca într-un blocaj în trafic ședinței în mașină, pe metrou, doar pe drum, în parc, fără a fi nevoie să se teamă că mâncarea este aruncat accidental. În plus, chiar cuvântul "sticlă" a atras atenția din punctul de vedere al originii, dorea să-și cunoască istoria. Sa dovedit că numai în limba rusă pentru acest subiect există un cuvânt separat - "sticlă".
Dar, înainte de începerea reală a proiectului nostru a fost un alt an. Și din moment ce echipa noastră este formată din oameni creativi, am dezvoltat ideea și am făcut-o chiar mai interesantă și mai complexă. De-a lungul timpului, a existat o idee pentru a începe colectarea de ochelari din întreaga lume. Au existat atât de mulți dintre ei încât decizia de a face primul muzeu de sticlă din lume a apărut de la sine. Văzând diversitatea lor, am dorit să le arătăm oaspeților frumusețea și confortul unui subiect atât de simplu. Și când am găsit o cameră pentru o cafenea, atunci, bineînțeles, am decis că toate mesele din interior vor fi servite în sticlă, ceramică, cupru, lemn - da, orice! - ochelari.
Crearea stilului grafic al logo-ului și a ambalajului am făcut împreună cu prietenii noștri - a decis că ne-am dorit să combine tema de modernitate și clasic. În orice „nou“ de design nu există întotdeauna un impact vizibil povești ne muiată de sticlă fațete în vopsea, și ne-am luat amprenta noastră fermă a sticlei sovietice „Mukhina“. Aceasta este conexiunea timpurilor.
Cu cât lucrăm mai mult în proiect, cu atât ne descoperim mai mult potențialul. Cel mai important lucru este o bază solidă, pe baza căreia puteți să experimentați, atât în partea de proiectare a proiectului, cât și în cea culinară.
Konstantin Shvetsov: De câteva luni au intervievat toți prietenii și cunoștințele care sunt conectate cu această sferă, bucătari, administratori de restaurante, barmani, furnizori de produse alimentare, contabili - toți. Ca rezultat, avem o înțelegere destul de clară a vieții viitoare a instituției noastre, inclusiv a celor financiare. În acest proces, am decis și am completat planul nostru de afaceri.
În principiu nu am vrut să luăm un împrumut. Schema noastră implică faptul că unul dintre parteneri contribuie cu bani pentru reparații, echipamente și pentru câteva luni de chirie, până când începem să mergem la zero. Era destul de dificil să găsim o cameră care să ne ajute în toate privințele: întreprinderile tinere nu sunt reticente să renunțe la site-uri bune. Prin urmare, căutarea a durat două luni. Și nu pentru nimic: dar acum nu avem o cameră, ci doar o bomboană - un spațiu confortabil cu ferestre uriașe în centrul Moscovei. De asemenea, a apărut o problemă în ceea ce privește selecția personalului. La început, probabil că mulți "începători" aveau o cifră de afaceri. Nu este ușor să găsești oameni care abordează cazul în mod informal. Dar, în cele din urmă, acum suntem încrezători în angajații noștri.
Cea mai neașteptată dificultate pe care am întâlnit-o este sistemul de ventilație. În timpul reparațiilor, am schimbat mai mulți contractanți și apoi am redus aproape complet totul în cafea de lucru. A trebuit să intru în toate detaliile de proiectare și instalare, deci a fost o experiență neprețuită.
Afacerile de la Moscova pot fi deschise și necesare. Desigur, vor exista obstacole, dificultăți și chiar și unele probleme grave vor trebui rezolvate. Dar, în cele din urmă, aceasta este tot mișcarea, viața, experiența, ci doar interesantă, la urma urmei.
Mă rog în "Echipa muzicală a lui Peter Nalitch" și când am fost întrebați despre perspective și planuri, am spus mereu că avem planuri de dominare mondială! Acum transfer acest obiectiv către "Sticla" noastră. Am conceput inițial acest brand ca umbrelă, cu multe direcții și ramuri. Acum ne dezvoltam primul punct: "Glass Cup", "Glass Club", "Glass-Art Space" și "Glass Bar". Și în planurile, bineînțeles, să dezvolți o direcție de alimentație directă, de catering în ochelari, să participe la târguri. Bineînțeles că trebuie să rulați "sticlă" în spațiu. Alimente pentru astronauți în ochelari! Tuburile, evident, sunt ultimul secol. De ce nu.
Ekaterina Kinyakina
Citește mai mult:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: