Vânătoarea rețetă de salate pentru iarnă de la bucătari pentru fiecare gust

Conservarea pentru iarnă este o modalitate excelentă de a salva recolta pentru o lungă perioadă de timp și de a vă bucura familia și prietenii cu gustări delicioase în timpul iernii. Și dacă este o combinație de mai multe legume diferite, o salată de vânători de legume pentru iarnă va avea un gust de nedescris. În plus, salata de varză pentru iarnă de vânătoare este o ofertă excelentă de vitamine pentru iarnă, când corpul nostru are nevoie de vitamine "de vară", care susțin imunitatea.

Salată de vânătoare pentru rețeta de iarnă

Salata de vânătoare pentru rețeta de iarnă fără sterilizare - mai bine și nu-și poate imagina! Și dacă felul de mâncare este de asemenea pregătit rapid și simplu, atunci nu este necesar cel mai bun și dorința.

Produse pentru gătit:

• 1 kg. varză;
• 1 kg. morcovi;
• 1 kg. castraveți;
• 1 kg. piper dulce;
• 1 kg. ceapă;
• 1/4 litru. ulei de rafinat;
• 70 gr. Sare de sare;
• 100 gr. zahăr mic;
• 140 ml de oțet 9%;
• 2 frunze de lauri;
• un cap mare de usturoi;
• 10 mazăre de piper.

Salata de vânătoare pentru rețeta de iarnă:

1. Cu varza scoateti frunzele deteriorate; ceapa, usturoiul si coaja de morcovi.
2. Castraveții usor tăiați pe ambele părți pentru a scăpa de amărăciune.
3. Ardei dulce pentru a scăpa de tulpină și intestinele semințelor. Pentru preparare este mai bine să luați fructe suculente mari.
4. Tăiați castraveții și morcovii în inele care nu sunt mai groase de 5 mm.
5. Se prăjește bine varza.
6. Tăiați piperul în brusochki mediu.
7. Ceapa tăiată în aceeași grosime cu castraveții cu morcovi, dar cu sferturi.
8. Se taie cuișoarele de usturoi cu un cuțit de tăiere.
9. Puneți totul într-o cratiță profundă cu un fund gros, adăugați jumătate de zahăr, sare și toate condimentele la amestec.
10. Întregul amestec este preluat cu atenție manual sau cu ajutorul unei linguri din lemn. Lăsați sucul timp de o oră.
11. În timp ce legumele "se odihnesc, spălați borcanele și sterilizați într-un mod convenabil și familiar. Se fierbe apă fierbinte în apă clocotită timp de câteva minute.
12. Puneți un foc lent într-o tigaie de legume, lăsați sucul.
13. Pe următorul arzător puneți tigaia de foc pe un foc linistit. Se toarnă oțetul, untul, restul de sare, zahăr și condimente. Se fierbe la câteva minute după începerea fierbei.
14. Legume pentru a fierbe să nu aducă, numai că este bine să se încălzească. Din când în când, se amestecă astfel încât să fie acoperite uniform cu suc.
15. Cu umplutura, umpleți stocul de legume, după care le puteți găti timp de un sfert de oră. Tratamentul termic mai lung nu este necesar, altfel legumele își vor pierde criza.
16. Răspândiți salata de legume fierbinte pe cutie, umplând-o aproape până la nivelul gâtului. Închideți capacul.
17. Strângeți borcanele și încălziți-le cu o pătură groasă sau cu o jachetă veche.

Salată de iarnă pentru vânătoare

Salata originală pentru iarnă din legume cu adaos de roșii. Sticla poate acționa ca o farfurie laterală la feluri de mâncare din carne sau ca ingredient suplimentar în prima sau a doua variante complexe. Puteți, de asemenea, servi ca o salată de legume simplu conservată - nu va mai trebui să fie umplută, include ulei vegetal.

Ingrediente ale rețetei:

• 200 gr de roșii verzi;
• 200 g de piper;
• 300 g de varză;
• 200 g castraveți;
• o ceapa mare;
• morcov mediu;
• 2 linguri. l. ulei;
• 20 g de patrunjel;
• 20 g de mărar;
• 1 cățel de usturoi;
• 1/2 linguri. l. concentrat concentrat (70%);
• 1/2 linguriță. sare.

Salată de vânătoare pentru iarnă:

1. Spălați toate legumele, curățați.
2. Tăiați toate aproximativ cuburile de aceeași mărime.
3. Se toarna toate produsele într-o tigaie neacoperită, se amestecă bine și se lasă o treime de oră, astfel încât toate legumele să fie lăsate să succize.
4. Puneți cratița pe foc mediu. După 10 minute de încălzire a conținutului, se toarnă totul cu oțet și unt, se condimentează cu condimente. Amestecați temeinic întregul conținut.
5. Spălați cutii și capace. Capacele trebuie să fie fierte, nu pot fi sterilizate - ele sunt procesate în timpul sterilizării cu o salată.
6. Puneți salata peste recipiente și sterilizați. Din momentul fierberii, pregătiți o treime de oră.
7. Strângeți rapid cu capacele și încălziți un voal dens. Lăsați-vă o zi.

Reteta pentru salata de vanatoare cu varza pentru iarna

Chiar dacă rafturile din subsol sunt pline de delicatese diferite, se rostogolesc pentru iarnă, o altă salată în cantitate de doar câteva cutii nu va fi superfluă. Îi plac chiar și pe cei mai mari cățeluși, îi încânta pe oaspeți pentru o cină prietenoasă și rude pentru o masă de familie. Desigur, etapa pregătitoare durează ceva timp, însă procesul de gătit trece foarte repede.

Ingrediente ale rețetei:

• 500 gr. arcul mijlociu în dimensiune;
• 500 gr. un morcov mic;
• 750 gr. crocantă de varză târzie;
• 1,5 kg. diferite soiuri de roșii;
• 500 gr. orice castraveți;
• cîteva verigi de mărar;
• un pahar de orice ulei rafinat;
• 150 ml de oțet de masă;
• câteva rădăcini de patrunjel;
• 50 gr. Sare de sare;
• 1 litru. apă filtrată pentru marinadă;
• 0,5 cani de zahăr;
• 4 frunze de lauri;
• 6 muguri de cuișoare parfumate;
• 8 mazăre de piper dulce.

Salată de vânătoare pentru rețetă de iarnă cu roșii:

1. Este bine să spălați legumele sub apă rece. Îndepărtați tulpinile, frunzele externe de varză rănite sau deteriorate.
2. Tăiați toate legumele în sferturi, tăiați varza în bucăți mari.
3. Verzii trebuie tăiați cu un cuțit ascuțit.
4. Toate legumele și verdele sunt puse într-un castron adânc și spațios. Puteți folosi un cazan sau un vas cu un fund gros. Toate se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră pentru a izola sucul.
5. Între timp, se spală cu un burete metalic și obișnuit cu un borcan de spălat, care va stoca salata. Acoperă, orice ai alege, trebuie să fierbești câteva minute în apă clocotită.
6. Într-o cratiță separată mică se toarnă apă, oțet și toate mirodeniile și condimentele - în general, tot ce rămâne, cu excepția uleiului. Se fierbe la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute.
7. Se pune amestecul de legume în recipiente, se toarnă în mod egal marinada, acoperind toate legumele cu un vas. Sus, cu o lingura de ulei vegetal.
8. Acum puteți pune recipiente complete într-o tavă largă cu apă pentru a steriliza. Puneți capacele deasupra, dar nu strângeți borcanele.
9. Sterilizați timp de 10 minute (pentru borcane de o jumătate de litru), apoi strângeți bine capacele și lăsați-le să se răcească complet sub o pătură groasă.

Rețetă de vânătoare de salate de iarnă

Pentru fanii de emoție această salată este ceea ce aveți nevoie! Serviți recomandat, pre-presărat cu brânză rasă și încălzire în cuptorul cu microunde. Puteți adăuga carne de porc tocată sau curcan coapte.

Ingrediente ale rețetei:

• morcovi - 1 kg;
• castraveți mari - 1 kg;
• piper dulce - 1 kg;
• ceapa mediu - 1 kg;
• roșii mari - 3 kg;
• un pod mare de ardei de foc;
• 10 mazăre de piper negru;
• ulei rafinat - 1 pahar;
• zahăr - 70 g;
• sare - 70 g;
• laur - 5 buc;
• oțet 150 ml. (9%)

Salată de vânătoare fără varză pentru iarnă:

1. Salata este preparată prin metoda pliere a tuturor legumelor în straturi. Pentru aceasta vă sugerăm să utilizați mantorul.
2. Pregătiți toate legumele prin spălarea și îndepărtarea părților inutile din ele.
3. Primul strat va fi morcovii tăiați. Taiați-l la aproximativ 5 mm grosime, mai subțire.
4. Al doilea strat este o varză fin divizată.
5. Următorul strat vine de la semicercurile zdrobite (pot fi tăiate) ale cepei.
6. Apoi, puneți castraveții, tăiați în aceleași cercuri, ca morcovii.
7. Grind copacii de porumb mediu și puneți peste castraveți.
8. Ultimul este un strat de roșii. Ele pot fi tăiate în lobuli sau cercuri medii, în funcție de mărimea fructului și preferințele dvs.
9. Se toarnă cratița pe foc mediu pentru a accelera procesul de extragere a sucului din legume.
10. Între timp, în timp ce există o descărcare de lichid, puteți măsura cantitatea necesară de condimente, condimente - tot ce este necesar pentru marinadă.
11. Ardei argintiu se toaca fin cu un cutit sau intr-un blender, dupa indepartarea tulpinii si a semintelor. Semințele sunt foarte ascuțite. acestea nu sunt recomandate să părăsească și să folosească în gătit.
12. Așteptați până când legumele se găsesc bine în vas și se fierbe. În acest moment, puteți reduce ușor căldura și adăugați toate ingredientele noi pregătite. Se amestecă toate straturile cu o lingură de lemn și se fierbe timp de 25-30 minute.
13. Se distribuie în curați sterilizați pentru câteva borcane și strângeți bine cu capacele. Rolați borcanele de pe partea dvs. pentru a vă asigura că capacul este strâns.
14. Se încălzesc băncile cu o pătură groasă și se lasă să se răcească o zi sau două.

Cum sa faci o salata pentru iarna:

1. Otetul obișnuit poate fi înlocuit cu mere sau vin. Gustul și aroma vor fi ușor diferite, dar se vor schimba frumos.
2. Sarea iodată este motivul fermentării rapide a produsului. Este recomandat să se folosească sare de rocă obișnuită pentru conservare.
3. Uleiul vegetal ar trebui ales rafinat, asa ca are un gust mai bun. Puteți folosi atât planta de măsline, cât și floarea-soarelui. Un gust și o aromă foarte interesantă dă uleiul, care este infuzat cu ierburi.
4. Pentru sterilizare salata verde direct în tigaie înainte de a schimba în bănci, se recomandă să se folosească capacitatea unui material care nu va permite oxidarea și care nu prigorit fel de mâncare. Prin urmare, se potrivesc kazanok, tigle smaltuite și non-stick.
5. Acoperire cu fir este mai convenabil pentru a răsuci, acoperind cu un prosop. Capacele obișnuite tradiționale cu o bandă elastică în interior sunt închise cu o cheie specială de apus.
6. Păstrați apusurile de soare într-un loc răcoros, fără lumina soarelui, cu o bună ventilație și umiditate scăzută.

Alegeți o rețetă pentru salata de vânătoare pentru iarnă, gătitul pe care ți-a plăcut cel mai mult, gătiți-vă și bucurați-vă în timpul iernii aromele colorate și suculente de vară și toamnă, ținute cu grijă de mâinile tale în borcane mici. Dacă doriți, puteți modifica numărul de ingrediente, eliminați cele care nu vă plac (de exemplu, varză sau piper), arătați-vă imaginația și pregătiți salatele de iarnă gustoase și unice. De asemenea, puteți pregăti o salată de vânătoare pentru iarnă fără sterilizare.

Articole similare

• Salata - vânătoare - pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Salată de vânătoare

• Rețete de dovleac umplute pentru toate gusturile jumătate fină

Trimiteți-le prietenilor: