Modalitățile de a pregăti clătite sunt incredibil de multe: puteți face hrisca, mei, drojdie, cu coacere. Să ne îndreptăm atenția spre clătite tradiționale făcute din făină de grâu. Gustul lor poate fi variat cu umpluturi și creme, fructe și ciocolată. În cele din urmă, obțineți un delicios tratament, cu un minim de efort. Acest desert simplu poate găti chiar și un copil sau un bărbat, deoarece pentru coacerea "tortului" nu este nevoie să aibă aptitudini speciale, iar rețeta cremă este cât se poate de simplă. Să deschidem câteva secrete ale clătitelor de coacere reușite pentru cei care le pregătesc pentru prima dată:
- Adăugați în aluat 3-5 linguri de ulei vegetal rafinat și ungeți tigaia pentru prima clătiță cu ulei vegetal - astfel încât produsul nu se va arde.
- Dacă aveți o clătite din fontă, nu folosiți o rețetă de aluat cu produse din lapte acru. Fonta are o temperatura de incalzire mai mare, astfel incat suprafata clatitei claps, desi in interiorul acesteia ramane umeda. Trebuie să aveți abilitatea de a transforma clătirea în sus.
Prajitura de clatite din ciocolata
Reteta pentru aluatul de pancake conține cacao, care dă tortului o notă de ciocolată delicioasă. Pentru decorațiuni puteți folosi atât ciocolată amară cât și lapte.
- făină - 175 de grame
- praf de copt - lingurita
- 60 de grame de pudră de cacao
- zahăr - 125 grame
- 3 grame de sare
- ulei vegetal
- extract de vanilie 15 grame
- lapte - 350 mililitri
- 33% cremă - 230 mililitri
- zahăr pudră - 30 de grame
- ciocolata topita - 90 de grame
În primul bol, amestecați toate ingredientele pierdute: făină cimentată, praf de copt, cacao, zahăr și sare. Într-un al doilea bol, amestecați ingredientele lichide: ulei vegetal, extract de vanilie sau zahăr și 350 mililitri de lapte cald. În timp ce bateți lichidul cu un mixer, turnați treptat conținutul primului bol. Încălziți panza de clătit și începeți să coaceți clătite unul câte unul. Apoi lăsați-i să se răcească complet și începeți să vă pregătiți singur crema. Crema pre-răcită pentru a bici până la formarea de spumă și se toarnă treptat zahărul sub formă de pudră. Biscuiți congelați cu frisca. Se toarnă tortul finit cu ciocolată amară topită sau lăptoasă. Bon apetit!
Tort cu cremă de lămâie
Dacă ați lăsat clătite în plus, le puteți da un gust nou cu o cremă simplă. Citrus Cream va da o aromă proaspătă și un delicat gust dulce și acru.
- gata preparate - 12 bucăți
- ou - 3 bucăți
- 3 lămâi
- zahăr - 1 ceașcă
- untul moale - 75 grame
- zahăr pudră
Deoarece clatite sunt gata, trebuie doar sa faci o crema de lamaie. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu zahăr, suc proaspăt stoarse de lămâie și coaja de lamaie. Puneți amestecul într-un mic foc și, amestecând constant, încălziți până devine gros. Luați o formă rotundă sau tigaie cu un mâner detașabil, ungeți-l cu ulei și puneți prima clătite. Ungeți-l cu cremă de lamaie, puneți al doilea strat și repetați până la sfârșitul cremă sau clătite. Puneți tortul timp de 20-25 minute într-un cuptor preîncălzit, temperatură de coacere - 160-180 de grade. Transferați-l într-o farfurie și presați partea de sus cu zahăr pudră și vanilină. Bon apetit!
Tort de clatite cu gem
Mai jos vă vom da o rețetă care este incredibil de ușor de făcut! Puteți să coaceți tortul cu ceea ce aveți în frigider: fructe, gem, brânză mascarpone, brânză de vaci, iaurt și așa mai departe. Utilizați-vă imaginația și veți primi o delicatesă unică cu un gust viu.
- 2 cesti de faina
- 400 de grame de lapte
- ou - 3 bucăți
- unt topit - 50 de grame
- zahăr - 1-3 linguri
- pinch de sare
- gem, brânză de vaci, iaurt, mascarpone
Într-un castron mare de ingrediente de mai sus, trebuie să faceți o aluatură de clatite, amestecând cu atenție, astfel încât să nu se formeze bulgări. Coaceți clătite foarte subțiri. Faceți o clătită, puneți-o pe o farfurie, împrăștiați un strat subțire de gem, puneți următoarea clătită pe ea, împrăștiați-o cu brânză de vaci (sau altă umplutură pregătită) și repetați până când clătite se termină. Începutul îți decorează ingredientele rămase din umplutură. Asta-i tot, un gust simplu, delicios și util este gata - o petrecere de ceai plăcută!
Tort de coacere cu coajă de nuci și coajă
Particularitatea acestui tort se datorează faptului că produsul finit este acoperit cu un strat de aluat lichid neîndulcit și coaptă. În acest fel, veți obține o delicioasă bucate delicioasă, cu o crustă roșie frumoasă.
- 2 pahare de măsurare de făină
- drojdie uscată - 2 lingurițe fără roller coaster
- 0,45 litri de lapte cald
- ouă - 2 bucăți
- 20 de grame de zahăr
- unt moale - 50 de grame
- sare
- ulei vegetal
- brânză de 15% conținut de grăsimi - 600 de grame
- nuci - o treime dintr-un pahar
- 40 de grame de zahăr
- smântână 20% conținut de grăsime - 3 linguri
- zahăr de vanilie - opțional
Pentru acoperirea superioară:
- ou
- făină - 2-3 linguri
- lapte - 70 de grame
Se amestecă ingredientele din prima listă și se prepară un aluat lichid de drojdie pentru clătite. Lăsați-l să stea timp de 15 minute și, între timp, pregătiți umplutura. Într-un blender, tăiați nucile cu zahăr, introduceți brânza de vaci și puțină smântână. Împingeți totul complet - umplutura este gata. Fiecare clocot se întinde cu o masă de pene, de aproximativ 4-5 mm grosime. După aceasta, dintr-o cantitate mică de lapte, făină și un ou, amestecați aluatul pentru stratul superior. Acoperiți-le cu un tort de prajit prajit și trimiteți-l la un cuptor fierbinte la 190 de grade. Lasati desertul maroniu. Puteți servi atât la cald, cât și la rece. Bon apetit!
Prajitura de tort cu semințe de mac și vanilie
Rețeta testului conține semințe de mac, care, combinate cu cremă de cafea, dau desertului un farmec deosebit și o atracție deosebită.
- 2 ouă
- lapte - 350 mililitri
- făină cernută - 2 cupe
- mac - 2 lingurite
- zahăr - 3 lingurițe
- lapte - 60 mililitri
- cafea (pământ) și zahăr - 1 linguriță
- smântână (30% conținut de grăsime) - 150 de grame
- 10 grame de zahăr din vanilie
Pentru o pasta de pancake, se amesteca si bea oua, oala, seminte de mac si zahar. Încălziți o tigaie, turnați o linguriță de ulei vegetal și începeți să coaceți clătite. În timp ce se răcește, îngrijiți crema: încălziți-o într-o cratiță, se toarnă cafea și zahăr. Lasa cafeaua putin, apoi intra in ea smantana si zaharul de vanilie. Ungeți fiecare clătită cu cremă și stivă de îndată ce acestea ies din tigaie. Când clătite sunt terminate, lăsați desertul îmbibat cu o cremă blândă (aproximativ 20-25 de minute) și chemați dintele dulce la masă. Ia un ceai frumos!
Tomlene Pancake Tort
Cu siguranță aveți o rețetă preferată, de ani, pentru clătite. Adăugați-i un pic de originalitate și obțineți un deliciu delicios!
- coaceti - 16 bucati
- pastă de ciocolată (de exemplu, "Nutella")
- 160 de grame de zahăr
- 2 cesti de lapte
- zahăr de vanilie
- kernels of nuts - 80 grame (opțional)
Clătitele terminate se răcesc și se întind pe margine 3-4 lingurițe de pastă de ciocolată. Rabatați tubul astfel încât umplutura să fie doar în mijloc. Așezați tuburile gătite într-o matriță cu margini înalte sau într-o tavă cu mâner detașabil. Forma trebuie să aibă o înălțime atât de mare încât clatite să fie așezate în două straturi. Laptele se încălzește puțin și se dizolvă zahărul și zahărul de vanilie. Se toarnă un tort dulce cu lapte parfumat dulce și se trimite să se coace într-un cuptor neinflamabil, aproximativ la o temperatură de 140-150 grade. Laptele trebuie absorbit aproape complet. Se răcește desertul și se decorează cu nucile sfărâmate. Tăiați în felii și serviți pe o masă - un tratament minunat este gata. Bon apetit!
Tort de prăjit cu smântână și prune
Amestecul clasic de smântână și prune în cremă completează perfect aluatul de pancake.
- 4 linguri (cu o alunecare) de făină
- ou
- un pahar de lapte
- 1 lingurita de sifon fierbinte
- 30 mililitri de ulei de floarea-soarelui
- sare
- zahăr (opțional)
- 220 de grame de smantana
- 1 ceașcă + 50 de grame de nuci zdrobite
- zahăr - 130 de grame
- prunele fără semințe - 250 de grame
Pentru a face un aluat de clătite, amestecați toate ingredientele cu un malaxor, turnând făina în porțiuni - aceasta va ajuta la evitarea bulgărilor. Într-o tigaie încălzită coaceți clătite unul câte unul. După ce ați terminat cu acest lucru, într-un blender, tăiați nucile cu zahăr, apoi goliți smântâna și adăugați prunele înmuiate în prealabil. Setați niște boabe pentru decorare. Puneți prima clătită pe o placă largă, presărați-o cu smântână și acoperiți-o cu a doua. Continuând procedura, formați un tort. Se presara cu nuci tăiate și se decorează cu prune. Lasă desertul să se înmoaie puțin și să-l servească pe masă. Bon apetit!
Banana tort de clatite
Reteta pentru acest desert este neobisnuita prin faptul ca se adauga un batter cu o banana si un buchet de mirodenii. Astfel de clătite au o structură specială și o aromă incredibilă. Zahărul brun îmbogățește gustul și îl face mai viu.
- lapte - 235 de grame
- untul moale - 60 de grame
- banană mare coaptă
- făină - 95 de grame
- 4 ouă
- 2 linguri de zahăr brun
- sare - 1/4 lingurita
- vanilie - jumatate de lingurita
- scortisoara - jumatate de lingurita
- nucșoară - pinch
- brânză de cremă - 225 grame
- iaurt fără umplutură - 345 grame
- zahăr - 65 de grame
- vanilie - jumatate de lingurita
- cremă pentru biciuire - 120 grame
- zahăr brun - 50 de grame
- Unt - 15 grame
- nuci - 70 de grame
- vanilie - jumatate de lingurita
În mixer, frecați banana, adăugați untul liber, apoi ingredientele rămase pentru aluat și amestecați într-o masă omogenă. Se toarnă aluatul într-un castron, se strânge cu film de alimente și se pune în frigider timp de o oră și jumătate. Dupa aceasta data, castronul rece este amestecat in mod repetat si se prajesc clatite intr-o crusta de aur de pe ambele parti intr-o tigaie fierbinte.
Pentru a face umplutura, smulgeți brânza într-o stare de lux, adăugați treptat iaurt, zahăr și vanilină. Transformați totul într-o masă omogenă, aerogenă. Acum, începeți să ungeți clătite și puneți-le într-o grămadă. Tort top cu cremă generoasă. Rețeta trece în etapa finală - la glazură. Pentru a face acest lucru, batiste crema rece cu zahar brun si unt dizolvat. Se aduce amestecul la fierbere și se încălzește timp de 10 minute, agitându-se în mod constant cu o măturică. La sfârșitul gătirii, adăugați vanilină și nuci tăiate. Nu ezita timp de un minut, aplicati gheata pe tort si lasati-o timp de 20 de minute. Tortul de clatite dulce de lux este gata - invitați gospodăria la masă. Bon apetit!
După cum puteți vedea, din cele mai obișnuite clătite tradiționale puteți găti un deliciu incredibil de delicios și delicios, care va avea un loc onorabil chiar și pe masa festivă. Fiecare gospodină poate schimba ușor rețeta pentru ea însăși și poate obține o farfurie complet nouă, cu un rezultat invariabil de succes. Gatiti-va cu imaginatie si dragoste!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: