Adăugați rețeta la favorite!
Ei spun că familiile, în cazul în care supa este gătită în fiecare zi, sunt distruse ultima dată. (Peter Weil, Alexander Genis, "Bucătăria rusă în exil")
Supă de vară - legume, dar foarte satisfăcătoare, datorită vinetelor și supă de pui. Numărul de legume din acesta poate fi schimbat, în funcție de tipul de legume disponibile, dar vinetele sunt obligatorii - comandă o paradă. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de pregătit, iar dacă înlocuiți bulionul cu apă, supa se va dovedi a fi slabă.
Veți avea nevoie de: (4 porții)
- supă de pui sau apă 1-1,2 litri
- vinete 1 buc
- tomată 1 bucată
- ceapa 1 buc
- Bulgară piper 1 buc
- cartofi 2 buc
- usturoi 1-2 dinți
- sare
- făină 1 lingură.
- hamei-suneli 1 linguriță
- coriandru verde
- ulei de gătit pentru prăjire
Rețetă fotografică pas cu pas:
Coaja de vinete se taie în felii de 0,5 cm grosime.
Rolați cani de vinete în făină.
Rotiți vinetele în ulei vegetal fierbinte pe ambele părți.
Așezați vinetele prajite pe un șervețel de hârtie.
Se curăță roja din coajă și se taie în felii. Pentru a face acest lucru, se taie rosul de sus, se pune într-un castron și se toarnă apă fiartă timp de jumătate de minut. Se scurge apa fierbinte, se toarnă apă rece - acum pielea se desprinde cu ușurință. Dacă roșiile sunt ferme și nu sunt destul de coapte, păstrați-le în apă clocotită mai mult.
Tăiați cartofii în cuburi și puneți-le în bulion fierbinte. adăugați o frunză de dafin, sare, dacă este necesar - bulionul este deja sărat. Gatiti cartofii timp de 5 minute.
Sfat: Din moment ce nu am nevoie de multă supă pentru această supă, eu de obicei toarnă cantitatea potrivită într-un recipient atunci când pregătesc pui pentru taitei de casă. Puteți îngheța bulionul și apoi îl puteți preîncălzi înainte de a pregăti supa. Cum sa fierbeti un adevarat bulion de casa, uite AICI
Taie ceapa. Am folosit șobolani, este ușor să tăiem în inele mici.
Ardei bulgari tăiați în cuburi. Puteți folosi ardei în diferite culori.
Adăugați ceapa și piperul într-o cratiță și gătiți timp de 5 minute.
Adaugati rosii tocate si gatiti timp de 5 minute.
Tăiați vinetele prajite în bucăți mai mici și adăugați la supă. Gatiti timp de 5 minute.
La sfârșitul vase de gătit, scoateți foaia de dafin, se adaugă supa de linguriță de condimente caucaziană khmeli suneli,
tocat coriandru verde,
stoarceți prin presa de usturoi.
Lăsați-o să fiarbă toate. Încercați și adăugați dacă aveți nevoie de sare. Gatiți supa, acoperiți, lăsați "odihnit" timp de 15-20 de minute. Când serviți, adăugați câteva picături de ulei de măsline, piper fierbinte pe placă și mâncați cu plăcere.
Tender vinete, lumină acru coriandru aromă de roșii, ardei gras si usturoi - de vară în farfurie. Bon apetit!
Supă cu vinete. O rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de:
- supă de pui sau apă 1-1,2 litri
- vinete 1 buc
- tomată 1 bucată
- ceapa 1 buc
- Bulgară piper 1 buc
- cartofi 2 buc
- usturoi 1-2 dinți
- sare
- făină 1 lingură.
- hamei-suneli 1 linguriță
- coriandru verde
- ulei de gătit pentru prăjire
Vinete curat și se taie în felii de 0,5 cm grosime. Rola Cani vinete în făină și maro pe ambele părți într-un ulei vegetal. Cartofi tăiat în cuburi, se pune in supa de fierbere, se adaugă sare, dacă este suficient de bulion sărat, și se fierbe timp de 5 minute. Adaugati ceapa tocata si ardeii grasi, gatiti timp de 5 minute. Adăugați pielea decojită și tăiată în felii, gătiți timp de 5 minute. Felii de vinete prăjite tăiate în bucăți și se adaugă la supă, gătesc timp de 5 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă supa de hamei-suneli, coriandru si usturoi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: