Escalope de carne de vită - o carne delicioasă și suculentă într-o prăjitură crocantă. Escalopeul clasic este preparat numai cu mirodenii, fără a fi tăiat, de altfel, reteta pentru acest escalope poate fi citită aici. Dar acum, cu noile tendințe culinare, rețeta escalopei permite o crustă ușoară care va păstra umezeala cărnii și, spre deosebire de șnțel. escalope se va dovedi suculent. Cel mai greu lucru din reteta pentru prepararea unui escalope este sa taieti carnea cu bucati plate plate peste fibre (.). Aproximativ 1 cm grosime.
Salvați în cartea de bucate
Cum să gătești schnitzel - foarte ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să citiți articolul până la capăt și să efectuați toți pașii și, dacă adăugați ceva mai multă imaginație și produse suplimentare, puteți prepara nu numai schnitzel și șnțelul în stil restaurant. Carnea standard pentru un șniețel clasic vienez este, desigur, de vițel. dar nimic nu se află în picioare și aici deja în vigoare în meniul de multe restaurante cu nume de lume puteți întâlni un șnțel de carne de vită. Schnitzel din carne de porc. Schnitzel de pui și chiar schnitzel din curcan sau din varză. Așa că alegeți singuri carnea și tehnologia din spatele meu.
Salvați în cartea de bucate
Schnitzelul vienez - cel mai bun fel de mâncare, strămoșul tuturor schnitzelilor. Deși se crede că el a venit din vasul numit „taie“ Milanese“, cu toate acestea, prima snitelul (cea mai veche mențiune din care se referă la cartea bucătarului, publicat în 1884) a fost doar un șnițel vienez (Wiener Schnitzel). Cea mai bună carne din pâine, prăjită până la aur, cu crustă crocantă, mmmm. Deoarece este delicioasă.
Servi - 3 bucăți,
Timp de preparare - 10 minute (+ preparare 20 - 40 de minute).
Salvați în cartea de bucate
Schnitzel de carne de vită. sau cum este denumit în continuare „Wiener Schnitzel“ este diferit de cotlet, carnea nu se poate bate cum tăiate în felii subțiri înainte de prăjire și metoda de prăjire, așa cum este prăjit șnițel prăjit. Și din escalope, șnțelul se caracterizează printr-o pâine, în care numai ou bătut și pâini sau pâini bine sfărâmate.
Deci, schnitzel de vită:
Servi - 4,
Timp de gătit - 30 min.
Salvați în cartea de bucate
Schnitzel din varză - aparent un șnțel normal, dar în interiorul varză cu brânză, - sună cam ciudat, dar este foarte gustos.
porțiuni - 6,
timpul de gătire - 15 min. (dacă varza este fiartă)
Salvați în cartea de bucate
Schnitzelul de pui este de fapt un filet de pui delicios prăjit, tăiat într-un strat subțire. Masă foarte delicată și gustoasă.
Servi - 4,
Timp de gătit - 30 min.
Salvați în cartea de bucate
În sine, numele snitelul presupune deja că această bucătărie vieneză de vițel sau de vită, dar acum există o mulțime de șnițel și rețete de la alte tipuri de carne. De exemplu: din carne de porc, pui. curcan sau chiar schnitzel de varza. Cu toate acestea, nu va fi o greșeală,
Salvați în cartea de bucate
Schnitzel este un fel de mâncare din bucătăria vieneză, cu mijloacele germane - tăiate, cuțite, tuns. Inițial, în bucătăria vieneză, el a pregătit exclusiv din carne de vită și a măsurat uneori chiar mai multe plăci. Acum, aceasta se numește șnițel „Wiener Schnitzel“, deși nu este o greșeală de a găti friptură și de carne de porc sau de curcan sau de pui, dar punctul principal în titlu - „șnițel de curcan“ „escalop de carne de porc“ sau Acum vom pregăti șnțelul de porc:
Timp de gătit - 20 min.
Salvați în cartea de bucate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: