Sambus în Tadjik cu rețetă de carne pas cu pas cu o fotografie

• 400 gr. făină de grâu,
• 200 gr. apă
• 1-1 / 2 linguriță / 9 g. sare fină,
• 3 linguri de ulei vegetal sau de măsline,
• 1 linguriță de semințe de susan prăjită (pentru decorare).

• 900 gr. pulpă de cartof de vită (mărunțită fin),
• 2 cepe mari (tocate fin),
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat,
• 1 linguriță semințe de coriandru,
• 1 lingurita de chimen (la gust),
• 2 lingurițe de sare.

• 2 gălbenușuri de ou,
• 2 lingurițe de lapte.

boluri, sită, mixer, cuțit, lingură, tăiere, foaie de copt cu pergament, perie de cofetărie.

preparare

1. Cerne făină într-un vas, se adaugă sare și apă, folosind un mixer cu viteză redusă pentru a frământa atașarea cârlig aluat timp de 5 minute.
2. Adunați din nou aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
3. Carnea de vită se spală și se usucă cu șervețele de hârtie.
4. Puneți pe o placă de tăiere, tăiați în blocuri mici și transferați într-un vas separat.
5. Se curata ceapa curatati si taiati prea superficial, se adauga ceapa tocata, condimente intr-un bol cu ​​carne, conectați cu grijă toate împreună. Umplutura este gata.
6. Porniți cuptorul și încălziți-l până la 220 ° C. Scoateți aluatul dintr-un castron și puneți-l pe o blată bine aruncată.
7. Rotiți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 2 cm grosime.
8. Pe aluatul rulat, se toarnă 3 linguri de ulei vegetal sau de măsline și se întinde uniform pe toată suprafața aluatului cu o perie.
9. Rulați aluatul într-o rolă strânsă, asigurându-vă că în test nu există buzunare de aer.
10. Tăiați ruloul în bare de testare îngrijite. Luați bara și o aplatizați în centru, așa cum se arată în fotografie.
11. Cercul rezultat este laminat subțire și așezat central o lingură mare de umplutură de carne, fixați fiecare capăt al testului sub forma unui triunghi. Faceți același lucru cu restul de aluat și de umplutură.
12. Strângeți bufetele de carne cu un sutură pe o tavă de copt cu pergament.
13. Într-un castron separat, bate gălbenușuri de ou și lapte, produse de cofetărie, folosind o perie, ușor și uniform strat suprafața puf și puf pe partea de sus, în mijloc, se presara cu seminte de susan.
14. Coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de 15-25 minute până la rugina maro aurie.

Sambourile aromate și suculente sunt gata. Serviți imediat. Bon apetit.

Articole similare

• Cum se prepară ardeii umpluți cu o rețetă pas cu pas cu o fotografie

• Placinta osetiana cu carne, reteta cu poze cu pas

• Supă cu biscuiți - rețetă pas cu pas cu fotografie, primele cursuri

Trimiteți-le prietenilor: