Bucătăria japoneză a câștigat multe inimi din întreaga lume. Și unele dintre cele mai populare feluri de mâncare din Asia sunt găluștele prăjite, care pot fi umplute cu orice delicios.
Deci, astăzi vă oferim să apuca de treabă în bucătărie de Est și se fierbe găluște japoneze din retetele noastre, care ne-a spus un bucătar bine-cunoscut de la cafenea „Gucci“, în Tokyo.
Cum să gătești găluște găluște japoneză
Tehnologia este după cum urmează: pregătim aluatul pentru început, apoi pregătim umplutura, formează găluște și prăji. Pentru cei care aderă la o dietă sănătoasă - puteți prepara acest aperitiv pentru un cuplu într-un aragaz sub presiune (vapor sau multivark).
Deci, să începem. Începem să pregătim un aluat japonez.
- Ingrediente: 200 g de făină (grâu); 100 ml apă clocotită; sare la gust.
- Mod de preparare: turnați un deal de făină, în care se toarnă puțină apă și se amestecă bine aluatul. După ce ați acoperit aluatul și lăsați-l să se pregătească umplutura.
Acum alegeți umplutura, pe care am privit-o și am început să o evocăm. Apropo, acest fel de mâncare este servit cu un sos japonez tradițional.
Reteta lui este foarte simpla: amestecati sosul de soia cu otet de vin si ulei de susan, apoi stropiti cu seminte de susan. Înainte de servire, se toarnă într-o farfurie și se întinde pe mijlocul plăcii și deja într-un cerc - răspândim pelmeni.
Găluște japoneză cu carne de porc
Dacă ați crezut că numai pește și fructe de mare sunt consumate în Japonia, atunci ați fost induși în eroare. Japonezii adoră carne, în special carnea de porc, care, conform rețetei lor, este moale și nerealist suculentă.
- Ingrediente: 200 g de carne de porc; 2 linguri. l. sos de soia; 80 g de varza din Peking; ghimbir; sare; piper; usturoi; arpagic; zahăr; susan; ulei de măsline.
- Mod de preparare: se taie mărunt carnea de porc, varză și ceapă, apoi se amestecă bine. Adăugați sos de soia, ghimbir ras, usturoi mărunțit, semințe ușor prăjite, sare, piper și zahăr la gust. Rulați aluatul și tăiați în porții. Începem umplutura, închidem găluștele și prăjiți în ulei de măsline timp de 5-7 minute din toate părțile până când se înroșea. După turnarea apei și fierbe până la evaporarea apei.
Nu uitați să serviți feluri de mâncare pe o placă rotundă frumoasă, iar în centru trebuie să așezați o farfurie cu un sos picant. Pentru iubitorii de ascuțite o astfel de rețetă va fi de a vă place.
Găluște japoneze cu calmar
Squids sunt foarte utile, ele conțin o cantitate mare de proteine ușor digerabile, un complex de vitamine și minerale, care sunt atât de necesare pentru a menține puterea fizică. Prin urmare, o astfel de cină nu numai că va fi gustoasă, ci și utilă.
- Ingrediente: 250 g de calmar; 1 bec mediu; oul de pui; sare; piper; zahăr; 2 linguri. l. sos de soia; aluat și ulei de măsline pentru prăjit.
- Mod de preparare: curățim carcasele de calmar, tăiem fin și împreună cu ceapa trecem printr-o mașină de tocat carne. În bomboană adăugăm ouă, sos, sare, piper și zahăr la gust. Se amestecă și se amestecă aluatul. Găluștele terminate se prajesc într-o tigaie adâncă (tigaie), apoi se toarnă apă și se toarna la foc mediu până se fierbe.
Ca întotdeauna, servită cu sos. De asemenea, puteți decora cu verdeață sau o garnitură de legume fierte. Acest fel de mancare este considerat alimentar, deoarece contine putine calorii in compozitia sa.
Găluște japoneză cu creveți
Cine nu-i place creveții, nu înțelege viața. Carnea de ofertă este considerată o delicatesă pentru noi, iar în Japonia mâncarea uzuală de zi cu zi. Deci, cumpărăm locuitori regali și începem să gătim.
- Ingrediente: 300 g de creveți; 1 ceapă; sos de soia; ulei de măsline; susan; sare; zahăr; piper; aluat.
- Metoda de preparare: curățăm creveții și ceapa, le prăjim fin. Se toarna uleiul de măsline, se adaugă mirodenii și sos de soia. Timp de 1-2 minute până la gata, turnați 5 g de semințe. Fuzionăm puțin suc de creveți și alunecăm aluatul. Apoi se prăjește găluștele timp de 5 minute, se toarnă apă și se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă.
Decoreaza ravioli cu arugula, iarba condimentata accentueaza fiecare ingredient si adauga un condiment picant. Acest fel de mâncare este pentru adevărații gurmanzi, care vor fi pur și simplu încântați de gust.
Găluște japoneze cu legume
O gustare ușoară de legume, care este potrivită pentru o farfurie de carne sau pește. Pentru umplutura de legume adecvate cum ar fi: varza din Peking, morcovi si arpagic.
- Ingrediente: 150 g de varza; 100 g de morcovi; 50 g ceapă, 2 lingurițe. linguri de sos de soia; 5 g de semințe de susan; sare; piper; zahăr; aluat și ulei de măsline.
- Mod de preparare: legumele tăiate cu paie, se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă condimente și sos de soia. Se toacă legumele până devin moi. Apoi scoateți aluatul, împărțiți-l în porții și umpleți-l cu un amestec de legume. Se prăjește găluștele în aceeași cratiță, apoi se toarnă apă fiartă și se fierbe până se pregătește.
Lumină și crocantă, pe care toată lumea o va plăcea. Așa că gătiți și nu vă îndoiți, rezultatul este garantat!
Găluște japoneze cu pește
Puteți găti dintr-o mare de pești slabi sau puteți lua somon. Pentru a vă decide, totul depinde de starea dumneavoastră de spirit.
- Ingrediente: 200 de grame de pește; 100 g de morcovi; 50 g ceapă; sos de soia; sare; zahăr; piper; susan; aluat; ulei de măsline pentru prăjire.
- Preparare: fierbeți peștele și coajați-l din oase, apoi tăiați legumele în fâșii și tocați în mirodenii cu condimente. Se prăjește filetul cu o furculiță și se amestecă cu legume și cu semințe de susan ușor prăjite. Începeți aluatul, formați găluște și prăjiți-le în ulei de măsline până se înroși. După ce turnați apă fiartă și gătiți până se pregătește.
Așa cum a promis, exact cinci dintre cele mai bune rețete care vor intra cu siguranță în cartea dvs. de mâncăruri preferate. Așa că vă rog rudele și prietenii voștri și vă spun că bucătarul lunii!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: