Gustul interesant și aroma picantă vor veni din roșiile marinate cu telina. Este verdeața de țelină care face ca aceste roșii să fie speciale. Nu ai încercat? Vă recomand să gătiți. În rețeta de mai jos se calculează cantitatea de ingrediente pentru 5 cutii de 3 litri.
Rețetă Roșii marinate cu țelină pentru iarnă
- 7 kg de tomate (mărime medie, mai bună decât "Slivka")
- 4 buc. mari capete de usturoi
- 10 buc. sprigs bune de verdețuri de țelină
- 2 buc. piper ardei
- 1 p. Ardei dulce
- 1 pt piper negru
- 7-7,5 l de apă
- 1,5 linguri. cu oli (mare, nu iodat)
- 1,5 linguri. zahăr
- 2/3 lingurite. oțet de masă 9%
1. Roșii pentru a selecta întreaga, puternică și de preferință o mărime. Spălați roșiile în apă curentă.
2. Țelina de la părțile umezite sau uscate. Clătiți bine și uscați pe un prosop.
3. Desprindeți usturoiul și curățați-l.
4. Ardeiul dulce tăiat în bucăți la numărul de borcane.
5. Se spală cu sodă de conservare cu bicarbonat de sodiu, se fierbe cu apă clocotită. Acoperiți fierberea timp de 1 minut.
6. Pentru marinadă, fierbeți apă într-o cratiță mare cu zahăr și sare.
7. După fierberea soluției saline, turnați oțet în ea și scoateți imediat tigaia din foc.
8. În borcanele curate, uscate imprastiate pe 3-4 catei de usturoi, o crenguta de telina, o felie de ardei iute și 6-10 mazăre de ambele ardei.
9. Umpleți cutia cu roșii.
10. În partea superioară a roșiilor, puneți încă o ramură de țelină.
11. Se toarnă roșiile cu o marinadă fiartă.
12. Acoperiți cutii cu roșii cu capace și puneți-le sterilizate. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop într-o oală mare și puneți o cutie de roșii pe ea. Umpleți tava cu apă caldă. Puneți tigaia pe căldură medie și aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura și sterilizați roșiile timp de aproximativ 10 minute.
13. Închideți cutiile cu capace cu șuruburi sau folosiți capacuri cu o cheie de înșurubare.
14. Întoarceți capacul în jos și acoperiți-l cu un prosop.
Lăsați până se răcește complet.
Scoateți borcanele pentru depozitare într-un loc răcoros, cu o temperatură de cel mult + 10 grade.
Roșii pregătite cu telina - aceasta este o gustare excelentă în sezonul de iarnă! Bon apetit!
Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!
Întotdeauna Alena Tereshina ta.
Vedeți mai multe rețete similare:
Vezi rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: