Tort cu rețetă de lapte, datorită cărora puteți prepara produse de patiserie aerisite și delicate fără prea multe probleme.
Astfel de cupcakes cu stafide au un succes deosebit.
După ce ați petrecut destul timp, veți obține un rezultat fantastic.
Cupcake cu rețetă lapte - principii de bază ale gătitului
Pentru a face un cupcake pe lapte, veți avea nevoie de făină, ouă, zahăr granulat, sifon sau praf de copt, unt și, bineînțeles, lapte. Făina este combinată cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Ouăle sunt sparte. Gălbenuzele sunt bine separate de proteine. Gălbenele se adaugă la lapte și se amestecă bine, iar albi sunt bătuți în spumă densă, adăugând treptat zahăr. Unt unt sau topitură, sau lăsa timp de ceva timp la o temperatură a camerei, care a devenit moale. Combinați untul, whitilele și laptele cu gălbenușuri într-un castron adânc. Se amestecă ușor, adăugând treptat făină. Ar trebui să obțineți un aluat suficient de gros.
În etapa finală, puteți adăuga fructe sau nuci uscate. Apoi, aluatul este răspândit într-o formă unsă sau în forme de silicon.
Coaceți torturi pe lapte la 180 ° C. În acest caz, este recomandabil să nu deschideți cuptorul pentru prima jumătate de oră, astfel încât coacerea să nu se așeze. Pregătește un cupcake timp de o jumătate de oră.
Înainte de servire, prăjiturile de fructe sunt decorate cu glazură și pulbere de zahăr.
Rețetă 1. Tort umed cu lapte
făină - cinci. linguri;
coji și suc de patru lămâi;
350 g zahăr alb;
unt - 100 g.
1. Pregătiți cașul de lămâie. Lămâiele mele, ștergeți și îndepărtați coaja cu ajutorul celui mai mic răzuitor. Tăiați în jumătate și stoarceți sucul. Puneți coaja și sucul într-un castron metalic, adăugați ouă, zahăr și unt. Puneți un castron într-o baie de apă și gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă și masa se îngroațește ușor. Se filtrează, se răcește și se pune în frigider.
2. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Formularele pentru cupcakes sunt acoperite cu pergament sau cu ulei.
3. Uleiul uscat se amestecă cu zahăr și cu coji de lămâie într-o stare magnifică. Adăugați două ouă și continuați să bateți pentru încă câteva minute. Introduceți făina treptat cu o pulbere de copt în amestecul de ulei și amestecați bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Se toarnă masa de lapte rezultată și se amestecă.
4. Aluiați lingurați formele. Le punem în cuptor și coacem timp de 20 de minute. Cupcakes sunt scoase din cuptor și plasate pe un grătar pentru a se răci.
5. Pregătiți crema. Mixerul amestecă mascarpona cu zahăr pudră în splendoarea sa. Într-un castron separat, bateți crema într-o spumă groasă. Adăugați frișcă în mascarpone și continuați biciuind la viteză mică. Acoperim mâncărurile cu cremă și le punem în frigider.
6. Folosind o lingurita sau un dispozitiv pentru a elimina miezul de mere, in fiecare cupcake facem o adancime. Umpleți cu coji de lămâie și închideți aluatul tăiat.
7. Puneți crema într-o pungă sau seringă de cofetărie. Am pus crema pe brioșe, închizând aluatul peeping.
Cupcake pe lapte - sfaturi și trucuri
Proteinele bătută sunt adăugate la aluat numai după făină.
Pentru a face aluatul parfumat, adăugați vanilină sau scorțișoară.
Tortul va deveni mai moale și mai blând, dacă în loc de un ou adăugați două gălbenușuri la aluat.
Adăugați puțină amidon la prăjitură, astfel încât acesta să rămână proaspăt pentru o perioadă lungă de timp.
Articole similare
-
Rețete de tort de iaurt, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri
-
Rețete de plăcinte cu cireșe în cuptor, secretele alegerii ingredientelor și
-
Rețeta pentru plăcintă cu brânză Adyghe, secretele alegerii ingredientelor și
Trimiteți-le prietenilor: