Uleiul de palmier este un tip de ulei vegetal
Ventilatoare de produse exotice se bucură - pe rafturile supermarketurilor curente, din care nu există doar miracole alimentare. Și, nu știu întotdeauna ce și ce să mănânce. Luați, de exemplu, ulei de palmier. Ei spun că poate fi folosit în cosmetologie, poate fi folosit pentru a pregăti mâncarea ... Având în vedere că este vândut și că este profitabil pentru cineva - totul este clar, dar cum este acest lucru cu utilizarea acestui produs? Care sunt proprietățile uleiului de palmier?
Studiul mai detaliat al compoziției și proprietăților uleiului de palmier, vorbește despre cum și pentru ce poate fi folosit, astăzi, în toate acestea, a decis să înțeleagă Lumea fără rău. Ei bine, și la sfârșitul discuțiilor noastre, împreună cu voi, dragi cititori, ne vom face verdictul - fie să fie ulei de palmier în dieta noastră sau nu ...
Ce este uleiul de palmier
ulei de palmier roșu (precum este titlul acestui tip de ulei) este produs prin presarea digestie pulpa de fructe sau de palmier din Africa de semințe oleaginoase. Este demn de remarcat că, cu ajutorul uleiului de palmier, omenirea nu este familiarizată cu prima zi a istoriei sale, ci cu 5000 de ani. Pentru prima dată a gustat locuitorii din Africa, apoi uleiul a fost importat în Egiptul antic, și de acolo în secolul al 18-lea, exploratorii au adus acest tip de produs vegetal în Europa, unde europenii au venit la gust și culoare, și miros și aromă de alune de ulei.
Astăzi, uleiul de palmier este unul dintre cele mai comune tipuri de grăsimi vegetale care sunt produse în lume. Și datorită costului ieftin de producție și proprietăților culinare unice ale locuitorilor din America Latină, Asia de Sud-Est și din unele țări europene, dieta lor nu este reprezentată fără ea.
înapoi la conținutul ↑
Tipuri de ulei de palmier
Este demn de remarcat faptul că procesul de producție de ulei de palmier include 3 fracțiuni ale acestui produs și fiecare are propriul său scop și scop specific. Astfel, prima fracțiune este un sterol de palmier, care este extras la un punct de topire de 47-51 grade - așa se obține uleiul tehnic, precum și tipul de grăsime vegetală ieftină, care se găsește în sferele de grăsimi și alimente. A doua fracțiune este un tip clasic de produs - se extrage la un punct de topire de 37-40 grade - ca regulă, un astfel de ulei se adaugă la produsele de coacere și de cofetărie de producție în masă. Cea de a treia fracțiune este oleina de palmier - o opțiune ideală pentru gătit, prăjire, este extrasă la un punct de topire de 17-23 grade.
înapoi la conținutul ↑
În cazul în care se utilizează ulei de palmier
Uleiul de palmier poate fi umplut cu salate
Uleiul de palmier se caracterizează prin următoarele proprietăți: rezistență la oxidare, valoare nutrițională ridicată, compoziție specială a acizilor grași. Adăugat la coacere, crește durata de păstrare a acestor produse de panificație și crește durata de păstrare a acestora. O astfel de grăsime vegetală este de asemenea foarte des întâlnită în compoziția alimentelor instant. Nu vă surprindeți dacă în compoziția unguentelor și supozitoarelor medicamentoase veți găsi o componentă precum uleiul de palmier - datorită efectului antiinflamator și vindecător al rănilor, acest ulei a fost găsit în farmacologie.
De asemenea, proprietățile uleiului de palmier îl permit să fie utilizat în producția de pulberi de spălare, lumanari de uz casnic, săpunuri și lubrifianți.
înapoi la conținutul ↑
Cum arată uleiul de palmier
Uleiul de palmier de calitate și natural diferă de culoarea roșu-portocalie, mirosul plăcut și gustul ușor de nuci. La temperaturi de peste 30 de grade th, ca cele mai multe uleiuri vegetale, are o consistență lichidă, dar în cazul temperaturilor de răcire și inferioare - ingrosa si devine cremos sau solid (în funcție de temperatură) consistență, ceea ce face ca margarina un astfel de unt sau de tip unt . Deci, dacă ați achiziționat uleiul de palmier, dar l-au lăsat în iarna pe balcon - această metamorfoză nu ar trebui să fie surprins ...
înapoi la conținutul ↑
Compoziția uleiului de palmier
Uleiul de palmier îngheață
Înainte de a ajunge la un răspuns la întrebarea despre avantajele și dăunătorile unui astfel de ulei de palmier, să vorbim despre compoziția acestui produs. Deci, oamenii de știință susțin că un astfel de ulei de palmier roșu (este cu siguranță un produs natural) este o sursă de carotenoizi (precursori ai vitaminei A), vitamina E, coenzima Q10. acizi grași, vitamine D și K, fitosteroli, squalen, fosfolipide, magneziu și o serie de alte minerale. Ce înseamnă această compoziție? Acest lucru vă sugerăm să citiți în secțiunea privind proprietățile benefice ale uleiului de palmier.
înapoi la conținutul ↑
Proprietăți utile de ulei de palmier
Plecând de la o astfel de compoziție utilă bogată a acestui produs vegetal, putem trage următoarele concluzii cu privire la proprietățile sale utile:
- Efectul benefic asupra organelor de vedere și prevenirea bolilor oculare,
- Efectul Rannozazhivlyayuschy, activarea proceselor de regenerare a țesuturilor pielii,
- Efectul antiinflamator,
- Normalizarea proceselor metabolice în corpul uman,
- Stabilizarea zahărului din sânge,
- Prevenirea bolilor oncologice și infecțioase,
- Stabilizarea tensiunii arteriale,
- Creșterea rezistenței fizice a unei persoane,
- Prevenirea bolilor sistemului cardiovascular ...
Se pare că lista proprietăților utile de ulei de palmier poate fi continuată pe o perioadă nedefinită ... Și, într-adevăr, este. Astăzi, medicii și oamenii de știință nu pun la îndoială faptul că este oportun să se folosească pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, cu deficiențe de vedere, are o problemă cu tractul digestiv, diabet. Este predispus la raceli frecvente, care au un nivel scazut de hemoglobina din sange, precum si femeile in timpul stresului hormonal pe corp (în timpul sarcinii, în timpul alăptării, precum și în menopauză). De asemenea, acest ulei este util și va fi copii, deoarece conține toate componentele necesare pentru creșterea și dezvoltarea organismului în creștere, persoanele cu un sistem imunitar slăbit și a celor care suferă de tulburări ale sistemului nervos central.
înapoi la conținutul ↑
Aplicarea externă a uleiului de palmier
Cu toate acestea, proprietățile benefice ale uleiului de palmier nu se limitează la un aport intern și o adăugare la regimul alimentar. Poate fi folosit extern, în următoarele situații:
- Pentru tratamentul bolilor de piele
- Pentru tratamentul bolilor ginecologice,
- Prevenirea hemoroizilor și a constipației,
- Pentru tratamentul bolilor cavității orale,
- Pentru a preveni formarea de fisuri la mamifere care alapteaza.
Uleiul de palmier la gătit
Uleiul de palmier (destinat consumului în alimente) poate fi umplut cu salate, poate prepara prima și a doua feluri de mâncare, poate fi adăugat la aluat și, de asemenea, utilizat în loc de unt sau margarină. Ei bine, dacă sunteți un fan al alimentelor prăjite (care, în principiu, nu este în întregime util), atunci pur și simplu nu puteți face fără el, deoarece este o variantă ideală de ulei vegetal pentru prăjire. Cu toate acestea, amintiți-vă principala regulă,
vasele preparate pe ulei de palmier, în timpul tratamentului termic, trebuie consumate imediat după gătire, deoarece după ce vasul sa răcit - uleiul se va întări și va schimba consistența vasului principal.
Ulei de palmier în cosmetologie
Cu siguranță, ați observat adesea în compoziția diferitelor preparate cosmetice și produse de îngrijire a pielii, părul fiind o componentă precum uleiul de palmier. Faptul că este acolo - nu este o componentă aleatoare, ca substanțe care fac parte din ulei vegetal, protejează pielea de îmbătrânirea prematură, formarea de pete de varsta si a ridurilor, reduce inflamația și de îngrijire ușor pentru piele. De asemenea, acest ulei poate fi folosit ca remediu pentru curățarea pielii. Și dacă să-l freca în rădăcina părului - că va avertiza pierderea și procesele excesive lor de sebum la nivelul scalpului. Ei bine, dacă lubrifia unghiile de bază astfel uleiul de palmier - este astfel încât să puteți preveni exfolierea și unghiile fragile ...
înapoi la conținutul ↑
Cum se păstrează uleiul de palmier
Depozitați uleiul de palmier într-un loc răcoros (nu în frigider), uscat, întunecat. Fiți gata pentru asta la o temperatură sub +18 de grade, această grăsime vegetală se va întări, totuși, în timp ce nu își pierde proprietățile utile și poate fi folosită ca hrană. Cu toate acestea, înainte de utilizare, va trebui să fie încălzit într-o baie de apă până când un astfel de ulei de palmier obține o consistență lichidă.
înapoi la conținutul ↑
Rău de ulei de palmier
În ciuda faptului că prima parte a articolului cântă proprietățile utile ale acestui produs și acum strălucește aproape cu o aură de impecabilitate, sfințenie și utilitate, de fapt, totul nu este atât de neclintit. Faptul este că cercetarea oamenilor de știință cu privire la utilizarea uleiului de palmier a zguduit ușor creditul de încredere pe care acest produs la primit. Se pare,
sunt acizi grași polinesaturați, în compoziția uleiului de palmier ... sunt responsabile pentru formarea plăcilor de colesterol în vasele de sânge, de a promova dezvoltarea aterosclerozei, trombozei.
În plus - și mai multe fapte alarmante.
Ulei de palmier, compus din alimente pentru copii - nu foarte util, și toate din cauza acidului palmitic, care se intra in copil intestin amestecat acolo cu calciu și forme forme insolubile ale compușilor, care sunt apoi eliminate din corpul copilului - ca urmare, copilul nu numai începe să experimenteze o deficiență de calciu și grăsimi, care sunt atât de necesare pentru dezvoltarea și creșterea firimiturile, dar, de asemenea, un astfel de amestec de ulei de palmier în procesele sale de compoziție degradează mineralizarea oaselor, provocând colici, eructatii si balonare copilului.
Nu știu despre tine și, sincer vorbind, punctul de rău pentru uleiul de palmier nu este ceea ce ma impresionat, dar și ma speriat. Iată avantajul ... Iată ulei de palmier ... Dar, pentru a trage concluzii cu privire la utilizarea sau nu pentru alimente sau pentru a le folosi pentru uz extern - lăsați fiecare dintre aceste concluzii să-l faceți singur ...
Shevtsova Olga, Lumea fără rău
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: