După cum știți, orice pește poate fi gătit foarte simplu și rapid, mai ales dacă îl faci pe grătar. Dar, de asemenea, puteți ruina rapid gustul oricărui pește, chiar și un favorit de către toată lumea, cum ar fi păstrăvul. În multe moduri, gustul de pește gătit depinde de marinada. Păstrăvul la grătar (marinada este oferită mai jos) este o modalitate ușoară de a utiliza cantitatea minimă de ingrediente și de a obține o capodoperă culinară cu adevărat magnifică.
Cele mai putine ingrediente pe care le folositi, aroma si gustul unic al acestui pește vor ramane. Principala regulă în pregătirea marinadei nu este de a ciocni gustul păstrăvului, ci doar de ao sublinia în mod corect.
Păstrăvul pe grătar (fotografiile atașate la rețetă) - foarte util și incredibil de gustos. Rețeta clasică a acestui fel de mâncare din marinadă de la lamaie și fenicul vă va ajuta să gătiți foarte repede peștele apetisant, delicios, cu aromă delicată de verdeață mediteraneană.
Cum să gătești un păstrăv pe un grătar
Pentru păstrăvul de gătit, nu este nevoie să folosiți un număr mare de condimente speciale pe bază de pește, este suficient să accentuați gustul cu o felie de lămâie și aroma de fenicul proaspăt. Puteți găti kebab shish din bucăți de pește (dacă este foarte mare), sau puteți găti pește întreg. Păstrăvul pe grătar (rețetele sunt cel mai adesea similare), este mai bine să se macină pre-ușor, atunci va fi mai suculent.
Păstrăvul trebuie spălat bine, eviscerat și ușor uscat, cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Nu aveți nevoie să îndepărtați pielea de pește - atunci când este prăjită pe grătar, ea formează o crustă delicioasă apetisantă.
Pentru pescuitul de pește este cel mai bine să luați ulei de măsline, dar puteți folosi orice alt ulei vegetal fără un miros specific - porumb sau floarea-soarelui.
Fenielul verde tăiat din cap și fără măcinare, se clătește bine și ușor uscat. Verdele este cel mai bine să nu fie tăiat fin - lasă tulpini de 5-7 centimetri lungime.
Lămâii sunt bine clătite, udate cu apă clocotită, uscate și tăiate în inele subțiri.
Indiferent cum se gătește păstrăvul pe grătar - fie în bucăți întregi, marinada va fi aceeași - puțin ulei vegetal, sare, lamaie și fenicul.
Ungeți peștele în interior și în exterior cu ulei vegetal, amestecați sare și mirodenii, ștergeți bine cu un amestec de sare.
În abdomen, puneți tulpinile de fenicul și chiftele de lamaie. Pentru un pește mediu, cântărind 300-500 de grame, va fi suficient să puneți două sau trei inele de lămâie. Mai multă lămâie este nedorită, altfel păstrăvul se poate dovedi foarte acid.
Pentru a pescui marinada bine înmuiată, trebuie să fie bine legată cu firul de-a lungul întregii lungimi a carcasei. Am lăsa păstrăvul în frigider timp de 10-15 minute - de data aceasta va fi destul de suficient până când va fi înmuiat în marinadă.
Peștele pregătit se pune pe grătar și se prăjește pe ambele părți timp de aproximativ 3-4 minute.
Dacă peștele este mare, atunci acesta poate fi învelit în folie și să se prăjească pe ambele părți timp de câteva minute în folie bine învelită. După aceasta, poate fi deschis și prăjit până la o crustă rustică.
Când păstrăvul de pe grătar este gata, ar trebui să se răcească puțin, să se decoleze și îl puteți servi la masă.
Pestele este foarte bine combinat cu orice fel de mâncare - cartofi fierți sau prăjiți și o salată de legume proaspete.
Servim pastrav cu ierburi proaspete si o felie de lamaie. Un prânz util și foarte gustos este gata. Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: