Coaceți pâinea acasă sub puterea tuturor. Dar se întâmplă adesea să se utilizeze rețete bine-încercate și produse de înaltă calitate, iar calitatea dorește cele mai bune. De regulă, motivele pentru coacerea pâinii de calitate slabă sunt asociate cu o încălcare a temperaturii. În plus, trebuie să respectați cu strictețe succesiunea operațiilor și să măsurați cu exactitate principalele produse. Astfel de produse includ: făină de grâu și secară, drojdie, apă și sare. Restul servește la îmbunătățirea gustului și proprietăților nutriționale.
Zayka
Oare cineva să gătească pâine acasă? Baker nu contează, pentru că există doar un cuptor.
MiLUSHa
hlebushek
0,5 l de apă caldă (nu cu apă fierbinte) 50 g drojdie - am pus uscat, undeva două lingurițe de ceai, le amestec în apă mai întâi. zahăr, 2 lingurițe. sare 1 ou (am pus) faina - 6 sau 7 cești (aluatul nu trebuie să se lipească) Knead, a pus într-un vas uns cu unt forma (I, uneori, se unge cu legume). Puteți folosi cratița, astfel încât umplutura să fie la a 12-a înălțime a matriței. Acoperiți cu un prosop, lăsați timp de 20 de minute. Apoi puneți în frigider timp de o oră. Coaceți imediat la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Scoateți, lăsați să stea aproximativ 10 minute. Scoateți din matriță, ungeți untul, acoperiți cu un prosop - lăsați-l să se coacă. Nu am modernizat această pâine! Uneori mă prăjește mai multe becuri, adaug - se aprinde painea de ceapa. Uneori iau jumătate de făină de secară. Și deasupra, stropesc cu chimen și semințe de susan și semințe prăjite. Uneori, fără pitch, pur și simplu răspândit pe o foaie de coacere de aproximativ 2 cm grosime și coace, se ridică. vecinul meu Coace să vină în mod constant cu un astfel de lucru (nu am încercat) înainte de coacere a pâinii pune in unt usturoi foarte congelat, asa Yummy!
În general, puteți experimenta mult cu această pâine. vrei să trimiți .. un pic mai mult zahăr, stafide, etc .. Eu, de obicei, interferează cu semințele de aluat, stafide .. muku, de asemenea, o altă comoară.
chektata
2 kg de făină și se toarnă o pungă de drojdie, se amestecă. apă caldă cu sare (bazat pe 1 apă h. L., sare 3 linguri de faina) .Zamesit aluat rigid, dar nu puternic, adăugarea de ulei de floarea-soarelui putin (aproximativ 100 g, a introdus treptat în timpul frământare) Pune într-o atmosferă caldă (fără proiecte) loc timp de 1 oră, obminku, apoi din nou 1:00 standuri de aluat, perforate din nou, răspândit pe formulare, dar se ridice în picioare (aluatul ar trebui să crească de 2 ori) și mai mult pentru a se coace. Coaceți timp de 50-55 de minute.
Desigur, mult depinde de făină, apoi de gluten. Dacă glutenul este rău, atunci trezirea după 1, 5 ore. Ca rezultat, de la lot la coacere ar trebui să treacă 3, 5 ore. Va fi o pâine adevărată, dar fără nici o pradă. Delicios!
Mama coace pâinea în forme pentru prăjituri, iese 4 forme. Formați uleiul înainte de coacere.
Isabel
doamnelor, totuși am vrut și acea pâine cu semințe de floarea-soarelui să se coace
dar aici este întrebarea: este o făină de grâu obișnuită potrivită în acest scop?
chektata
Pentru că pâinea este mai bună mai întâi!
Isabel
focaccia
500 g de făină
300 ml apă minerală cu gaz (temperatura camerei)
2 linguri de grăsime de porc la temperatura camerei (ulei vegetal)
2 h l sare
2 linguri de zahăr
7 g drojdie uscată
Se diluează drojdia într-o cantitate mică de apă (sau se amestecă cu făină), se adaugă zahăr și se amestecă bine, se lasă timp de 10 minute
Împărțirea făinii, frământarea aluatului moale, adăugând la sfârșit sarea uleiului vegetal
Frământați cu grijă în 10 minute, puneți în recipiente cu ulei. acoperiți-l și lăsați-l să intre într-o oră
Împărțiți aluatul în 2 părți
Pe hârtie pentru coacere, formați 2 prăjituri plate, acoperiți-o și puneți-o încă o oră
Încălziți cuptorul cu o tava până la 230 ° C
Asigurați-vă la focaccia uglobleniya degetele mici și lubrifia amestec de 3 linguri de ulei vegetal si lingura 1 lingura de apa stropite cu sare grunjoasă și rozmarin (opțional)
Transferați focacci împreună cu hârtia într-o coală de coacere fierbinte
Coaceți timp de 13-15 minute. până la culoarea aurie
coapte pe bază de rețetă, dar au adăugat o mână de tărâțe pentru fiecare 0,5 kg de făină. Data viitoare nu o voi face
Isabel
de fapt, este foarte gustoasă, deși nu este foarte drăguță - am spălat din inima tărâțelor, de aici culoarea cenușie.
Ellina
Hlebopechka nu a folosit niciodată pentru lipsa ei. Da, și nu este nevoie de asta. Pâine fină se obține în cuptor. Nu am mâncat mult timp pâine din magazin.
Aceasta este una dintre rețetele de pâine. Nayden a fost pe forumul culinar de pe internet. De atunci, toți ne-am îndrăgostit de această pâine frumoasă și delicioasă.
1 kg de făină netedă
30 g proaspata sau 1 lingura. l. uscat drojdie
850 g decojite din piele și semințe de dovleac, felii răzuite și felii
3 lingurițe. sare
Dovleac tăiat în felii. fierbe apa. și tocană de dovleac în ea 25-30 minute. (până devine moale.) a fost apoi pus pe dovleac sita, iar apa în care este fiert sohranit.Tykvu frecat printr-o sită, plămada rezultat pus în făină și sare.
Drojdie se dizolvă în 6 linguri de apă de la gătitul dovleac și se pune într-un loc cald timp de 15 minute, care ar fi spumat, apoi se toarnă în făină. amestecați bine. care ar putea face un aluat drăguț. Dacă este prea uscat. adăugați apă de la dovleacul de gătit. Aluza rezultată este bine frământată cu ulei vegetal unsă și mâinile pentru a veni sus timp de 2 ore. În acest timp, frământați trei ori. Adezivul pregătit se formează în pâini. sau să se descompună în forme și să se dea o altă distanță de 50 de minute. Cuptorul este încălzit la 220 grade C timp de 50 de minute.
Gustul unui dovleac nu este simțit. Și pâinea e destul de dietetică.
Dacă este prea uscat. adăugați apă de la dovleacul de gătit. Aluza rezultată este bine frământată cu ulei vegetal unsă și mâinile pentru a veni sus timp de 2 ore. În acest timp, frământați trei ori. Adezivul pregătit se formează în pâini. sau să se descompună în forme și să se dea o altă distanță de 50 de minute. Cuptorul este încălzit la 220 grade C timp de 50 de minute.
Gustul unui dovleac nu este simțit. Și pâinea e destul de dietetică.
Îmi recomand foarte mult. Chiar și pe aceia. care nu mănâncă dovleac mănâncă această pâine cu plăcere. Culoarea poate fi ușor diferită. depinde de tipul de dovleac.
Isabel
adevăr ochenno în rețeta de semințe de dovleac pâine întrebați, nu a încercat să coaceți un cuptor cu ei?
Ellina
Semințele au încercat să stropească de sus. se dovedește drăguț și delicios.
Ellina
O altă rețetă pentru pâine gri cu chimen și germeni de grâu.
Făina este un simplu set de stive.
Zahăr-1 tabel de cutii.
Făină de făină - 1,5 stivă.
Gram de germeni de grâu-1/2.
Tmin-1 linguriță.
Se află o masă de drojdie-1.
sare-0,5 ceai. cabane.
Voda - 0,5 cani
ulei de măsline. (floarea-soarelui) - 3 tabele de cutii.
berea este dorită. întuneric, dar dacă nu. poate fi orice stivă de 0,5.
Făină albă și secară sită și se combină într-un castron, se amestecă cu sare. Drojdia se dizolvă în apă caldă cu adăugarea de zahăr. Adăugați zahăr, bere și creșteți acolo. ulei. lăsați să stea până când drojdia este în viață, adică până când se oprește. adăugați lămâi, puteți adăuga semințe de floarea-soarelui, dovleac sau ghiveci de grâu zdrobit, dacă doriți. Dacă este puțin lichid, adăugați puțin. care ar obține un aluat moale. Frământați 10 minute cu mâinile cu ulei. Totul depinde de făină. dacă este puțină făină. adaugă un pic de praf treptat. Aluatul ar trebui să fie moale. dar nu lipicioase. Acoperiți aluatul cu un film și puneți-l timp de 2 ore, tamponând periodic, într-un loc cald. Din aluatul finit pentru a forma o pâine. sau le puneți în forme și le dați încă o oră pentru a vă pregăti. Cuptorul cuptorului la 180-200C este de 45-50 de minute.
Trimiteți-le prietenilor: