carne (carne de porc, rață) - 0,5 kg,
ceapa - 1 bucata,
sare - la gust.
Noi în Moldova avem un fel de mâncare foarte gustoasă, despre existența căruia mulți știu, dar din anumite motive nu gătesc totul. Acest vas este numit Nagut. Acest fel de mâncare este preparat din mazăre Nut (nagut) și în mod necesar cu carne. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este de dorit să folosiți mai multe carne grasă - coaste de porc, oase, rață.
Cel mai important principiu al preparării unui nappa este pre-îmbibarea mazărelor și focul foarte lent. Este foarte simplu. Mazărele trebuie să fie înmuiate în apă pentru noapte, și puteți chiar mai mult (pentru o zi). Când se înmoaie mazărea, se toarnă o mulțime de apă, deoarece mazărea absorb apa și crește în volum.
Când năutul pentru a absorbi suficient de bine și gata de bucătar, avem nevoie de o tigaie pentru 3-4 litri, care vor fi fierte nagut și se toarnă apă rece aproximativ 3 litri, în funcție de cât de mult te iubesc „yushku„- lichidul în care un fel de mâncare este gătit.
Acum, luați-vă laba, înmuiată în apă, spălați-o puțin sub apă rece, drenați din nou apa. Și numai acum trimitem nagut (mazăre năut) la cratiță, în care carnea este gătită pe foc lent.
Pentru aroma vasului nostru în tigaie puteți adăuga o ceapă decojită, tăiată în jumătate. Gatiti la foc mic timp de 3-4 ore. Nagut gata ar trebui să fie moale. Cu 15 minute înainte de sfârșitul preparării sângelui. Dacă doriți, puteți adăuga condimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: