Credeți că creveții chinezi s-au născut roșii? Și nu aici. Foto: trinixy.ru
Raport de la o fabrică privată
Shandong este o provincie de coastă situată în partea de est a Chinei. Aici curge râul galben și băncile spală apele din Marea Bohai și Marea Galbenă. Locuitorii locali sunt norocoși - au întotdeauna o slujbă. Aproape toți sunt implicați în capturarea vieții marine: scoici, trepanguri și, bineînțeles, creveți.
Acesta este modul în care arată creveții chinezi înainte de prelucrare. Foto: liveinternet.ru
Cu toate acestea, cu creveți vannamei doar probleme. Uite, sunt mici și chiar și culoarea gri inestetic. Ce ar trebui să fac? În fabricile private, problema este rezolvată cu ajutorul tehnologiilor moderne. Un pic de magie chimică, și chiar de la cel mai mic dintre zamyryshki mic, o frumusețe destul de apetisant se va dovedi.
Creveții după tratament arată apetisant. Foto: liveinternet.ru
Totul se întâmplă după cum urmează. Creveții capturați sunt aruncați și imediat coborâți în cuve mari pentru a găti puțin. Și acolo se varsă un colorant special concentrat.
Asta depinde de atracția creveților chinezi. Foto: trinixy.ru
Vopsea și completați colorantul. Fotografie de: ma-zaika.ru
Măturile și măturile din lemn de măturat și măcinat, care măturau zona devin instantaneu roșii. Nici mănuși nu pot face!
Colorantul vopsește totul. Fotografie de: ma-zaika.ru
Concentrează-te pentru delicatesele de colorat. Fotografie de: ma-zaika.ru
Apoi, fructele de mare fierte sunt așezate pe plasă pentru a face soluția de colorant un teanc.
Creveți după colorare. Foto: trinixy.ru
O altă etapă este tratamentul cu tripolifosfat de sodiu. Această substanță captează prospețimea creveților și le face mai bine să absoarbă apa. Crustaceii se umflă, devin mai mari și mai grei, mai ales după îngheț (glazură).
Citiți: UNESCO va proteja câteva atracții noi din China
Și mai puțină chimie. Fotografie de: ma-zaika.ru
Krill în tripolifosfat nu este înmuiat, ci pur și simplu vopsit și uscat în aer proaspăt timp de aproximativ 5 zile. Fructe de mare, așezate pe teren, amestecate cu greble speciale (în timp ce angajații merg direct pe câmpul de creveți).
Un câmp de creveți adevărat! Foto: trinixy.ru
În formă uscată, ele sunt curățate și mult mai ușor de curățat. După curățare, creveții sunt uscați și ambalați în pachete pentru vânzare.
Creveți ambalați, roșu ... acum știi de ce. Fotografie de: ma-zaika.ru
Apropo, recent, în provincia Zhejiang (orașul Wenzhou), poliția a primit o declarație de la o femeie indignată. Ea a cumpărat creveți, dar după dezghețare au început să iasă din carcase bile, care amintesc de jeleuri. Vânzătorul a dat asigurări că, în această formă, fructele de mare au venit la el de la furnizor. Aparent, proprietarul unor producții private părea că "pictura" nu este suficientă. Că creveții nu erau atât de plini, pur și simplu plini cu gelatină.
Fiecare producător dorește să-și facă creveții mai mari și mai roșii. Fotografie de: ma-zaika.ru
Există creveți care evită soarta chimică? Da, la cererea clientului, unele părți nu pictează deloc. Ele sunt mai ieftine și sunt folosite pentru a face gustări ieftine.
Doar o mică parte din creveți nu este tratată cu substanțe chimice. Fotografie de: ma-zaika.ru
Din punct de vedere vizual, contrastul dintre delicatețile procesate și netratate este foarte vizibil.
Contrastul este evident. Fotografie de: ma-zaika.ru
creveți colorate sunt mai atractive, de aceea, ei vor merge pe masă, de exemplu, în salate, sushi sau se amesteca cu cozi „creveți“ (cu siguranță că a trebuit să vezi asta). Cu toate acestea, totul este și un vannamei gri din Regatul Mijlociu. Spre deosebire de crevetele mari din Oceanul Atlantic, produse sezonier, deliciile chinezești se fac pe tot parcursul anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: