Salvați la favorite
Rețetă roșii murate pentru iarna fără sterilizare testat în mod repetat - conservarea stocate perfect, nu tulbure și nu explodează. Pentru gust, roșiile și saramura sunt plăcute, dulci, cu o aromă delicată de ceapă. Pentru conserve sunt cele mai bune „crema“ de soiuri de tomate cu pielea groasă, care își păstrează perfect forma și nu crapă de apa de fierbere. Dacă aveți un soi diferit, atunci roșiile ar trebui să fie ușor nereușite, verzui.
Pentru preparare, se folosește metoda de turnare dublă, când borcanele cu roșii sunt mai întâi umplute cu apă fiartă pură și apoi, după evaporare, se toarnă cu marinadă. Oțetul este adăugat direct în borcan, care se numește "sub capac", datorită căruia tomatele sunt perfect depozitate pe tot parcursul anului.
Ingredientele
- rosii 2-2,5 kg
- umbrele de marar 4-5 buc.
- frunze de dafin 1 buc.
- piper negru piper 6 buc.
- ceapa 1 buc.
- usturoi 1 dinte.
- apă 1,5-2 l
- zahăr 60 g
- sare neionizată 50 g
- 9% oțet 80 ml
Marinam rosiile pentru iarna fara sterilizare
- Clătiți temeinic roșiile de câteva ori după schimbarea apei. Pregătiți un set de condimente și ierburi.
- Băncile 3 steriliza litri orice mod convenabil :. abur în cuptor, un cuptor cu microunde, etc. În poziția de jos mărar cutii (2-3 nuiele cu umbrele), frunze de dafin, piper mazăre. Se adaugă, de asemenea, un cuișer de usturoi, felii decojite și decorticate.
- Desfaceți becul din mijloc, tăiați-l în semne subțiri și plasați-l pe fundul borcanului.
- În sus cu roșii dense, umplând borcanul până sus.
- Aduceți apă la fierbere (în funcție de densitatea stivuitoarelor de roșii se poate trece de la 1,5 la 2 litri pe borcan de 3 litri). apa de fierbere se toarnă conținutul cutiei prin plasarea acesteia sub partea de jos a lamei la sticlă nu este spart de scădere a temperaturii ascuțite. Acoperite cu roșii de apă fiartă se acoperă cu un capac curat și învelite bine într-o pătură - se lasă în această formă timp de 30 de minute pentru evaporare.
- După o jumătate de oră, goliți cu grijă tot lichidul din borcan în tava. Este convenabil să folosiți un capac special din plastic cu găuri. Dacă nu aveți un astfel de capac, trebuie doar să țineți mânerul cu capacul de tablă, dar foarte atent, pentru a nu fi ars. În apa turnată în tigaie se adaugă sare și zahăr, apoi se aduce saramura la fierbere. Atenție vă rog! Cantitatea de sare și zahăr este indicată pentru fiecare borcan de 3 litri. Adică, nu contează cât de mult lichid a fost nevoie pentru a umple tomate, pur și simplu se scurge toată apa din borcan, se presară în ea 50 de grame de sare și 60 de grame de zahăr și apoi se fierbe saramura.
- Într-un borcan de 3 litri cu roșii se toarnă 80 de grame de oțet 9%, iar apoi se umple până la fierbere, gât saramură. Din cauza tomatelor decapate fără sterilizare, rolați-le imediat cu capace (sterilizate). Întoarceți borcanele cu capul în jos și împachetați-le bine cu o pătură caldă. Lăsați conservarea în această formă până când se răcește complet pentru aproximativ o zi.
Trimiteți roșiile conservate pentru iarnă la subsol sau la un alt loc uscat și răcoros. Perioada de valabilitate - 1 an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: