Înghețată de rinichi de vită

Preparatul de rinichi: Pentru început, scoateți filmul din rinichi (în cazul în care rinichii sunt cu filmul), vasele. conductele și grăsimile. Pentru a elimina conductele la fel, este mai bine să împărțiți rinichii în părți și apoi să îndepărtați conductele, vasele. folosind un mic rinichi scurt cuțit ascuțit și ascuțite) Apoi, se spală, se umple cu apă rece, înmuiate timp de 6-8 ore și, astfel, cu atât mai mult cu atât mai bine pentru a schimba apa in care rinichi îmbibată. După înmuiere, rinichi plasat într-o oală de oțel mic (sau o galeata mai bine de dorit, cu un mâner pentru a fi confortabil să toarne apă). Un volum de 1,5 - 2n. turnați apă rece. da rinichilor un fiert. scurgeți apa din rinichi, clătiți rinichii cu apă (găleata este de asemenea bine spălată) și umpleți rinichii cu apă rece și fierbeți. apă pentru a se scurge (rinichii și o turnătoare este deja posibil să nu se spele). Apoi, se fierbe din nou și se toarnă rinichi cu apa (în acest stadiu, poate fi un pic de sare de, se adaugă frunza de dafin. Pepper. Cumin (chimion este foarte bine rinichi potrivite). Dă rinichi Gatiti timp de aproximativ 15 minute). Rinichii sunt pregătiți pentru gătit. Cu acest tratament, rinichii își pierd mirosul specific și supa în a treia etapă este curată). Înmuiate în apă rinichi pot fi puse "pe timp de noapte". De fapt, rinichii pot fi pregătiți în avans. înmuiați-le și fierbeți-le și le puneți în frigider și gătiți a doua zi.

Bunicuțele terminate tăiate în fâșii cm fotografie.

Carne de porc - 350g. Tăiați paiete mari (cu un diametru de 4x4 mm sau așa, vedeți fotografia).

Ceapa - 3 bucăți de mărime medie de aproximativ 300-350 g.

Castraveti macinat - 3pcs de dimensiuni medii - aproximativ 300g. Desfaceți pielea. Taie fotografiile de paie.

Capri - 2 linguri.

Carne de vită - 2 cești.

Castraveți de castraveți - 1/2 cești.

Solyanka groasă este cel mai bine pregătită într-o cratiță cu pereți groși, cu laturi înalte sau într-o fotografie din ceară de ciment din fontă.

Așezați pieptul pregătit în tigaia de somn, se prăjește câteva minute cu căldură mare. adăugați ceapa preparată tocată sau inele trimise (jumătate din semifabricate) sau, ca în acest caz, cu pene de centimetru și cu toc, reducând intensitatea încălzirii.

După ce scurtați ceapa și pieptul pentru o perioadă scurtă de timp, adăugați castraveții pregătiți în cratiță și puneți-i împreună timp de 15 minute, amestecând, cu căldură medie.

Adăugați rinichii preparați la tocană, piper cu piper negru pentru gust și amestecare.

Se toarnă în cratiță ½ cana castravete saramură bulion bună și 2 cești foarte atent (în acest caz un bun de carne de vită supă. Podsolit și se fierbe cu media a fost utilizat de cel mult 30 de minute de fierbere.

Serviti-o pe fierbinte. Cel mai bine este să se aplice o grosime de-bag în oala din cuptor, în acest scop, la un moment în care Solyanka colectat și turnat bulionul este necesar să se toarnă într-un vas și se fierbe în cuptor la 230-240S aproximativ 30 de minute (cu timpul care este necesar să se încălzească cuptorul ). Puteți face altfel.

Dacă există un separator de flacără sau foaie dikopira care poate fi montat pe placa (deasupra arzătorului, există liste unele)) și pot fi umplute cu oale, atunci când Solyanka fi aproape gata de 10 minute până când este gata, acesta poate fi turnat în ghivece, care este setat pe un dissector sau o foaie și continuați să gătiți.

În grămada de gătit, în ultimul minut de gătit, puteți adăuga un pic camari și, înainte de servire, adăugați o felie de lămâie la fiecare oală sau placă.

Într-un astfel de amestec puteți adăuga carnea de vită și felii și crește cantitatea de bulion. Este necesar să se împartă bulionul astfel încât solyanka să fie suficient de gros. care se numește "lingura stood" și pentru a da solyanku este necesar foarte cald.

Pe fotografie este un pahar în vase cu un volum de 250ml. dar este mai bine dacă vasele sunt mai mari, de exemplu, cu un volum de aproximativ 350ml.

(În piesa de gunoi, în nici un caz nu adăugați cartofi.) Solyanka cu cartofi nu mai este un amestec.)

Budi nefiertați în film, fără film, fierți și tăiați în benzi

Sautéed și saramură de castravete

Brânză subțire cu ceapă înainte de adăugarea de castraveți și a adunat împreună pudră

Trimiteți-le prietenilor: