- După gătire, veți obține un randament de 175 g
- Timp de gătit: 1 oră
Brânză halumi - brânză, care este excelentă pentru gratar, pentru prăjire și pentru coacere. Se potrivește perfect cu legume proaspete. Clasă de masterat pentru prepararea brânzei cu o fotografie la fiecare pas!
Grecia, Cipru, Libia și alte țări se consideră a fi patria lui Halumi. Brânza, originea căreia este atât de multă controversă, merită să fie gătită acasă! În plus, procesul de gătit este foarte simplu!
O reteta simpla, branza va fi gata in 1 ora! Spectacolul de masterat culinar, cu o fotografie la fiecare pas, va ajuta la prepararea brânzei halumi.
Pentru o muncă convenabilă în bucătărie aveți nevoie nu numai de mâncăruri potrivite, ci și de mobilier confortabil!
Magazin online ANREKS își oferă serviciile în vânzarea de mobilier din toată Belarus!
Produse (randament 175 g)
¼ comprimate (cheag, brânză de brânză)
60 ml de apă
1 litru de lapte de vacă proaspăt
1 litru de lapte de capră proaspăt
2 lingurițe. sare
1 linguriță frunze uscate de oregano
- Caserola 3 l
- termometru
- Veselka
- linguri
- cuțit
- sită / strecurătoare
- tifon sau prosop de lenjerie
- un bol
- brânză mucegai
Cultura clasa maestru Branza halumi
Abomasum (tabletă) este dizolvat în 60 ml de apă.
Laptele se toarnă într-o cratiță și se încălzește la 35 ° C.
La o temperatură a laptelui de 35 ° C, se toarnă abomasumul și se amestecă ușor de 15 ori.
Lapte încălzit la 43 ° C
Trebuie să se formeze serul și cheagul.
Masa brută trebuie să aibă o consistență de iaurt.
Îndepărtați temperatura, dar lăsați cratița pe arzător.
Se lasă câteva minute la temperatura de 43 ° C.
Atunci când zerul și masa brânzei sunt clar separate unul de celălalt, este necesar să se zdrobească masa de cheag în bucăți de 1,5 cm cu dimensiunea unui cuțit sau lingură.
Dar nu amestecați!
Scoateți tava din plită și lăsați-o la o parte timp de 15 minute.
Sita (colander) pus pe margini de castroane și vystelit tifon.
Felii de brânză de vaci ușor - foarte ușor - se amestecă.
Se toarnă întregul castron.
Se încălzește 2 minute în cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Pentru a interfera cu 25 de secunde: pur și simplu luați în considerare o singură dată халуми, două халуми, trei халуми. și astfel la 25 halumi.
Se încălzește din nou timp de 2 minute într-un cuptor cu microunde.
Bucățile de brânză trebuie să fie elastice.
Puneți vasul în cuptor cu microunde timp de 1 minut.
După aceea, stoarceți bucățile de brânză cu o lingură pe marginea bolului.
Atunci când brânza se răcește puțin, puteți apăsa brânza cu mâna.
Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, procedați astfel:
- Se încălzește laptele într-o cratiță la 49 ° C - în timp ce se amestecă bucățile de brânză;
- mențineți temperatura la 49 ° C și stoarceți bucățile de brânză cu o lingură pe marginea tăvii;
- atunci puteți să vă ajutați cu mâna;
- tava ar trebui să fie pusă deoparte timp de 5 minute. stoarce bucăți de brânză - dacă totul este bine pregătit, atunci ele se vor lipi împreună într-o bucată mare;
- În cazul în care piesele nu se lipesc împreună într-o bucată, lăsați panoul să stea timp de 5-10 minute - în timp ce masa este amestecată constant (aproximativ la fiecare 2 minute).
Se toarnă masa cu un șuviu și se lasă timp de 5 minute.
Masa brânzei de brânzeturi își strânge mâinile.
Toate se amestecă bine.
Tăblițele de tifon sunt strânse într-un fascicul și legate într-un nod rezistent.
Este bine să ștergeți resturile de zer.
Gauze să se desfășoare. Brânză pusă într-o formă.
Răspândiți lingura de brânză.
Puneți congelatorul timp de 5-15 minute.
Așezați-vă pe un vas de servire.
Brânza poate fi servită imediat.
Păstrați în frigider.
Halumi se poate face numai din lapte de vacă.
În loc de oregano, puteți folosi și alte plante medicinale. cimbru, sumac, chili etc.
Este foarte convenabil să strângeți brânza într-o matriță porționată.
Plicuri din vinete cu halumi la grătar
Gustare foarte gustoasă, gătită pe grătar.
Produse pentru 4 porții
4 felii subtiri de vinete pe lungimea legumelor
ulei de măsline
piper negru și sare
4 bucăți de halumi de 1,5 cm grosime
8 frunze de busuioc
8 roșii de cireșe
- Îndepărtează uleiul de vinete, sezon și se prăjește pe grătar.
- Grăbiți bucățile de brânză. Nu uitați să ungeți grătarul cu grăsime, astfel încât brânza să nu se lipiască.
- Felii de vinete pus pe o placa, cu o mână îngustă a pus o bucată de brânză.
- Pentru brânză 2 frunze de busuioc și 2 roșii de cireșe.
- Ardeți și presărați cu ulei.
- Restrângeți rulourile.
Puteți folosi dovlecei în loc de vinete. Și puteți face și amândouă!
Halumi de brânză pot fi ușor pregătiți acasă!
Spectacolul de masterat culinar cu brânză afumată va fi imprimat în curând pentru dvs.!
Strawberry jam această rețetă numesc "Să gândim pentru trei!", Pentru că rețeta cu vodca, pentru că aveți nevoie de 3 pahare. și, desigur, căpșuni! Se pare incomparabil -.
Cramble, o reteta cu legume este o mancare minunata care poate fi servita ca o farfurie sau ca un fel de mancare pentru vegetarieni. Rețetă simplă, dar apetisantă - legume coapte sub.
Clatite-cupe - reteta este simpla si rapida! Ei bine, cine nu-i place această rețetă simplă pentru clătite? Și, după cum înțelegi, nu există greutăți. luați geamul ca.
Alăturați-vă discuției! Opinii deja: 3.
Trimiteți-le prietenilor: