Găină de pui - descriere generală
De-a lungul timpului, oamenii au mancat carne, desi acum nu o rupem cu dintii sau nu o mancam cruda. Am venit cu multe feluri de procesare - gătit, prăjit, parc și așa mai departe. Acest lucru nu este surprinzător - prin cantitatea de substanțe utile pentru corpul uman, carnea este în primul rând printre toate produsele, în special bogate în minerale și fier, care ajută sângele să transporte oxigen.
În ultimii ani, a devenit deosebit de popular în țara noastră de pui - și nu doar pentru că pui este accesibil, dar mai ales pentru că apetisant pui delicios, face parte din categoria de produse dietetice. La vârful sezonului de astăzi este puiul la grătar. Apropo, chiar și pentru pui de calorii, carnea de pui la gratar are cea mai mică performanță - 100 de grame contine 98 de calorii. Pentru comparație: carnea gătită de 135, și prăjită 210. Să nu ne sperie reciproc cu privire la agenți cancerigeni starshilkami comune, care sunt gata să pui la grătar, ca un adevărat gurmanda nu va lua mâncare de la magazinele miracol Yudo, în timp ce atunci când un pui adevărat rujos apetisant poate fi gătit la domiciliu.
Pui la gratar - prepararea de feluri de mâncare
Găinile de pui pot fi gătite în mai multe moduri. Dacă este un picnic natural, cel mai bun grătar va fi un grătar special pentru grătare pentru bucăți mari de carne, acesta ar trebui să fie din metal inoxidabil și să aibă un mâner impresionant din lemn. Acasă, puiul la grătar poate fi gătit într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor obișnuit. Oamenii norocoși care au un adevărat grătar, bineînțeles, preferă un pui la grătar pe o scuipătoare. Pentru a coace în cuptor, o rețetă necesită un brazier sau un borcan cu un gât îngust, de exemplu de la castraveți mici.
Pui la gratar - preparate alimentare
Rezultatul excelent depinde nu numai de procesul de coacere și de compoziția marinelor, ci și de selecția puiului în sine. Carnea tânără este mult mai delicată și mai gustoasă, este mai bine dacă puiul este făcut din casă. Pentru un grătar, găinile sunt cele mai potrivite pentru șase șapte luni, chiar și puii mai mari pot fi aspru. Păsările de curte se deplasează foarte mult, iar alimentația lor include hrană naturală - cereale și insecte. Pentru prepararea unei astfel de carne, este suficient sa sare, piper si ulei bine. În ceea ce privește puii de magazin, este cu siguranță mai bine să luați produsul necongelat, astfel încât carnea să nu fie uscată și tare. Dezghețați puiul la temperatura camerei, în aer liber. Este important - nu dezghețați puiul congelat pentru grătar în apă!
Puii de producție în masă trebuie premariniți.
Găină de pui - cele mai bune rețete
Rețeta 1: Pui pe o scuipă
Pregătirea acestei specii se poate face în aer liber, cu ajutorul cărbunelui (la 1 kg de pui 1 kg de cărbune).
Rețetă 2: clasicul de gătit, puiul de pe mal
Printre mâncărurile speciale, fiecare gospodină are rețeta proprie pentru un pui clasic la grătar, dar în cel mai onorabil loc este un pui la grătar pe o cutie în cuptor, care este gătit foarte simplu. Câteva nuanțe ale acestei rețete vă vor ajuta să obțineți o mâncare deosebit de gustoasă și originală.
Spălați și uscați puiul, frecați usturoiul, acoperiți cu muștar și stropiți cu un amestec de plante provensale. În borcanul cu gât îngust am pus puțină apă (2/3), mai multe frunze de laur și mazăre de piper dulce. Lăsați marinarea timp de cel puțin o oră (poate fi ambalată în polietilenă și pusă în frigider până dimineața). Principalul secret al acestei rețete este impregnarea puiului cu aroma de laur și piper aromat. Putem pune puiul într-un borcan și îl pui într-un cuptor preîncălzit, o aromă minunată vă va umple apartamentul în 15 minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, smulgeți carcasa cu smântână și întoarceți-o înapoi în interiorul cuptorului. Un pic de timp trece și o cântec se naște! "Tăbăcită", frumusețea pe mal, are carne parfumată, cu aromă delicată de pui.
Rețeta 3: Pui la grătar în cuptorul cu microunde
Gratarul încorporat îți permite să gătești scoici acasă, cu rețeta corectă de marinadă, în care familia ta te va purta la îndemână pentru mâncare gustoasă.
Pui cântărind 1,4-1,5 kg, condimente și produse pentru marinada: suc de lămâie, usturoi, 3 linguri ulei vegetal, 4 lingurițe. linguri de condimente "Grill". Rafinarea creativă a rețetei de marinată poate fi suplimentată, de exemplu, cu vin roșu.
Noi pregătim marinada. Am înmuiat puiul cu marinată și în jumătate de oră l-am pus pe grătar. În partea de jos am pus o placă pentru grăsime, pune-o în cuptorul cu microunde timp de 10 minute, apoi opriți cuptorul și turnați apa într-o farfurie (1/3 cană). Se prăjește în modul Combi-2 timp de 10-12 minute pe ambele părți. Se prepară într-un cuptor simplu timp de 1-2 minute.
Nu ezita - este un fel de mancare foarte gustoasa.
Rețetă 4: pui la gratar în iaurt
Acest pui este foarte suculent și are un gust care amintește de fumat, pentru a pregăti această carne să ia o mare parte.
Pui întreg, cântărind 2,5 kg (sau picior întreg), lapte proaspăt (1 lingură de zahăr), iaurt (1 lingură de zahăr) Condimente pentru kebab shish, sare, condimente pentru carne.
Această rețetă se bazează pe pui de marinat într-un sos făcut din aceste ingrediente. Puiul sau carnea de pui trebuie sa fie spalata bine si tocata in portii. Sare, piper și se amestecă cu o mulțime de condimente. Se amestecă cu lapte și iaurt, se lasă pentru o lungă perioadă de timp (puteți până dimineața). Piesele terminate se pun pe grătar și se prăjește până se obține o culoare roșie bună. Nu uitați să trimiteți masă verde, ketchup și sosuri.
Carne de pui la grătar - sfat util de bucătari experimentați
- Dacă vă place un pui cu o crustă de aur, lăsați pielea de pe carcasă și gătiți cu un grătar. Pentru a obține bucăți suculente în sos, coaja.
- Pentru prepararea diferitelor marinate utilizați numai ulei vegetal rafinat, pentru a nu rupe aroma produsului finit.
Mai multe rețete cu pui
- Carbona de pui (fotografie)
- Pui în franceză
- Pilaf cu pui
- Pui într-o oală
- Pui fiert
- Carne de pui
- Pui de tutun
- Pui fiert în multivariate
- Pui cu brânză în cuptor
- Pui pe o scuipa
- Puiul din tigaie
- Carne de pui la gratar
- Piept de pui
- Pui afumat
- Julienne cu pui și ciuperci
- Pui în cuptor
- Pui plin
- Carne de pui prăjită
- Puiul din smântână
- Chahokhbili de la pui
Rețete mai interesante pot fi găsite pe pagina principală a secțiunii de gătit
- Că copilul devine puternic și dexterous este necesar pentru el
- Cum sa te uiti cu 10 ani mai tineri decat varsta ta
- Cum sa scapi de ridurile imitative
- Cum să elimini definitiv celulita
- Cum sa slabi rapid fara dieta si fitness
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: