Producătorul pălăriilor și jachetelor de bucătar, Gil Bragar, le-a invitat pe bucătarii celor zece șefi de stat să ia masa împreună la restaurantul "zeului bucătăriei" francez, Paul Bocuse. Astfel sa născut clubul Chefs des Chefs, care a existat de mai bine de 30 de ani. Acum este vorba de 30 de bucătari ai primelor persoane din state: una din 26 de țări și două din China și Italia (pentru ei a fost făcută o excepție, deoarece cele două mari echipe de bucătari lucrează pentru șefii acestor state).
Acum, pentru a lua monarhii de la bucătari de nivel superior nu au nevoie să studieze cărți de bucate țară străină - doar „suna un prieten“. Dar ar fi o greșeală să credem că în timpul acestor apeluri bucătari împărtășesc cu fiecare alte rețete secrete și ingrediente secrete. „Aproape toți șefii de stat persoanelor în vârstă, și toate au probleme de sănătate: cineva are un conținut ridicat de zahăr, o inima. Noi nu vorbim despre ceea ce le place să mănânce, ne-am spune reciproc că acestea pot fi pe o dieta si ei sunt acum“, - spune Chef Norbert Kostner Regele Thailandei.
În general, problema "consumului unui crocodil la micul dejun" este cea mai populară dintre jurnaliști. Gilles Bragar și membrii clubului au explicat că ei nu au putut dezvălui acest secret: este probabil ca după Mentees ar hrăni doar acest fel de mâncare, și este pur și simplu, ei se plictisesc. Cu toate acestea, într-un interviu individual, au fost dezvăluite unele secrete. De exemplu, Barack și Michelle Obama prefera legume cultivate în grădina din apropierea Casei Albe, Silvio Berlusconi nebun despre paste cu ulei de masline, iar Prince Albert mănâncă legume și lapte produs pe propria sa fermă în apropiere de Monaco de băut. Christian Garcia, presedinte al clubului Chefs des chefs și bucătarul Prințului Albert, de asemenea, a spus că, după căsătoria sa cu prințul Albert a lui Charlene Wittstock a trebuit să învețe cum să prăjească un picior de antilope și cu ajutorul clubului colegii Hilton Little începe să stăpânească bucătăria Africa de Sud, el iubește soția prințul moștenitor. Un Kremlin Chef Jérôme Rigaud a recunoscut că Dmitri Medvedev preferă feluri de mâncare de pește, și Vladimir Putin - carne și vânat.
După cum spune Bragar, bucătarul șefului statului este un "ambasador al bucătăriei naționale". Sarcina lui - nu doar pentru a distra la cel mai înalt nivel al tuturor celor care se încadrează pentru masa de guvern, dar, de asemenea, pentru a arăta tot ceea ce este cel mai bine în bucătăria și vinuri din țară, și de a crea acest tabel o atmosferă specială. "Politica ne separă și mâncarea se unește", a spus el. Uneori, însă, tradițiile culinare ale țării rămân înțeles greșit. Deci, bucătarul-șef al primei fața lui Israel, Shalom Kadosh a spus, ca Vladimir Putin, într-o vizită în Israel în timpul Paștelui, a remarcat la el că „biroul a uitat să-și prezinte pâinea.“ "A trebuit să-i spun președintelui că astfel sunt tradițiile țării noastre. Noi păstrăm cosherul și nu mâncăm făină în Pesac ", a spus Shalom Kadosh.
O altă sarcină importantă pentru bucătari este asigurarea siguranței vaselor de pe mesele primelor persoane. Jerome Rigo a recunoscut că există un laborator special în Kremlin, unde trebuie să ia toate ingredientele înainte de gătit. Christian Garcia a spus că prințul Albert se bazează pe alegerea sa în această chestiune și îi pasă doar de a face produsele proaspete: "și aceasta este cea mai bună garanție a siguranței lor".
În căutarea de noi rețete și arome găti o mulțime de călătorie: Summit-ul are loc în fiecare an, într-o țară nouă. La Moscova, au luat ieri, Dmitri Medvedev, la cină la Kremlin a servit plăcintă și supă. Bucătarii au observat că totul a fost pregătit perfect. „Ne-am temut de a invita oaspeții să cred că suntem extrem de pretențioasă, dar, de fapt, eu, de exemplu, în general, mai mult ca de gătit decât mănâncă“ - a spus Hilton Little, bucătar-șef al președintelui Africii de Sud.
Concentrându-se pe tema de gătit, într-o conversație cu Shalom Kadosh am încercat pentru a obține de la el „coroana“ reteta. El a povestit despre modul puțin câte puțin, din povestirile martorilor oculari erau încă în viață restaurări idish bucătăria - culinară tradiții ale evreilor care trăiesc în Europa în secolul al 20-lea. „Această bucătărie nu este foarte relevant acum, prea greu pentru oamenii moderni, dar este istoria noastră, memoria noastră“ - spune el. Am argumentat despre rețeta corectă gefilte-pește: bunica mea Odesa, sub masă să-l furnizeze nomenklaturii sovietice Eliseevsky, a crezut că ar trebui să fie pus cookie-uri „Jubilee“ și Shalom Kadosh insistă asupra faptului că Challah. Dar noi am fost de acord cu el că peștele ar trebui să fie proaspăt și dezosat.
Northbert Costner, bucătarul șef al regelui Thailandei
Principiile de calcul al ratingului
Cele mai populare
Cum îl definim?
Articole similare
-
Despre drogurile utile - David Natt - prelegeri - materiale site - snob
-
Schimbați corpul în 40 de secunde - Ilya Kolmanovsky - știință și tehnologie - materiale site - snob
Trimiteți-le prietenilor: