Un tratament cu aromă de căpșuni este produsul conservat pe care toată lumea îl iubește. Se prepară din fructe de padure prin fierberea lor într-o soluție constând din zahăr. Pentru a prepara gemul de la o căpșună pentru iarna, nu este prea greu, cel mai important lucru - să ridici o rețetă optimă. Boabele sunt considerate pe bună dreptate un produs valoros, deoarece ele conțin acizi organici, magneziu, fier, cobalt, siliciu, fosfor, vitamine și multe altele. În forma lor brută, ele sunt recomandate pentru utilizare în anemie, ateroscleroză și pentru tratamentul hipertensiunii arteriale.
Cum să gătești gem de căpșuni
Acest gem este o opțiune excelentă pentru perioada de iarnă, când organismul nu are vitamine. Când gătești masa de căpșuni, care este luată pentru a coace diferite feluri de mâncare, pierde anumite proprietăți, dar vitaminele din ea rămân datorate scurtei durate de tratament termic. Pentru ca gemul să fie gustos și parfumat, este de dorit ca căpșunul pentru gătit să nu fie vizitat în frigider. Pentru a preveni deteriorarea produsului, utilizați numai borcane curate și uscate.
Putini stiu sa faca un gem, astfel incat sa pastreze cea mai mare parte a proprietatilor benefice si in acelasi timp a fost delicios, dulce. Bomboanele preparate trebuie să fie selectate atât în dimensiune, cât și în termeni de maturitate. Dacă le colectați pe site-ul dvs., atunci este recomandabil să o faceți în vreme uscată, însorită în după-amiaza, și nu dimineața, tk. roua, penetrarea fructelor de padure, le face mai apoase.
Pentru a face gem de căpșuni, mai întâi trebuie să uscați fructele de padure, să le puneți pe un prosop și să scoateți tulpinile. După aceasta este necesar:
- Puneți tigaia cu fructe de padure într-un foc lent, aduceți masa la fierbere, fără a uita să scoateți spuma din siropul fierbinte.
- Scoateți tigaia din căldură, împrăștiați masa de căpșuni peste borcane sterile, umpleți-le până la 1 cm de marginea recipientului.
- Apoi rămâne să închideți borcane cu capace sterile.
Rețete de gem de căpșuni
Astăzi, multe rețete pentru prepararea desertului sunt cunoscute: pot fi atât gem de căpșuni înghețate, cât și cele proaspete. Înainte de a alege o rețetă pentru gem de căpșuni, amintiți-vă că gătitul de sirop este cel mai bine într-un bazin mare de email. În plus, se recomandă să sortați boabele, astfel încât acestea să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Căpșunile proaspete elimină cozile. Băncile trebuie să fie sterilizate - la fel ca o ladă, pe care intenționați să o turnați în masă. În funcție de metodă, puteți pregăti gem:
- din căpșuni congelate;
- cu gelatină;
- gros;
- "Raw";
- cu fructe întregi, etc.
Din căpșunile congelate
- Timp de gătire: 6 ore.
- Număr de porții: 8 persoane.
- Conținutul caloric al vasului: 250-300 kcal la 100 g.
- Scop: pentru orice masă.
- Bucătărie: Rusă.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Această rețetă pentru gem de căpșuni este gătit simplu. O conservare atât de gustoasă și de neuitat este perfectă pentru recoltarea iernii. Produsul finit poate fi folosit ca umplutură pentru diferite feluri de mâncare și un strat pentru sandviciuri. Este foarte util să folosiți gemul cu ceai, de exemplu, cu răceli sau doar în timpul micului dejun.
- căpșuni înghețate - 1 kg;
- zahăr - 700 g;
- Lămâie medie - 1/2 buc.
- Puneți 1 kg de fructe de padure într-un recipient profund, umpleți zahărul. Apoi, trebuie să amestecați totul până când masa devine uniformă.
- Apoi lăsați masa timp de 3-4 ore. Între timp strângeți sucul din lamaie.
- După un timp, căpșunul se va topi și va lăsa sucul să iasă și zahărul se va dizolva. Se toarnă masa într-o cratiță, se pune pe foc mediu și se toarnă suc de lămâie acolo.
- După fierbere, opriți focul, gătiți blocajul timp de 25-30 minute. Apoi opriți plita și lăsați amestecul să stea o jumătate de oră.
- Apoi, căpșunile răcoroase parțial sub formă de masă asemănătoare cu jeleu se toarnă peste borcane sterile și se acoperă cu un capac.
- Conținutul trebuie să se răcească complet, după care îl puteți curăța în frigider.
Jam Five-Minute
- Timp de gătit: 2 ore 30 minute.
- Număr de porții: 8 persoane.
- Conținutul de calorii al vasului: 285 kcal la 100 g.
- Scop: pentru orice masă.
- Bucatarie: Europeana.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Mulți sunt interesați să învețe cum să gătească căpșuni pentru iarna cât mai repede posibil. Pentru a face un gem delicios care va arata atat de apetisant ca si in magazine, trebuie sa folositi reteta "Cinci minute". Este frumos faptul că timpul de gătit în comparație cu alte opțiuni este redus cu 2-3 ore, deci nu trebuie să petreceți o zi întreagă în bucătărie.
- Spălați fructele, puneți-le într-un recipient profund și turnați un strat de zahăr.
- Transferați masa confiată într-o cratiță, aduceți la fierbere la căldură scăzută, îndepărtați spuma și continuați fierberea timp de 5 minute.
- Se toarna amestecul fierbinte peste borcane si se rostogoleste cu capace.
- După răcirea cutiilor, întoarceți-le cu capul în jos. Păstrați în frigider.
Cu gelatină
- Timp de gătit: 20 de minute.
- Număr de porții: 8-10 persoane.
- Conținutul de calorii al vasului: 285 kcal la 100 g.
- Scop: pentru micul dejun, gustări, gustări.
- Bucatarie: Europeana.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
Dacă doriți să faceți ceva nou și gustos, atunci acordați atenție rețetei de masă de căpșuni cu gelatină. Puteți găti în 20 de minute. Produsul finit se va dovedi nu numai dulce, dar și dens, astfel încât acesta să poată fi utilizat ca un dulce și un desert de casă după orice masă. Se pare că nu va fi mai rău decât în fotografie.
- Capsuni - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- jeleu / zhelix - 1 plic.
- Se presară boabele într-o cratiță, se adaugă un amestec de jeleu cu zahăr, se amestecă bine și se pune pe foc mediu.
- Aduceți masa de căpșuni la fiert și, după 5 minute, scoateți-o din foc, îndepărtați spuma de pe suprafață.
- Răspândiți amestecul pe cutii, închideți capacurile și înfășurați într-un prosop, întoarceți-le cu capul în jos. Serviți gemul la masă într-o formă rece.
- Timp de gătit: 80-100 de minute.
- Număr de porții: 8-10 persoane.
- Conținutul caloric al vasului: 250-300 kcal la 100 g.
- Scop: adăugați la feluri de mâncare, porii, pentru desert, sub formă de umplutură.
- Bucatarie: Europeana.
- Complexitatea preparării: mediu.
Pentru a face ca masa de capsuni să fie la fel de groasă ca și fotografia din carte cu rețete, va trebui să pregăti fructe de palmier de orice dimensiune. Principalul lucru este că amestecul nu se distruge sau putrezesc căpșuni. Pentru a da sucul de fructe de padure, turnati-le intr-o cratita si puneti-le in frigider pentru o zi. A face o astfel de masă groasă, potrivit pentru umplerea copt, nu atât de dificil.
- Gatiti fructele de padure pe care le-ati trimis inainte sa le pregatiti in frigider, aveti nevoie de foc mediu.
- Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet, amintindu-va sa indepartati spuma de pe suprafata.
- După ce amestecul se fierbe, opriți plita și lăsați amestecul să fiarbe timp de 10 minute. Extrageți toate fructele de mere și, în sirop, adăugați lamaie și coaja mărunțită.
- După 2 ore de fierbere, adăugați căpșuni la sirop și fierbeți încă o oră, apoi împachetați-o peste borcane.
Cu fructe întregi
- Timp de preparare: 40-50 de minute.
- Numărul de porții: 10 persoane.
- Conținutul de calorii al vasului: 285 kcal la 100 g.
- Scop: pentru orice masă.
- Bucatarie: Europeana.
- Complexitatea preparării: mediu.
De multe ori se pune întrebarea cum să se facă un gem de căpșuni, astfel că căpșunul rămâne intact. Pentru gătit veți avea nevoie de feluri de mâncare care au fundul gros, altfel se va arde. Dacă există multe fructe de pădure, utilizați bazinul smalț. În plus, pre-pregăti fructele de pădure, care trebuie să adoarmă jumătate din zahărul necesar timp de 4-6 ore. La sfârșitul acestei perioade, ea va da suc. Ca rezultat - veți obține un gem delicios cu fructe de pădure întregi, cu un aspect nu mai rău decât într-o fotografie cu cutii din produse fabricate din fabrică.
- Căpșuni - 1,5 kg.
- Nisip de zahăr - 1 kg.
Blocaj brut
- Timp de preparare: 40-50 de minute.
- Număr de porții: 6-8 persoane.
- Conținutul caloric al vasului: 250-300 kcal la 100 g.
- Scop: pentru orice masă.
- Bucatarie: Europeana.
- Dificultate de pregătire: ușoară.
O astfel de rețetă, care nu prevede boabe, este grozavă pentru acele gospodine care doresc să păstreze cât mai multe proprietăți utile în capsuni. În plus, este ideal dacă nu aveți timp să preparați masele. Căpșunile zdrăcinate cu zahăr sunt foarte îndrăgite de copii. Îl puteți folosi pentru ceai. Singurul dezavantaj este că puteți să depozitați produsul finit numai în frigider. Puteți măcinii fructele cu fructe cu ajutorul unui cuțit de bucătărie convențional sau prin presarea printr-un măcinător de carne sau prin utilizarea unui mixer.
- Tăiați fiecare boabe decojite și spălate în 4-6 bucăți.
- Se pune toate căpșunile în straturi într-un recipient adecvat, alternând cu zahăr. Apoi lăsați-l la temperatura camerei pentru întreaga noapte.
- În acest timp, va exista suc cu zahăr complet dizolvat. Dacă este necesar, amestecați câteva ori întreaga compoziție cu o lingură.
- În cele din urmă, răspândiți tot gemul peste borcane fierbinți și acoperiți-le cu capace. După ce se răcește, scoateți recipientele din frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: