De ce bomboane este un lapte de pasăre

De ce bomboane este un lapte de pasăre
Dulciuri "Lapte de pasare"


Dulciuri "Lapte de pasăre", la fel de popular în URSS, precum și tortul cu același nume, au fost produse de mai multe fabrici de cofetărie sovietice.







Un pic de istorie. Bomboane cu "lapte de păsări", asemănătoare cu cea a unui sufle delicat într-o cochilie de ciocolată, au fost produse inițial în Republica Cehă și, după vizita unui anumit oficial sovietic în anii 1960, au devenit obiectul poftei sale. "Hot pe traseu" a fost colectată o întreagă consultare a cofetarilor la fabrica din Moscova "Frontul Rot".

Dar prima cofetărie "Bird Milk" a fost admisă de fabrica de cofetărie Vladivostok în 1967, iar tehnologia lor de producție a fost recunoscută ca fiind cea mai bună în URSS.







De ce bomboane se numesc "lapte de păsări". Asociația, desigur, cu ceea ce nu este în natură, adică - o curiozitate. Astfel, la început în URSS și au fost dulciuri "Lapte de păsări". Sau, probabil, dorința acelui oficial, care "dorea și laptele de pasăre", a influențat numele.

Compoziția bomboanelor "Bird's Milk" include "agar-agar" (extract din alge marine) - un ingredient bine-cunoscut pentru fabricarea produselor de cofetărie de marshmallow-pastille. Dar pentru a face structura delicată, topită a umpluturii de dulciuri "Bird Milk", compoziția folosește și proteine ​​biciate. Prin urmare, termenul de valabilitate al dulciurilor din URSS nu a fost mai mare de două săptămâni.

Astăzi, utilizarea de tot felul de conservanți pentru a prelungi perioada de realizare a dulciurilor "Bird Milk" a schimbat complet gustul "bomboanelor familiare din copilărie".

În prezent, conform unei rețete similare, dulciuri cu multe alte denumiri sunt produse de diferite fabrici pe teritoriul fostei URSS. Dar dreptul de a numi dulciuri "lapte de pasăre" a fost lăsat doar pentru asociațiile de cofetărie care existau încă din perioada sovietică.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: