Cum se prepară paste în italiană, învățăm felul de mâncare tradițional italian

Paste - tradiționale și fel de mâncare venerat în Italia, dar în ultimii ani, odată cu dezvoltarea relațiilor economice transfrontaliere șterse încet, oamenii călătoresc mai mult, să învețe țară nouă, cultură și, desigur, bucătăria. De exemplu, în unele orașe europene deschid restaurante care servesc doar preparate rusești sau ucrainene, și bucătarii noștri, la rândul său, perfect stăpânit, indian, italiană, chineză, și alte rețete popoare. Prin urmare, pastele obișnuite cu chifteluțe nu este o surpriză! Dacă doriți să câștige inimile celor dragi și de a le face fericit cu ceva exotic și, în același timp, simplu pentru tine, noi oferim pentru a găti o delicioasă paste la domiciliu. Folosind sfatul nostru, este sigur de a lucra!

Pastă delicioasă și simplă

Dacă credeți că puteți găti paste reale în italiană doar un italian indigen sau un bucătar profesionist, atunci sunteți profund greșiți! La urma urmei, casa este cetatea ta, și aici, după cum știți, zidurile ajută de asemenea. Vă sugerăm să vă armonizați cu produsele necesare, să aveți răbdare și, după sfaturile noastre, să stăpâniți acest fel de mâncare delicioasă și neobișnuită. Principalul lucru - începeți!

300 de grame de spaghete speciale
300 de grame de carne proaspătă (puteți folosi pui sau carne de vită, carne de porc sau altele - pentru gustul dvs.)
bulb mare - 2 bucăți
ulei de măsline - 4 linguri
4 cuișoare mari de usturoi
4 linguri mari de sos de roșii sau paste făinoase
un ardei roșu mare
un cartof mare
piper negru și roșu
proaspăt tăiat busuioc (poate fi de asemenea uscat)
sare rosie, cantitate - la discreția dvs.
brânză delicioasă (pentru paste în italiană, soiuri scumpe sunt mai potrivite)
un mic coriandru de pământ

Pentru a pregăti o pastă acasă, care la gust va fi ca un adevărat italian, trebuie să faci totul rapid și rapid. Prin urmare, prepararea produselor in avans - ceapa tăiate în inele mici jumătate și se prăjește până nuanță aurie pe uleiul de măsline rafinat (în absența acestuia poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau ulei de floarea soarelui).

Astfel, se taie în cuburi mici și se adaugă puiul la tigaie cu ceapa - se amestecă, se stropesc cu cele două tipuri de piper, busuioc uscat și coriandru, puțină sare. Amestecul rezultat este gătit timp de cel mult zece minute, apoi se adaugă patru linguri de pastă neacidă de roșii. Acum tăiați inele subțiri cu ardei dulci, cartofi - cuburi și puneți-le într-un sos care nu se grăbește să se scurgă din foc.

Pentru a da o farfurie un miros și un gust deosebit, adăugați usturoiul. Aceasta leguma este mai bine pentru a da aroma numai dacă este tăiat cu un cuțit, nu pulverizati cu ajutorul unui instrument special, astfel încât taie patru cuișoare și arunca în reumpleri - se fierbe până atunci, până când cartofii și puiul este gătit (timp de aproximativ 40 de minute ).

Atingerea finală este de a găti spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi de a le rupe. Se freacă cu brânza medie, dacă luați parmezan - tăiați-o în benzi subțiri. Pastele se pun pe o farfurie placuta, se toarna sosul fierbinte aromat, se presara cu branza deasupra, poti adauga busuioc proaspat pentru culoare. Puteți începe masa!

Paste cu ceapă și pui

Pregătirea de paste din Marina din țara noastră a învățat, poate, opt din zece femei, de ce nu ar fi înlocuit un fel de fel de mâncare familiară cu o opțiune mai exotică? Paste în italiană nu este atât de ușor de pregătit, așa cum pare la prima vedere, folosiți sfatul nostru și ascultați intuiția dvs. culinară. Acest fel de mâncare este ideal pentru o sărbătoare festivă.

ulei de măsline rafinat - 2 lingurițe
250 de grame de fettuccine (paste speciale în Italia)
2 linguri de roșii uscate zdrobite
apă fiartă - 4 linguri mari
75 de grame de șobolani
vin rosu uscat - 125 mililitri
5 linguri de crema foarte grasă
500 de grame de file de pui
proaspăt busuioc - 50 de grame
4 linguri de brânză de parmezan de elită
o jumătate de lingură de sare de masă
ardei proaspăt măcinat (negru) - vârf

Cu fettuccine, cred că poți face rapid - Se fierbe niște apă, sare foarte puțin și se fierbe pastele pentru timpul indicat pe ambalaj, apoi ori într-o strecurătoare.

Se taie în bucăți mici de roșii uscate și se amestecă cu apă caldă, se lasă să stea și se scurge lichidul rămas - pus în tigaie cu ulei de măsline rafinat, aici, de asemenea, adăuga cuburi cuburi ceapă medie și carne de pui proaspătă și jumătate din porțiunea menționată a busuioc tocate mărunt. După cinci minute de la începerea de gătit, se toarnă 125 ml de vin roșu sec și smântână - se fierbe la foc mic, nu uitați să se agite, la trei minute după sare.

Se taie fâșii subțiri de brânză (puteți lua și alte brânzeturi, dar este mai bine să utilizeze scumpe soiuri), a pus pe o farfurie frumos de paste, de sus pentru a se toarna sosul de rosii pui fierbinte, se presara resturile de busuioc, piper negru și parmezan. Voila, ați reușit să gătiți un paste tradițional italian!

Acest fel de mâncare este destul de simplu și este pregătit foarte repede. Dacă doriți să încercați ceva mai sofisticat și neobișnuit, experimentați cu alte rețete. La urma urmei, în lume nu există nimic imposibil - transferați această regulă în bucătăria dvs., atunci puteți pregăti cu ușurință și plăcere feluri de mâncare de diferite naționalități. Amintiți-vă, stăpânii nu se naște, ci devin! Cel mai bun noroc!

Paste cu fasole și sunca italiană

Pentru iubitorii de alimente sănătoase, vă sugerăm să pregătiți o paste neobișnuită cu fasole și legume. Consistența acestui fel de mâncare este mai mult ca o supă groasă, deci poate fi servită ca prima pe o sărbătoare de familie. Încearcă-o și oaspeții tăi vor fi mulțumiți!

ulei de măsline rafinat - 5 linguri
proaspete morcovi - o singură bucată
160 de grame de proasutto tocata marunt (sunca in italiana)
o ceapă mică
roșu fasole mare - 320 de grame
uscată frunză de dafin - o singură bucată
0,5 cesti de vin rosu uscat
sare sau sare
4 cesti de bulion de legume
piper negru proaspăt măcinat
rozmarin
90 de grame de pastă specială penne
un cățel de usturoi

În primul rând trebuie să pregătiți un bulion, care să acționeze și ca un sos. Pentru a face acest lucru într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul rafinat (lingura) de masline, aici se adaugă, de asemenea, pre tocat fin ceapa, cuburi de morcov și porțiuni jumătate de spus proshutto italian (taie în fâșii subțiri). Faceți focul mai liniștit și prăjiți toate ingredientele până devin moi și aurii. Ar trebui să dureze aproximativ opt până la zece minute.

Vasele ar trebui, de preferință, să fie alese cu un fund gros, impresionant, apoi produsele să nu fie prăjite, ci prajite uniform pe toate laturile.

Când legumele sunt fierte, le trec într-o cratiță mică - adăugați o mare fasole roșie, care trebuie să fie în mod corespunzător preînmoaie, de exemplu, dacă aveți de gând să gătesc paste dimineața, apoi se toarnă fasolea în seara. Pentru gust, puneți o bucată de frunză de dafin, turnați 125 ml de vin și gătiți până când lichidul rămâne doar pe fund. Apoi se toarnă bulion din legume și se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe până când fasolea este complet fiartă (se fierbe și devine moale).

Folosind oala de turnare elimina cea mai mare fasole (aproximativ jumătate) și se amesteca intr-un blender, până la consistența de piure de cartofi și apoi pus înapoi în oală, și frunze de dafin, dimpotrivă, scoate; sare, adăugați piperul și aduceți sosul la fiert.

În timp ce bulionul este gătit, trebuie să faceți o penne (dacă se dorește, puteți să luați alte paste) conform recomandărilor producătorului (indicate pe ambalaj). Gatiti pennele catre starea al-dente, ceea ce inseamna "nu pana la sfarsit", ca rezultat, produsele ar trebui sa fie putin greu si aproape gata.

În etapa finală într-o tigaie cu ulei de masline (patru linguri), se prăjește restul de șuncă, usturoi tocat și un vârf de cuțit de rozmarin uscat - se adaugă morcov ceapa sos, fasolea și se fierbe timp de ceva mai mult de zece minute de timp.

Pregătiți pastele într-o placă adâncă frumoasă, turnați un bulion fierbinte și decorați-vă cu sos de usturoi din șuncă italiană. Presați cu brânză parmezană rasă. Sperăm că ați reușit să preparați un fel de mâncare delicioasă!

Paste cu bovine de vită

Vă oferim să pregătiți o altă pastă cu un sos de bolognese, parfumat și extrem de gustos. Combinația de carne de vită, legume și vin este o varianta minunată de cină romantică, pe lângă faptul că este hrănitoare și neobișnuită.

4 linguri mari de bulion de carne
50 de grame de bacon delicios, nu prea gras
400 grame de paste de paste tagliatelle
100 mililitri de vin italian roșu uscat
sare de masă - la discreția dvs.
200 de grame de carne tocată proaspătă de carne de vită
două linguri de ulei de măsline (se rafinate, nu se amar)
morcov mediu - o singură bucată
2 linguri de paste de tomate (nu acide)
jumătate din radacina de țelină
bec mic

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este fierberea bulionului. Va lua puțin, doar patru linguri, restul poate fi folosit pentru a pregăti un alt fel de mâncare. Deci, cumpărați o bucată bună de carne de vită și gătiți timp de o oră (bulionul ar trebui să devină gros și bogat). Din carne, puteți să preparați carnea de vită (în acest caz adăugați puțină grăsime) sau să folosiți magazinul, ceea ce este mult mai ușor.

Tăiați în cubulețe mici o ceapă, morcovi proaspeți și țelină, benzi subțiri. Într-o tigaie adâncă, preîncălzi uleiul de măsline și prăjiți până la coaja de aur de slănină - adăugați legumele de mai sus și gătiți timp de cinci până la șapte minute. Într-o placă separată pe mâini bune framanta carnea de vită, ușor se condimentează cu sare și piper după gust și pus într-o WOG - se toarnă în vin și se amestecă la foc mic, până când, până când băutura nu este complet evaporat.

Apoi fierbeți tagliatelle și scurgeți apa rămasă. Amestecul de carne și legume tocate, se adaugă două linguri de pasta de tomate, sare și piper după gust și se toarnă carne bulion (cald) - se fierbe timp de 15 minute, nu uitați să se amestecă. Alimentați Bolognese pe care l-ați stăpânit!

Așezați feluri de mâncare frumoase de paste, se toarnă sos, iar pentru iubitorii de brânză puteți adăuga parmezan ras. Simțiți-vă că farmecul întregului bucătăriu al insulei italiene va ajuta la o sticlă de vin roșu, care va fi un plus ideal pentru paste făinoase. Bucură-te!

În ciuda faptului că pastele cu chifle - un fel de mâncare delicioasă, acesta a devenit mult timp obișnuit și neinteresant. Mai ales această opțiune este greu potrivită pentru o sărbătoare zgomotoasă. Prin urmare, fiecare hostess este pur și simplu obligat să stăpânească câteva rețete de paste în italiană. Un plus imens este că un astfel de fel de mâncare este pregătit destul de repede, dar arată apetisant, exotic și festiv. Dacă doriți să vă surprindeți familia, folosiți aceste sfaturi și nimeni nu va rămâne foame în casa dvs. Vă dorim succesul culinar!

Articole similare

Pagina anterioară