Rapid în gătit și farfurie consistent. Draniki ajuta atunci când aveți nevoie pentru a hrăni rapid și delicios un număr mare de oaspeți, precum și pentru micul dejun sau o cină rapidă. La fel ca multe feluri de mâncare pentru post, draniki în versiunea sa clasică conține doar două ingrediente - cartofi și sare. Prăjirea clătite într-o tigaie cu fundul gros, în cantități mari de floarea-soarelui sau unt topit. Pentru a pregăti clătite, cartofii tineri nu se potrivesc. deoarece conține o cantitate insuficientă de amidon.
Pe grătar cartofi despicat pe o răzătoare mare, puteți pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Sare, scurgeți sucul în exces. În tigaie, încălziți uleiul, împrăștiați masa de cartof cu o lingură, ușor pregătită pentru fiecare porție, astfel încât dranitele să fie subțiri. Se prăjește clatite de pe ambele părți într-o crustă roșie. Aceste clătite sunt foarte "inteligente", deoarece puteți vedea bucăți de cartofi și crusta se dovedește a fi foarte apetisantă. Serviți cu smântână sau lapte rece.
Dacă gatiți cartofii într-un răzuitor fin, draniki va deveni consistență moale, puțin "de cauciuc" și un gust complet diferit.
Cartofii curățați sunt frecați de un răzuitor, puteți lăsa o jumătate de tubercul mic, restul - într-o bucată mare, astfel încât clătitele se vor dovedi mai blânde. Adăugați ceapa fină tocată, ouă și făină, frământați cu grijă. Puneți clătite într-o mulțime de ulei fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte, serviți fierbinte.
Draniki cu umplutură de carne
Raw cartofi grătar pe o răzătoare fină, se amestecă cu carne tocată, se adaugă ceapa, care poate fi, de asemenea, frecat, ou, făină, kefir și condimente. Se prăjește clătite, răspândindu-le în porții mici pe un unt topit puternic topit. Serviți cu ierburi proaspete și legume. În loc de carne puteți folosi carne tocată de pui. O altă opțiune - nu amestecați carnea tocată cu cartofi, puneți puțin cartofi rașiți pe tigaie, vârful cu o lingură de carne tocată și cartofi din nou, pentru a obține un fel de zâmbet.
Ciupercile se fierb în mai multe ape, se mănâncă și se amestecă cu ceapa fin tăiată. Se pune carnea de cartofi într-un grătar mic, se adaugă sare, se scurge excesul de suc și se amestecă cu ciuperci și făină. Se prăjește în ulei vegetal până la rumen. O farfurie excelentă la masa slabă. Puteți servi cu smântână sau sos de ciuperci.
Cartofi și grătar de ceapă pe grătar fin, brânză - pe mare. Se amestecă bine toate ingredientele, se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți. Serviți cu o salată de legume proaspete și frunze de salată și smântână.
Draniki cu brânză de vaci
Se taie cartofii într-o răzătoare fină, se scurge sucul în exces, se adaugă brânza de vaci, se șterg o sită, ouă, făină, sifon și sare. Se prăjește la foc mare, se servesc cu smântână.
Există o mulțime de variante pentru prepararea clătitelor, adesea legumele sunt adăugate la amestecul de cartof - un dovleac. morcovi. varză. Draniki, gătit în conformitate cu oricare dintre aceste rețete, pentru a îmbunătăți gustul pentru câteva minute poate fi trimis la cuptor. Nu vă fie teamă dacă după un timp draniki va deveni albastru, aceasta este reacția amidonului cu aerul. Dar, de regulă, clatite sunt mâncate instantaneu, fierbinte, astfel încât gusturile de cartofi de gătit sunt o ocazie excelentă de a ne strânge împreună!
Alte rețete de clătite se găsesc în secțiunea noastră "Rețete".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: