Nu scoate complet osul din coapsă, ci pur și simplu cu atenție, nu să-l taie cu un cuțit, să taie pielea în jurul întregului picior, să-l trag până la baza osului și să taie osul cu un cuțit. Se pare o cutie de piele cu un "picior" ferm.
Se pare oooochen delicios!
5 picioare mici de pui (aproximativ 1,3 kg)
3 felii de paine veche fara coaja
3 cuișoare de usturoi
piper negru, frunze de dafin și coriandru
aproximativ 200 ml de bere ușoară
4-5 buc. prune (înmuiați în apă clocotită)
Din coapse, scoatem pielea, ca o mănușă, cu ajutorul unui cuțit mic. Acest lucru nu este deloc dificil. O parte din ossicle. spre-paradis se scoate din coapsă, plecăm, iar restul este tăiat (am făcut-o cu un cuțit și un ciocan de carne). Vizibilitatea unui picior întreg cu o piatră trebuie să rămână. Carne tăiată din oase (restul oaselor cu rămășițele de carne se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe bulion, care apoi utilizează destinația). Felii de pâine îmbibată în
În mașina de măcinat cu carne, mănâncați carne, pâine înmuiată, adăugați sare, condimente, prune uscate mărunțite, usturoi zdrobit. Frământăm umplutura, turnăm puțin mai multă bere, câte vor "lua". Acum, batem pielea picioarelor (nu foarte strâns, nu încercați să puneți toate umpluturile acolo!). Întoarceți pielea în locul tăierii pentru a acoperi complet umplutura. Asta e tot. Acum puneți-le pe o foaie de copt unsă (sau o mărime potrivită pentru caserole), apoi ușor de ulei pe partea de sus și se pune într-un cuptor fierbinte (aproximativ 225 ° C). Coaceți până la o crustă crocantă.
Sa dovedit uimitor de gustoasa! Berea dă carnea o moale neobișnuită.
Dacă nu vă placeți prunele, puteți face fără ea, și adăugați, să zicem, un pui mic prăjit cu ceapă.
Puteți să se prăjească într-o tigaie sub capac.
Restul de carne tocată poate fi prăjită în cantități mari de grăsimi fierbinți sub formă de bile mici.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: