Deși există moduri diferite de a pregăti înghețată de casă. vom arăta mai întâi metoda cea mai simplă: metoda unei pungi de plastic, astfel puteți pregăti înghețată pentru toate aceste rețete. Retete pentru casa ta cu fotografii.
Vanilie reteta de inghetata
- 1/2 ceasca de lapte,
- 1 lingură de zahăr,
- 1/4 linguriță de extract de vanilie,
- Cuburi de gheață (cantitatea necesară),
- Sare mare, dacă este necesar.
Dacă doriți să vă bucurați de înghețată făcută acasă. încercați această metodă, care este ideal pentru a face mai multe porții de înghețată.
Mai întâi amestecați zahărul, laptele și vanilia în vase de dimensiuni medii.
Odată ce aceste trei ingrediente sunt combinate, se toarnă amestecul într-o pungă de plastic sigilată. Asigurați-vă că este bine închis și că nu există aer interior.
Puneți cuburi de gheață într-o pungă mare cu sare mare (sarea păstrează topirea gheții, cuburile nu trebuie să fie ascuțite).
În interiorul său pune un pachet mai mic în care lapte, zahăr și vanilie. Nu permiteți ca conținutul ambelor pachete să fie amestecat. Dacă nu se închid strâns, utilizați o bandă adezivă pentru ao sigila mai bine.
Se agită viguros pungile timp de 10 până la 15 minute. Este important ca amestecul pentru înghețată să fie bine amestecat. În plus, puteți folosi mănuși pentru a vă menține mâinile libere.
Rețetă pentru fabrica de casă
Reteta pentru inghetata este plombir, una dintre favoritele noastre este cea mai simpla si mai usoara.
Pentru a începe fabricarea de inghetata cu elementele de bază, care pot fi apoi folosite pentru cele mai multe rețete - care într-o bucătărie profesionist numit „crema engleză“ pe baza gălbenușuri de ou, zahăr și lapte, care pot fi îngroșate prin adăugarea de un pic amidon de porumb, si se decoreaza cu crema groasa sau albusurile batute spuma.
- 1 litru de lapte,
- 1 cremă de scorțișoară,
- O bucată de coajă de lămâie,
- 6 gălbenușuri de ou,
- 2 linguri de amidon de porumb,
- 300 grame. zahăr,
- 30 de grame. unt.
Cum sa faci inghetata:
Răsfoiți laptele cu scorțișoară și coaja de lămâie, peste un mic foc. Când este gătit timp de câteva minute, îndepărtați scorțișoară și coaja de lămâie. Separați separat amestecul de gălbenușuri de ou, zahăr, amidon de porumb și unt. Se toarnă totul în lapte cald, se pune un foc moale continuu amestecând. Este foarte important ca amestecul să nu fiarbă.
Odată ce amestecul pentru viitoarea înghețată atinge densitatea dorită, ștergeți amestecul printr-o sită fină și lăsați să se răcească pe gheață, răcirea rapidă dă un efect de sterilizare similar cu pasteurizarea.
Puneți frigiderul într-un aparat de congelare sau înghețată. Dacă nu aveți un congelator, uneori trebuie să bateți crema pentru a preveni cristalizarea. Dacă nu doriți înghețată prea tare, puteți adăuga două alburi de ou biscuiți pentru a face înghețata mai cremoasă.
Un sfat important: a face o cantitate mare de inghetata, ca cele mai multe dintre substanțele nutritive se pierd cu timpul, cu excepția cazului în cazul în care este de mai multe zile în congelator, inghetata pierde cele mai multe dintre proprietățile sale, gustul și textura deosebit. Încercați să faceți o înghețată moale tradițională, sigur că veți fi un mare succes.
Reteta pentru inghetata originala din bere
Cum să faci înghețată din bere în zilele fierbinți de vară. Trebuie să urmați rețeta pas cu pas pentru a face înghețată de casă din băutura alcoolică cea mai populară în lume.
Poate părea dificil să faceți înghețată din bere - de fapt, aceasta este o procedură foarte simplă. Sunt necesare mai multe ingrediente, dar mai întâi de toate, există o mulțime de dorințe, deoarece dacă totul se face corect, rezultatul va fi o înghețată originală, spectaculoasă, produsă din bere.
- 250 ml. bere,
- 1/2 lingura de sare,
- 3/4 ceașcă de zahăr,
- 6 gălbenușuri de ou,
- 500 ml. cremă.
Cum sa faci inghetata din bere:
Mai întâi amestecați, într-o oală sau o tigaie, 6 gălbenușuri de ou cu cantitatea de sare și zahăr specificată în rețetă.
Adăugați cremă și puneți amestecul pe foc, amestecând frecvent.
După 10 minute, îndepărtați aproximativ miezul de înghețată de la fierbere, dar nu fiert (aproximativ la 80 ° C).
Trece printr-o sită fină, se toarnă într-o ceașcă sau cratiță și se adaugă berea.
Apoi, imediat, vasele puse în tigaie cu gheață pentru a răci amestecul cu bere .. (O altă metodă pentru a prepara inghetata două pachete cm. Sunt descrise mai sus) Se aduce temperatura la aproximativ 20 ° C
Acoperiți totul cu un film și puneți-l rece în partea superioară a frigiderului pentru întreaga noapte.
A doua zi, transferați conținutul în salonul de înghețată. Amintiți-vă că recipientul mașinii trebuie să fie complet înghețat. Gătitul în înghețată.
Ridicati inghetata 20 - 30 de minute mai tarziu. Lasati-i sa se odihneasca cateva minute pentru a face greu: Ati terminat, va puteti bucura de inghetata originala din bere!
Sfaturi:
Dacă doriți, puteți adăuga la această înghețată ce ciocolată sau alte ingrediente pe care le preferați.
Nu uitați să alegeți o bere care este mai mult ca aceasta, deoarece acesta este ingredientul care va adăuga aroma înghețată.
Dacă nu aveți înghețată - dispozitivul pentru fabricarea înghețatei trebuie să continue procedura. Luați cratița din partea superioară a frigiderului și amestecați totul bine, puneți-l înapoi în frigider și repetați procedura la fiecare 20 de minute până când se atinge densitatea dorită.
Sperăm că veți învăța cum să faceți înghețată la domiciliu și că veți dori aceste rețete. Buen va verifica!
De asemenea, puteți citi:
Articole similare
-
Învățând să gătești înghețată la domiciliu, rețeta este simplă - rezultatul este excelent
-
Cum sa faci anghinare tocata - gatit pas cu pas, o reteta reala, o fotografie -
Trimiteți-le prietenilor: