- După gătire, veți primi 6 porții
- Timp de gătit: 2 ore și 40 de minute
Cum de a coace un pui întreg poate fi foarte simplu, dar puteți foarte gustoase! Cu ulei parfumat sub piele și cu o umplutură delicioasă. La găină.
Un astfel de pui poate fi servit la masa festivă!
Produse pentru 6 porții
carnea de pui cu gutui (numai 4 kg)
mai multe ramuri de cimbru proaspăt a
câteva ramuri de rozmarin proaspăt
câteva cârje de salvie proaspăt
2 cepe
2 morcovi
2 tulpini de telina
4 frunze de dafin proaspete
1 cățel de usturoi
500 g aripi de pui
ulei de măsline
2 linguri cu o felie de făină cusută
150 ml de vin alb
1 litru de bulion de pui
75 g de ciuperci albe uscate
250 g unt unsal, (la temperatura camerei)
2 lămâi
1 nucșoară integrală, grătar
3 cuișoare de usturoi
½ buchet de cimbru proaspăt
9 felii de slănină afumată
Din carnea de pui se pot prepara diferite feluri de mâncare și din diferite părți: de la aripi, sâni sau picioare de pui. Rețetele pentru coapsele de pui pot fi găsite pe site-ul Petelinka.
Master-class Cum să coaceți un pui întreg
Notează marja.
Jamie are un pui cu greutatea de 4 kg. Dar, sincer, nu știu unde crește acest pui, cred că 2 găini de 2 kg sunt mai reale.
Gutting este folosit pentru a face supa.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
Gatiti puiul din frigider inainte ca acesta sa devina temperatura camerei.
Se spală și se usucă.
- ciupercile uscate într-un castron se toarnă apă clocotită,
- lăsați timp de 5 minute,
- ridica ciuperci,
- presați apa prin filtrul de cafea.
Uleiul pus într-un castron, grătar direct acolo lamaie zest (lămâi sunt încă utile) și o jumătate de nucșoară.
Se curata usturoiul si se taie foarte bine.
Bacon tăiat în bucăți mici.
Îndepărtați frunzele de cimbru.
Taie ciupercile.
Toate se amestecă, se condimentează cu sare și piper. Împărțiți-vă în 2 părți.
3. Pregătiți puiul:
- Folosind degetele și spatulă pentru a separa pielea din carne de pui;
Încercați să nu vă rupeți pielea - este mai bine să nu vă grăbiți!
- distribuiți ulei sub pielea puiului pe o parte, apoi pe cealaltă.
Dacă uleiul este lăsat, răspândiți puiul de sus!
Taiați lamaie la jumătate și puneți puiul în burtă și adăugați ierburile.
4. Spălați legumele și curățați.
Tăiați ceapa în jumătate.
Morcovul și țelina tăiate în bucăți mari
Puneți legumele pe o tavă de copt.
Zdrobiti cuișoarele de usturoi întregi și le puneți pe legume.
Adăugați frunzele de dafin și aripile de pui.
Toate se presara cu ulei de măsline.
Puneți puiul (sau carnea de pui) pe legume.
Sare și piper.
Sprigs de ierburi pentru a pune pe pui.
5. Coaceți puiul în cuptor timp de aproximativ 2 ore sau până când pielea nu este aurie și crocantă.
În timpul gătirii, turnați puiul de 2 ori cu suc.
Puiul gata este urmat de un suc limpede, dacă introduceți un cuțit în coapsă.
Pui gata pentru a obține și pune pe o placă de tăiere și acoperă cu folie și un prosop, pliate în mai multe straturi. Lăsați timp de 15 minute.
6. Pentru prepararea sosului:
- îndepărtați grăsimea de pe suprafața sucului secretat,
- puneți tava pe placa de gătit,
- Se curăță făina, se amestecă,
- se toarnă vinul,
- toate fierbere și fierbere un pic.
Se toarnă bulion și "apă de ciuperci" - și se amestecă.
Gatiti pana la grosime.
Stoarceti sosul prin stoarcerea bine a legumelor.
Sos de încercat și de sezon la gust.
Puneți carnea de pui cu sos și farfurie.
Un astfel de pui Jamie își propune să gătească pe o masă festivă - pentru Crăciun. Potrivit pentru Anul Nou!
Cum să coaceți un pui întreg
Produse 350 g făină de grâu 1 linguriță. copt suc 1/2 linguriță sare 1 ou mare 2 linguriță extract de vanilie 230 g unt unsalted.
Sfecla de sfeclă de vară, opțiuni de supa rece sunt multe, fiecare popor are propria sa ... De ce nu gătiți și o astfel de supă este gustos, frumos, util! Totul.
Produse pentru 4-6 porții 1/2 linguriță. piper de cayenne 1 linguriță. boia de ardei 1/2 linguriță. piper alb 1 lingurita Uregano (uscată) ulei de măsline 2 piept de curcan până la 600 de grame
Alăturați-vă discuției! Opinii deja: 4.
Jamie Oliver Rețete
Brilliant! Simplu! Lumina!
Pentru fanii bucatarului gol -
Cărți / reviste / idol foto.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: