Bumbacul - iar plută zboară din sticlă. Înlocuiți repede un pahar de sticlă și o băutură de șampanie în timp ce ceasul lovește de douăsprezece ori. Acesta este modul în care începe Anul Nou "potrivit". Dar șampania trebuie să bea destul de diferit. Ce greseli facem cu privire la o băutură nobilă?
Greșeala nr. 1. Cum a fost împușcată
Deschiderea șampaniei nu se bazează pe o bâlbâială puternică, ci pe un suier liniștit. Și nu este deloc să păstrați celulele nervoase ale unor femei tinere deosebit de sensibile și să protejați candelabruul de o lovitură directă de un dop. Când deschideți șampania prea repede, bulele de dioxid de carbon încep să părăsească băutura repede, ceea ce dăunează calității acesteia.
Apropo, cu cât este mai tare împușcat, cu atât este mai slabă șampania. O băutură de calitate ar trebui să se comporte în liniște și delicată. Jocul cu bule în șampanie bună poate dura până la 24 de ore. Deci, este prea activ pentru a te elibera. Dimensiunea bulelor contează, de asemenea. Aici regula "mai puțin, cu atât mai bine". Bulele prea mari pot indica faptul că șampania a fost aerată artificial, și nu ca rezultat al fermentării naturale. Este bine dacă toate bulele au aceeași dimensiune. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui comparate imediat după ce băutura a intrat în pahar și după câteva minute - când temperatura sticlei și a șampaniei devine aceeași. În primele minute, chiar și cele mai bune bule de șampanie vor fi mari și neuniforme.
Greșeală # 2. Împrășniți instantaneu
Nu vă grăbiți! Șampania trebuie să fie turnată cu ochelari după două până la trei minute după deschiderea flaconului. Se crede că acest lucru vă va ajuta să evaluați mai bine gustul băuturii. Se toarnă șampania lent, ușor înclinând sticla, încercând să se facă astfel încât lichidul să curgă pe partea laterală a geamului - aceasta va ajuta la reducerea cantității de spumă. Un alt mod de a face față excesului de spumă este să aruncați câteva cuburi de gheață în pahar, să "dezbracați", să scoateți gheața și numai apoi să turnați șampania.
Numărul de eroare 3. Turnați prima cană
Alegerea felurilor de mâncare este o chestiune delicată. Sampania acru (uscată sau brută) este turnată în pahare înalte, alungite, cu denumirea romantică "flaut" (flaut). Sampania dulce este turnată în ochelari largi care seamănă cu un picior pe un picior. Se crede că sticla "potrivită" va aduce șampania direct la gusturile de gust dorite și veți putea experimenta pe deplin gustul acesteia. A păstra un pahar de șampanie este, de asemenea, o știință întreagă. Demonstranții profesioniști îl țin în picioare. Cei care sărbătoresc pentru mai mult de o primă oră pot alege o opțiune mai sigură și pot lua piciorul sticlei - și aceasta nu este interzisă. Dar este inacceptabil să apucați cupa însăși. Șampania nu este cognac și nu trebuie să-l încălziți în mâini.
De fapt, aici nu se află nici una, ci două erori. Primul este cuvântul "livra". Șampania permanentă nu se datorează statutului - băutură prea nobilă. Sticla trebuie să se întindă astfel încât vinul să umple dopul, în caz contrar băutura se va opri "jucând". Totuși, aceasta se aplică numai șampaniei cu dop de plută. Apropo, se crede că sub o astfel de opritor o băutură spumant este păstrat mai bine decât sub plastic. În ceea ce privește balconul, nu este cel mai bun loc pentru o sticlă de șampanie. Bea sampanie caldă sau gheață nu este permisă. Temperatura optimă este de 7-9 grade. Ei spun că cel mai bun mod de a atinge temperatura ideală este de a pune sticla într-o găleată, unde gheața este amestecată cu apă. Este într-o astfel de "terci" că băutura este răcită la temperatura dorită.
Greșeala nr. 5. Bucură-te de ciocolată
Ciocolata întrerupe gustul șampaniei. O companie bună pentru această băutură este brânza, măsline, fructe de mare, carne și vânat alb, deserturi de fructe, căpșuni și, bineînțeles, ananas clasic. Ei bine, cel mai bun mod de a fi cunoscut ca un ignoram este să aveți șampanie cu usturoi mărunțit, castraveți murate sau hering sub o blană. Aceste feluri de mâncare sunt bune cu vodca și nu cu șampanie.
Numărul de eroare 6. Faceți buzele înainte de triumf
Sommelierii experimentați sunt siguri că șampania este o băutură foarte delicată, și chiar și o mică problemă ca particulele de ruj poate să-i strică gustul rafinat. Desigur, pentru a simți acest lucru este dat la unități, dar este mai bine să urmeze regulile de ton bun. Și amprentele de ruj pe sticlă nu arată prea estetică.
Greșeala nr. 7. A bea la salvo
Băutură într-o băutură carbogazoasă - cea mai bună modalitate de a se sustrage de la distracția generală. În timp ce toată lumea va dansa și va spune toasturile de Anul Nou, veți fi îngrijorător de hicu. În plus, pentru a aprecia mai bine gustul șampaniei, înainte de a înghiți băutura, este nevoie de câteva secunde pentru a vă absorbi în gură.
O doză mică de șampanie nu vă va ridica spiritele, ci va fi de asemenea benefică pentru organism. Tanurile, care sunt conținute într-o băutură locală, reduc nivelul de colesterol dăunător și îmbunătățesc imunitatea, iar magneziul - ameliorează oboseala și dă un sentiment de vivacitate. Inventatorii francezi de șampanie consideră că băutura spumante este un remediu excelent pentru răceli și indigestie.
Cel mai puternic lucru despre șampanie este în Belgia. În această țară consumă cea mai spumante băutură pe cap de locuitor. În țara noastră, șampania este consumată în principal pentru Anul Nou. Această sărbătoare este consumată de 45% din cifra de afaceri anuală totală a șampaniei.
Această șampanie poate fi considerată numai vinul produs în provincia franceză Champagne. Și, deși termenul "șampanie" este utilizat și în legătură cu băuturile făcute în alte țări, este mai corect să numim vinuri "non-native" spumante.
Faimoasa sampanie sovietică este mai dulce decât cele mai importate branduri. Potrivit legendei, datorăm tatălui națiunilor tovarășului Stalin. Se pare că Joseph Vissarionovich a fost oferit să decoreze Ordinul cu o fabrică de vinuri de șampanie, dar înainte de a semna actele corespunzătoare, liderul a încercat produsele fabricii. Șampania îi părea prea acră, iar apoi băut puțin zahăr și lichior. Versiunea îmbunătățită îi plăcea lui Stalin mai mult. Cazul a fost într-adevăr necunoscut, dar dulceața nu a împiedicat șampanie sovietică să obțină recunoaștere nu numai în țara noastră, ci și dincolo de frontierele sale.
Pentru a nu fi confundat cu alegerea șampaniei, cumpărați-o numai în magazine bune și nu vă pronunți pentru ieftin - o băutură bună nu poate fi ieftină. Dar chiar dacă ați îndeplinit aceste două condiții, nu fiți prea leneși pentru a citi eticheta.
► În ceea ce privește conținutul de zahăr, șampania este împărțită în mai multe soiuri. Se crede că mai puțin zahăr într-o băutură, cu atât mai nobilă. Cu toate acestea, ceea ce preferați este o chestiune de gust, principalul lucru este să știți ce este în spatele notatiei:
* Brut - mai puțin de 15 g de zahăr pe litru
* Uscat - de la 20,0 la 25,0 g / l
* Semi-uscat - de la 40,0 la 45,0 g / l
* Semi-dulce - de la 60 la 65 g / l
* Dulce - de la 80,0 la 85,0 g / l
► Prezența aromelor și aromelor vorbesc și în favoarea șampaniei.
► Dacă găsiți pe etichetă inscripția "fizzy", este mai bine să refuzați cumpărarea. Flacoanele ar trebui să fie produse în timpul fermentației, mai degrabă decât carbonarea.
► Sticla umpluta cu sampanie ar trebui sa fie intunecata. În lumina șampaniei își pierde calitățile.
► Este bine dacă există o notă pe sticlă care este "matură".
► Când cumpărați șampanie importată costisitoare, căutați literele N.M pe etichetă, ele înseamnă că vânzătorul-fermă este, de asemenea, un producător. Celelalte combinații de litere ale lui M. A. R. M. M. M. M. spun că firma vinde, dar nu produce vin. O astfel de șampanie poate fi făcută de mici ferme care livrează vin pentru marii producători și folosesc simbolurile lor. Și acest lucru nu reflectă întotdeauna bine calitatea băuturii.
Reticent, publicați acest post cu o fotografie, pentru că eu sunt foarte timid. Dar permiteți-mi această înregistrare să fie amintirea mea, un stimul și un mic pahar! La începutul lunii, am început să scap de greutate. Vyalenko, cu reticență. A început să meargă pe benzile de plastic. Apoi m-am luat bine. În general, contul pierderii normale active în greutate am 2 săptămâni. Ce avem? De 2 ori pe săptămână dans activ ca antrenament nebun, în prezent, 11 sesiuni de masaj anti-celulită. Imaginea următoare "înainte" și "după".
Dragi mame, chiar vreau să vă aud experiența - cum experimentați ingratitudinea copiilor. Deși nu se poate spune pepinieră - un copil de 16 ani. Nu pot spune că este răsfățată de excese, lucruri scumpe sunt date mai ales pentru vacanțe mari sau trebuie să le meritați. Vreau să împărtășesc câteva situații - aceasta este marginea, fierberea, așa că reacționez foarte dureros.
Articole similare
-
De ce toate țările beau șampanie în noul an de când această tradiție a venit pda - mic
-
De ce bem șampanie, lumea și tot ce merită tradus pentru noul an?
Trimiteți-le prietenilor: