Împreună cu zahărul, pâinea este adesea învinuită pentru răspândirea epidemiei de obezitate. Într-adevăr, pâinea de grâu conține un număr mare de calorii și câteva substanțe utile.
Producătorii înșelătoare cumpără oameni cu nume puternice: "Sănătos", "Cereale", "Dietetice". Mai multe informații despre ambalajul pâinii - cu cât consumatorul este mai confuz.
Învățând să alegi pâinea potrivită.
De ce este pâinea albă periculoasă?
Pâinea albă, prăjiturile și biscuiții dulci provoacă pancreasul pentru eliberarea crescută de insulină. Aflați mai multe despre produsele provocatoare.
Pâine integrală de grâu
Pâinea reală de grâu întreg este foarte sănătoasă. Acesta conține aproximativ trei grame de fibră în fiecare felie.
Selectați-o destul de simplu - în lista ingredientelor, ar trebui să se afle în primul rând elementul "cereale integrale". Aceasta indică faptul că făina nu a fost purificată pentru a face pâine și toate ingredientele utile au rămas în ea.
Fiți atenți: dacă pâinea este "grâu natural" sau "secară naturală", aceasta nu înseamnă că pâinea este cerească integrală.
Cel mai adesea, un astfel de produs este preparat numai dintr-un singur tip de făină, fără a adăuga alte culturi. Eticheta "natural" nu garantează că boabele nu au fost curățate de cochiliile și embrionii.
Făina obișnuită se poate ascunde în spatele unor nume ciudate precum "făină îmbogățită", "multi-cereale", "multi-cereale".
Pâine cu semințe și nuci
O pâine de pâine, generos presărată cu semințe sau semințe, poate părea o opțiune mai sănătoasă. Totuși, nu uitați că astfel de ingrediente se adaugă la conținutul caloric al produsului finit.
De exemplu, doar zece grame de semințe de floarea soarelui, distribuite uniform într-un bun "sănătos", își măresc conținutul caloric cu aproape 60 kcal.
În plus, producătorii maschează deseori pâinea din făină albă, folosind semințe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate și aditivi vegetali, dând-o ca produs dietetic.
Asigurați-vă că verificați cât de multe calorii într-un bun cu semințe, și căutați pentru elementul "cereale integrale" în lista de ingrediente. Dacă nu stă în primul rând - amânați ambalajul: înainte de a fi pâine din făină obișnuită, doar mai caloric.
Grăsimi și alte surse de calorii suplimentare
În produsele de panificație sunt adesea incluse și grăsimile - legume sau animale.
Pentru a evita excesul de grăsimi, nu încercați să cumpărați pâine, care include uleiuri vegetale hidrogenate, uleiuri parțial hidrogenate, margarină sau grăsimi culinare.
Ingredientele care adaugă conținut caloric includ melasa, siropul de zahăr și caramelul. Ele sunt adesea adăugate la pâinea "sănătoasă" cu nuci sau fructe uscate. Studiați cu atenție compoziția!
Aproape în orice produse de panificație se adaugă sare - nu numai pentru gust, dar și pentru a controla activitatea drojdiei în test.
Conform datelor diferite, numai o singură bucată de pâine integrală conține aproximativ 200 mg de sodiu. La prima vedere, acest lucru nu este prea mare, dar doza zilnică recomandată este de aproximativ 1800 mg din această substanță, dar dieta obișnuită nu se limitează la un singur bun.
Cea mai mică sare din pâine, în care acest ingredient se află în ultimul loc - și cu siguranță după făină și apă.
Cel mai important
Pâinea sănătoasă, care conține cantitatea maximă de vitamine și fibre, este coaptă din făină integrală de grâu, care include tărâțe și făt.
Adăugarea de grăsime, nuci, semințe și fructe uscate face ca pâinea să fie mai calorică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: